Actualités du Restaurant Gourmet Glouton

Restaurant ouvert toute l’année autour de Chaudes-Aigues

Trouver un restaurant ouvert hors saison dans le Cantal, la Lozère ou le nord Aveyron relève souvent de la recherche minutieuse, parfois décourageante. Dès que l’hiver s’installe ou que la fréquentation touristique baisse, de nombreux établissements ferment leurs portes, réduisent leurs horaires ou disparaissent temporairement du paysage. Pour les habitants, les visiteurs, les curistes ou les personnes de passage, la question revient sans cesse : où manger quand presque tout est fermé autour de Chaudes-Aigues.

À moins de 30 à 35 minutes de route

Gourmet & Glouton est facilement accessible depuis plusieurs villes et territoires où l’offre de restauration hors saison est limitée.

Saint-Flour : environ 25 minutes
Saint-Chély-d’Apcher (Lozère) : environ 35 minutes
Laguiole : environ 30 minutes
Nord Aveyron : environ 30 minutes

Faire quelques kilomètres pour être sûr de trouver un restaurant ouvert toute l’année est devenu une évidence pour de nombreux clients.

Réserver une table chez Gourmet & Glouton

Pourquoi chercher un restaurant ouvert hors saison est devenu compliqué

Hors saison, l’offre de restauration se raréfie fortement dans les territoires ruraux. Autour de Chaudes-Aigues, à Saint-Flour, en Lozère ou dans le nord de l’Aveyron, beaucoup de tables ferment plusieurs semaines, parfois plusieurs mois. Ce phénomène est connu, accepté, presque devenu une norme. Pourtant, les besoins restent les mêmes. On travaille, on circule, on visite, on se soigne aux thermes, on sort au casino. La demande existe, mais l’offre se contracte. C’est précisément dans ces périodes que trouver un restaurant ouvert devient essentiel.

Gourmet & Glouton, une table ouverte quand les autres ferment

Au restaurant Gourmet & Glouton, situé à Chaudes-Aigues, le choix a été fait d’ouvrir toute l’année, y compris hors saison. Ce n’est ni un argument marketing ni une posture héroïque. C’est un parti pris de travail, de régularité et d’accueil. Être ouvert quand les autres ferment permet de répondre à un besoin réel, concret, quotidien. Ici, on trouve une table chaleureuse, une cuisine maison, des plats de saison et des desserts préparés sur place, sans folklore ni promesses inutiles. Simplement un restaurant ouvert quand il est difficile d’en trouver un.

À moins de 30 minutes de Saint-Flour

Depuis Saint-Flour, il faut environ vingt-cinq minutes en voiture pour rejoindre Chaudes-Aigues. En période hors saison, lorsque peu de restaurants restent ouverts autour de Saint-Flour, Gourmet & Glouton devient une alternative évidente. De nombreux clients font le déplacement pour être sûrs de trouver une table ouverte, une cuisine soignée et un accueil constant, même en semaine ou en dehors des périodes touristiques. Venir manger à Chaudes-Aigues depuis Saint-Flour est un trajet court, direct et sans surprise.

Pour découvrir notre approche et notre cuisine, vous pouvez également consulter l’article
Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton

Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton

À 30 à 35 minutes de Saint-Chély-d’Apcher et de la Lozère

Depuis Saint-Chély-d’Apcher et plus largement depuis la Lozère, l’offre de restauration hors saison est elle aussi limitée. En une trentaine de minutes de route, il est possible de rejoindre Chaudes-Aigues et de s’installer à une table ouverte toute l’année. Beaucoup de clients lozériens choisissent cette solution pour éviter les établissements fermés ou les horaires incertains. Gourmet & Glouton s’inscrit naturellement dans ce rayon de déplacement raisonnable, particulièrement en hiver.

Nord Aveyron et secteur de Laguiole, une vraie table à proximité

Le nord de l’Aveyron et le secteur de Laguiole connaissent les mêmes réalités hors saison. Peu de restaurants ouverts, des amplitudes réduites, un choix restreint. À environ trente minutes de route, Gourmet & Glouton propose une alternative fiable pour celles et ceux qui acceptent de rouler un peu afin de bien manger. Dans ces territoires, faire quelques kilomètres pour trouver une table ouverte est devenu une habitude logique et assumée.

Un restaurant pour les curistes, les visiteurs des thermes et du casino

Chaudes-Aigues est une station thermale reconnue, avec ses thermes et son casino qui accueillent des visiteurs tout au long de l’année. Après une journée de soins ou une soirée au casino, trouver un restaurant ouvert à proximité n’est pas toujours évident. Gourmet & Glouton répond directement à cette attente.

Pour mieux comprendre l’esprit de la table et la cuisine proposée, l’article
Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton
apporte un éclairage complémentaire.
https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/ou-manger-a-chaudes-aigues-cuisine-du-terroir-auvergnat-chez-gourmet-glouton/

Une cuisine maison, sans folklore

La cuisine proposée chez Gourmet & Glouton est une cuisine maison, de saison, pensée pour être réconfortante et sincère. Les plats évoluent selon les envies de l’équipe et les produits disponibles. L’objectif n’est pas d’impressionner, mais de nourrir correctement, avec sérieux et constance. Ici, pas de discours figé ni de carte interminable, mais une table honnête, travaillée, qui s’inscrit dans la durée.

Venir manger à Chaudes-Aigues, simplement

Venir au restaurant Gourmet & Glouton est simple. L’accès à Chaudes-Aigues est direct depuis le Cantal, la Lozère et l’Aveyron. Le stationnement est aisé et l’accueil se fait dans un cadre calme et chaleureux. Le restaurant est ouvert toute l’année et la réservation est conseillée, notamment en période de cure thermale ou lors des soirées de fréquentation du casino.

Réserver une table chez Gourmet & Glouton

Foire aux questions – Restaurant ouvert toute l’année autour de Chaudes-Aigues

📍 Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr

Le restaurant est-il ouvert en hiver à Chaudes-Aigues ?

Oui. Gourmet & Glouton est ouvert toute l’année, y compris en période hivernale et hors saison touristique.

Faut-il réserver hors saison ?

La réservation est conseillée, notamment en soirée, pendant les périodes de cure thermale ou les soirs d’ouverture du casino, afin de garantir la disponibilité d’une table.

Peut-on venir manger depuis Saint-Flour, la Lozère ou le nord Aveyron ?

Oui. De nombreux clients viennent de Saint-Flour, de la Lozère et du nord de l’Aveyron. Le temps de trajet est généralement compris entre 25 et 35 minutes.

Le restaurant est-il adapté aux curistes et aux visiteurs des thermes ?

Oui. Gourmet & Glouton accueille régulièrement des curistes et des visiteurs des thermes de Chaudes-Aigues tout au long de l’année.

Peut-on manger après une soirée au casino de Chaudes-Aigues ?

Oui. Le restaurant constitue une solution appréciée après une soirée au casino, lorsqu’il est difficile de trouver une table ouverte à proximité.

Cette semaine chez Gourmet & Glouton : la truffe noire à l’honneur

Il y a des produits qui ne se programment pas longtemps à l’avance. La truffe noire en fait partie. Elle arrive quand elle arrive, selon la saison, les conditions, la terre. Cette semaine, Gourmet & Glouton a la chance de travailler de la truffe noire fraîche, et c’est volontairement que nous avons choisi de la mettre en avant sans en faire un spectacle.

À Chaudes-Aigues, village de feu et de pierre, la truffe trouve naturellement sa place. Non pas comme un objet de luxe ostentatoire, mais comme un produit de terroir rare, exigeant, qui demande respect, retenue et justesse.

La truffe noire : un produit de vérité

La truffe noire ne supporte ni l’esbroufe ni les excès. Trop travaillée, elle disparaît. Trop cuisinée, elle s’éteint. Chez Gourmet & Glouton, nous faisons le choix de la simplicité maîtrisée. L’idée n’est pas d’en mettre partout, mais de la laisser s’exprimer là où elle a du sens.

Une cuisine de saison, fidèle au produit

Cette mise en avant de la truffe noire s’inscrit dans notre manière habituelle de travailler. Nous cuisinons en fonction des arrivages, des saisons et des produits disponibles. Cette semaine, la truffe est là. La semaine prochaine, elle ne le sera peut-être plus.

Où déguster de la truffe noire à Chaudes-Aigues cette semaine ?

Gourmet & Glouton propose cette semaine quelques assiettes où la truffe noire est mise à l’honneur, selon l’inspiration de la cuisine et les disponibilités du produit. Cette mise en avant s’inscrit pleinement dans l’esprit du lieu, tel qu’il est présenté dans notre page où manger à Chaudes-Aigues , pensée comme un repère pour celles et ceux qui cherchent une table sincère, ancrée dans le terroir auvergnat.

Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr

Bons cadeaux Gourmet & Glouton pour les fêtes | Offrir une expérience à Chaudes-Aigues

Offrir un bon cadeau Gourmet & Glouton, c’est proposer bien plus qu’un présent matériel. À Chaudes-Aigues, c’est offrir un moment à vivre, une parenthèse gourmande dans un lieu où la cuisine du terroir, la convivialité et le plaisir d’être ensemble ont encore du sens. À l’approche des fêtes, quand les objets s’accumulent et que le temps manque, offrir une expérience devient un geste rare et précieux. Un bon cadeau Gourmet & Glouton, c’est une invitation à ralentir, à partager un repas, à savourer un instant hors du rythme quotidien.

Offrir un moment, pas un objet

Un bon cadeau n’est pas un paquet que l’on range sur une étagère. C’est une émotion, une promesse de temps partagé. Chez Gourmet & Glouton, il peut se transformer en déjeuner chaleureux, en dîner gourmand, en pause sucrée au salon de thé, ou en moment glacé selon la saison. C’est offrir une table accueillante, un dessert maison dégusté après une balade près de la Source du Par, ou un chocolat chaud savouré à l’abri du froid. Un cadeau qui se vit, et qui laisse un souvenir durable.

Une expérience gourmande au cœur de Chaudes-Aigues

Situé rue Notre-Dame d’Août, Gourmet & Glouton fait partie de ces adresses où la cuisine raconte le territoire. Produits du terroir auvergnat, recettes généreuses, viande d’Aubrac, desserts maison et pâtisseries de saison composent une carte pensée pour le plaisir. Un bon cadeau permet d’accéder librement à cette expérience, que ce soit pour un repas complet, une tarte aux myrtilles emblématique, une pâtisserie de l’après-midi ou une pause gourmande au glacier. La souplesse du bon cadeau laisse à chacun le soin de choisir son moment.

Pour celles et ceux qui souhaitent mieux comprendre l’esprit de la maison et savoir où manger à Chaudes-Aigues, un article de référence présente la cuisine proposée et l’ancrage local du restaurant :

Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton

À qui offrir un bon cadeau Gourmet & Glouton ?

À presque tout le monde. À des parents qui méritent une soirée paisible, à un couple d’amis amateurs de bonnes tables, à un collègue que l’on souhaite remercier, à un curiste de passage au Caleden, ou simplement à quelqu’un à qui l’on veut faire plaisir sans se tromper. Le bon cadeau est une attention simple, élégante et universelle, toujours bien reçue.

Comment obtenir un bon cadeau ?

Les bons cadeaux sont disponibles directement au restaurant. Le montant est libre et le bon est valable toute l’année. Il peut être utilisé au restaurant, au salon de thé ou au glacier, selon les envies du bénéficiaire. Présenté dans une jolie carte, il est prêt à être offert, sans préparation compliquée.

Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr

Le bon cadeau est-il valable pour toutes les prestations ?

Oui. Restaurant, salon de thé et glacier : le bénéficiaire choisit librement l’expérience qu’il souhaite vivre.

Le bon cadeau a-t-il une date de validité ?

Oui, avec une durée suffisamment longue pour s’adapter aux disponibilités de chacun.

Peut-on choisir le montant du bon cadeau ?

Oui. Le montant est libre et s’adapte à tous les budgets.

Est-ce une bonne idée pour quelqu’un qui ne connaît pas Chaudes-Aigues ?

Oui. Le bon cadeau devient un excellent prétexte pour découvrir la commune, ses sources chaudes et son art de vivre, avec une halte gourmande chez Gourmet & Glouton.

Biche grillée sauce grand veneur à Chaudes-Aigues

Quand l’hiver s’installe à Chaudes-Aigues, le désir de plats chaleureux et profonds se fait sentir. Parmi les recettes qui annoncent clairement la saison, la biche juste grillée, nappée d’une sauce grand veneur et accompagnée de pommes de terre sautées aux épices douces, s’impose comme un grand rendez-vous gourmand. Au restaurant Gourmet & Glouton, cette assiette célèbre la tradition française du gibier d’hiver, la générosité d’un terroir et l’esprit des fêtes qui approchent.

La préparation reste volontairement simple mais exigeante. Au restaurant Gourmet & Glouton, la viande de biche est saisie sur une grille bien chaude, avec une cuisson précise afin de préserver toute la finesse de la chair. La sauce grand veneur est réalisée maison, réduite patiemment, pour obtenir un velours sombre et parfumé qui accompagne la viande sans jamais la dominer. Pas de fioriture, mais le souci du détail et de la justesse des goûts, dans l’esprit d’un restaurant attaché au travail des saisons.

La sauce grand veneur, un classique retrouvé

La sauce grand veneur fait partie de ces grands classiques de la cuisine française parfois oubliés, jusqu’au moment où l’on y replonge la cuillère. Chez Gourmet & Glouton, restaurant à Chaudes-Aigues, elle est préparée à partir d’un fond riche de gibier, associé à du vin rouge réduit, des baies de genièvre et quelques épices choisies. Une pointe d’acidité vient équilibrer l’ensemble et apporter de la longueur en bouche. Versée généreusement sur la biche grillée, elle en souligne le caractère sans masquer la finesse de la viande.

Ce mariage entre la biche et la sauce grand veneur s’inscrit dans une tradition gourmande française, celle des plats de fête qui associent force et élégance, intensité et douceur. C’est un plat que l’on prend le temps de savourer à table, autant apprécié par les amateurs de cuisine de terroir que par celles et ceux qui découvrent le gibier pour la première fois.

Les pommes de terre sautées aux épices douces

Pour accompagner ce plat de gibier, le restaurant propose des pommes de terre sautées relevées par des épices douces. Dorées à la poêle, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles apportent une touche rustique et conviviale qui évoque immédiatement les repas d’hiver partagés. Les épices parfument l’ensemble sans agresser, prolongeant la chaleur de la sauce et la gourmandise de la viande.

Dans l’assiette, l’ensemble compose un tableau simple et généreux : la biche grillée, la sauce sombre et brillante, les pommes de terre dorées. Un plat qui invite à s’installer au chaud et à laisser dehors le froid du Cantal.

Accord mets et vin : Châteauneuf-du-Pape du Château de la Gardine

Pour sublimer la biche grillée et sa sauce grand veneur, Gourmet & Glouton propose un accord naturel avec un Châteauneuf-du-Pape du Château de la Gardine. Ce vin rouge généreux, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue, répond à la profondeur aromatique du gibier. Ses tanins ronds et sa belle structure prolongent la richesse de la sauce, tandis que ses notes légèrement fumées font écho à la cuisson grillée de la viande.

Servi à bonne température, il accompagne chaque bouchée sans écraser les saveurs et renforce le caractère chaleureux et festif recherché dans les accords mets et vins d’hiver.

Un plat ancré dans le terroir de Chaudes-Aigues

Déguster cette biche grillée au restaurant Gourmet & Glouton, c’est aussi prolonger l’expérience d’un territoire singulier. Chaudes-Aigues est une station thermale unique dans le Cantal, village de pierre et d’eau chaude où l’on vient autant pour se ressourcer que pour bien manger. Dans ce contexte, le restaurant devient un repère, un lieu où la cuisine raconte les saisons et le climat.

Cette approche de la cuisine de saison, ancrée dans le territoire et respectueuse des produits, s’inscrit pleinement dans la philosophie du restaurant. Pour comprendre plus largement cette démarche et savoir où manger à Chaudes-Aigues toute l’année, l’esprit de la table est détaillé dans cet article de référence consacré à la cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton :

Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton

Un rendez-vous gourmand avant les fêtes

La saison du gibier marque l’entrée dans le temps des repas qui rassemblent. La biche grillée sauce grand veneur, servie avec des pommes de terre sautées aux épices douces et accompagnée d’un Châteauneuf-du-Pape du Château de la Gardine, devient un véritable rendez-vous gourmand au restaurant. Proposé en quantité limitée selon les arrivages, ce plat invite à en profiter sans attendre, avant que la carte n’évolue vers d’autres inspirations hivernales.

Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr

Gourmet & Glouton : refuge chaleureux au cœur de Chaudes-Aigues

Gourmet & Glouton s’impose aujourd’hui comme l’un des lieux les plus accueillants du village thermal. Quand l’hiver recouvre les ruelles et que le froid descend des plateaux, l’établissement devient un refuge pour celles et ceux qui cherchent chaleur, douceur et cuisine sincère.

Une table ouverte du jeudi au dimanche

Du jeudi au dimanche, de 9h à 21h30, le restaurant accueille habitants, voyageurs, curistes et visiteurs en quête d’un endroit où se poser. Dès le matin, l’odeur du café chaud anime la salle lumineuse. Ici, on s’installe, on prend le temps et on profite d’un accueil simple et apaisant, tout au long de la journée.

Café du matin, chocolat chaud à l’ancienne et cuisine qui réchauffe

Le café fait partie des rituels du lieu, mais le chocolat chaud à l’ancienne est devenu incontournable. Épais, réconfortant et préparé sans poudre, il rappelle les hivers d’autrefois. À l’heure du repas, la cuisine maison reprend toute sa place : produits du terroir, recettes auvergnates et assiettes généreuses. Une cuisine sincère, sans superflu, où prime le goût.

Pourquoi choisir Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues

Le restaurant est plus qu’une table où l’on mange : c’est un espace où l’on se sent accueilli. Chaleur, décor apaisant, lumière douce et attention portée à chaque visiteur font de ce lieu une halte précieuse. Dans un village où l’hiver peut être rude, la chaleur intérieure l’emporte toujours sur le froid extérieur.

Cette atmosphère fait écho à la démarche plus large du restaurant Gourmet & Glouton, pensée pour celles et ceux qui cherchent où manger à Chaudes-Aigues dans un lieu ouvert, vivant et ancré dans le village.

Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton

Un lieu vivant au rythme du village

Gourmet & Glouton suit les saisons et s’intègre pleinement à la vie du village. Habitués, curistes, randonneurs ou familles, chacun y trouve un moment pour souffler ou se réchauffer. L’établissement contribue au dynamisme local et perpétue un esprit de partage et de convivialité.

Conclusion

Café du matin, chocolat chaud à l’ancienne, déjeuner généreux ou dîner tranquille : Gourmet & Glouton reste un refuge où chaleur humaine et cuisine sincère se rencontrent. Un lieu fidèle à l’âme de Chaudes-Aigues, où l’on se sent bien, quelle que soit la saison.

Gourmet & Glouton

📍 Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues

04.71.20.20.00

www.gourmet-glouton.fr

Ouvert du jeudi au dimanche, de 9h à 21h30.
Un refuge chaleureux au cœur du village thermal.

Menu de la Saint-Sylvestre 2025 chez Gourmet & Glouton

Un réveillon gourmand au cœur de Chaudes-Aigues

Pour la soirée du 31 décembre, Gourmet & Glouton proposera un menu spécialement imaginé pour célébrer la Saint-Sylvestre dans une ambiance chaleureuse et festive. Situé au cœur du village, le restaurant offrira un cadre idéal pour profiter des dernières heures de l’année autour d’un repas généreux, inspiré du terroir et des produits de saison.

Ce dîner s’inscrit dans la continuité des festivités hivernales du village, notamment celles liées au marché de Noël, permettant aux visiteurs comme aux habitants de prolonger l’esprit des fêtes autour d’un moment gastronomique.

Mise en bouche : choux salé au magret de canard

Le repas commencera par un choux salé garni de magret de canard, accompagné d’une chantilly salée, d’un confit d’oignons et de noix. Une combinaison gourmande et parfumée pour ouvrir le dîner en douceur.

Entrée : panna cotta de foie gras

L’entrée mettra en avant une panna cotta de foie gras associée à un crémeux de butternut, un crumble de noisettes et une tuile de pain d’épices. Un mariage équilibré entre douceur, finesse et textures contrastées.

Plat : ballotine de chapon aux girolles

Le plat principal sera composé d’une ballotine de chapon farcie aux girolles, servie avec un écrasé de patates douces et des pommes duchesse. Une assiette festive au plus près des traditions, riche en arômes et en générosité.

Dessert : bûche poire spéculoos

Pour conclure le repas, une bûche maison poire spéculoos viendra apporter une note fraîche, épicée et légère. Un dessert raffiné pour terminer la soirée sur une touche sucrée et festive.

Une soirée pour célébrer la fin d’année

Le réveillon de la Saint-Sylvestre chez Gourmet & Glouton offrira un moment privilégié pour dire au revoir à 2025 dans une ambiance élégante et conviviale. Ce dîner peut également être offert sous forme de bon cadeau, une attention appréciée en période de fêtes.

Pour celles et ceux qui découvrent la table à l’occasion des fêtes, cet article de référence permet de comprendre l’esprit de la cuisine proposée toute l’année au restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues :
Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton.

Associer le réveillon aux activités hivernales

Ce repas s’intègre parfaitement dans un séjour hivernal à Chaudes-Aigues. Détente à Caleden, promenade dans le village ou sortie en montagne peuvent compléter cette soirée gastronomique. Les idées d’activités sont nombreuses tout au long de la saison.

Un moment à partager au cœur du village

Entre cuisine du terroir, ambiance chaleureuse et menu soigneusement élaboré, le réveillon proposé par Gourmet & Glouton sera l’un des temps forts de la fin d’année à Chaudes-Aigues. Les réservations ouvriront prochainement.

Le réveillon sera servi au tarif de 69 €, un prix pensé pour proposer un vrai moment gourmand et complet, uniquement le 31 décembre et sur réservation.

Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr

Menu servi uniquement le 31 décembre – Sur réservation

Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues. Une table chaleureuse pour se retrouver après Caleden

À Chaudes-Aigues, certaines tables servent plus qu’un repas. Elles prolongent une promenade dans le village, une cure thermale ou une journée passée dans l’eau chaude. Gourmet & Glouton s’inscrit dans cette idée simple et essentielle : une adresse où l’on vient manger, mais aussi s’arrêter, souffler et partager un moment.

Le restaurant à Chaudes-Aigues Gourmet & Glouton propose une cuisine du terroir auvergnat ancrée dans le territoire.

Une adresse au cœur du village de Chaudes-Aigues

Salle du restaurant Gourmet & Glouton avec produits d’Auvergne à Chaudes-Aigues — La salle chaleureuse du restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues.

Situé à quelques pas de la Source du Par et du centre thermal Caleden, Gourmet & Glouton occupe une place naturelle dans la vie du village. Ici, la table accompagne le rythme local : celui des curistes, des randonneurs, des habitants et des visiteurs de passage. On s’y retrouve pour déjeuner, dîner ou simplement faire une pause gourmande au fil de la journée.

Pour celles et ceux qui souhaitent savoir précisément où manger à Chaudes-Aigues, comparer les options du village et comprendre l’esprit des tables locales, un article de référence est disponible :
👉 Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton

Une cuisine du terroir, sincère et réconfortante

La cuisine proposée chez Gourmet & Glouton s’appuie sur les bases solides du terroir auvergnat. Les produits sont choisis avec soin, les recettes respectent les saisons et les cuissons prennent le temps nécessaire. La viande issue des élevages d’Aubrac, les plats mijotés et les recettes de mémoire occupent une place centrale dans l’assiette.

Ici, la simplicité n’est jamais synonyme de facilité. Elle repose sur des gestes précis, des cuissons justes et une recherche constante de goût. Une cuisine qui réchauffe autant qu’elle nourrit, fidèle à l’esprit des tables de village.

Chou farci maison accompagné de purée servi au restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues — Chou farci maison et purée, une recette traditionnelle de la cuisine du Cantal.

Une halte idéale après une cure à Caleden

Après les bains chauds, les soins ou une séance de détente à Caleden, nombreux sont ceux qui cherchent un lieu pour prolonger ce moment de bien-être. Gourmet & Glouton offre cette continuité naturelle : une cuisine réconfortante, un cadre chaleureux et la possibilité de s’installer tranquillement, sans précipitation.

Que ce soit pour un repas complet ou une pause plus légère, l’adresse s’adapte aux envies du moment et au rythme des curistes.

Façade en pierre avec volets rouges à Chaudes-Aigues, détail architectural de la Maison Chaudesaigues. — Un angle de façade en pierre et volets rouges, signature visuelle de la Maison Chaudesaigues.

Salon de thé et desserts maison

En dehors des services de restauration, Gourmet & Glouton propose un véritable salon de thé. On peut s’y arrêter pour une pâtisserie maison, une part de tarte aux myrtilles, un carrot cake, une crème brûlée ou simplement une boisson chaude.

Ces desserts, préparés sur place, font partie intégrante de l’identité de la maison. Ils se dégustent à table, en après-midi, ou lors d’une pause improvisée après une balade dans le village.

Part de tarte aux myrtilles maison servie avec une chantilly généreuse dans le Salon Bleu de Gourmet & Glouton, à Chaudes-Aigues. — La tarte aux myrtilles de Gourmet & Glouton, servie avec sa chantilly maison.

Le Salon Bleu : prendre le temps

Le Salon Bleu offre un espace plus calme, apprécié de celles et ceux qui souhaitent lire, discuter ou simplement profiter d’un moment à l’écart. Thés sélectionnés, chocolat chaud et douceurs maison y trouvent naturellement leur place. Un lieu pensé pour ralentir, dans un village qui invite déjà à lever le pied.

Salon Bleu du restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues, avec fauteuils anciens, tableaux, éclairage chaleureux et décor élégant. — Le Salon Bleu de Gourmet & Glouton, un espace cosy pour savourer un moment hors du temps.

Glacier artisanal et offre à emporter

Dans la même rue, la maison développe également un glacier artisanal. Les glaces sont fabriquées localement, à partir de recettes élaborées sur place et de produits choisis avec exigence. Une proposition complémentaire qui enrichit l’offre gourmande du cœur de Chaudes-Aigues.

Une partie de la cuisine est aussi disponible à emporter, permettant de profiter des plats et desserts où l’on le souhaite : dans son hébergement, après une randonnée ou simplement sur un banc du village.

Un lieu pour les moments partagés

Gourmet & Glouton peut accueillir des repas de famille, des retrouvailles, des événements associatifs ou de petites privatisations. Le cadre s’y prête naturellement, avec une ambiance conviviale et une attention portée à l’accueil.

Découvrir Chaudes-Aigues autrement

Avant ou après la table, Chaudes-Aigues se découvre à pied. La Source du Par, les ruelles anciennes, les chemins menant vers l’Aubrac et le Cantal dessinent un parcours propice à la flânerie. À chaque étape, une pause gourmande permet de prolonger l’expérience du village.

Gourmet & Glouton s’inscrit dans cette logique simple : être une adresse où l’on revient, parce qu’on s’y sent bien, autant pour ce qu’il y a dans l’assiette que pour le temps qu’on y passe.

Lieux & informations pratiques

Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
04 71 20 20 00

Situé au cœur du village, à proximité immédiate de la Source du Par et du centre thermal Caleden, l’établissement est facilement accessible à pied depuis les hébergements, les thermes et les principaux points d’intérêt de Chaudes-Aigues.

Crème brûlée maison à Chaudes-Aigues, Gourmet & Glouton.

Crème brûlée maison : histoire et gourmandise chez Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues

La crème brûlée intrigue par sa simplicité. Une poignée d’ingrédients, un geste précis, une caramélisation vive… et pourtant, combien se sont pris les pieds dans le tapis en essayant d’en faire une à la maison ?

Chez Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues, ce classique français trouve une place de choix sur la carte. On la sert comme elle doit l’être : vanillée, crémeuse, surmontée d’une fine couche de cassonade caramélisée qui cède sous la première cuillerée. Rien de tapageur. Juste l’essentiel, travaillé correctement.

Avant d’arriver sur nos tables, la crème brûlée a traversé les époques, les cuisines aristocratiques et les débats patriotiques. Sa trace la plus ancienne remonte à la fin du XVIIᵉ siècle, dans le livre du chef François Massialot, au service du duc d’Orléans. En 1691, il décrit une « crème » recouverte de sucre que l’on brûle pour créer une croûte brillante. Le geste est simple, mais il restera gravé.

Des origines qui se disputent la flamme

Évidemment, rien n’est jamais simple. L’Espagne et le Royaume-Uni revendiquent aussi l’invention de la crème brûlée. En Catalogne, on sert la « crema catalana », parfumée au citron ou à la cannelle, traditionnellement pour la Saint-Joseph. Au Trinity College de Cambridge, on trouve la « Trinity Cream », dont la surface caramélisée était marquée au fer. Trois pays, trois versions, un principe commun : une crème douce coiffée d’un sucre brûlé. Peu importe qui a démarré l’incendie. Ce qui compte, c’est que la crème brûlée française s’est imposée.

Un dessert dépouillé, mais exigeant

Ce qui distingue la crème brûlée française, c’est son dépouillement : crème, jaunes d’œufs, sucre, vanille. Rien de plus. Mais pour que la magie opère, cuisson et patience sont essentielles. Une crème trop cuite devient sèche, une crème insuffisamment cuite se liquéfie. Chez Gourmet & Glouton, la cuisson est maîtrisée pour obtenir une texture veloutée, brillante, qui épouse la cuillère sans couler.

La vanille, cœur battant du dessert

Ici, on utilise de la vanille vraie, que l’on laisse infuser longuement pour qu’elle parfume la préparation de notes chaudes, rondes, légèrement boisées. C’est cette infusion qui transforme une crème simple en moment de mémoire. On retrouve ce goût d’enfance, familier, rassurant.

Un sucre brûlé à la seconde près

Juste avant le service, la cassonade est déposée en fine pellicule. On la brûle juste ce qu’il faut pour qu’elle se fige. Cette croûte caramélisée, sèche et craquante, contraste avec la douceur soyeuse de la crème. Une crème brûlée réussie, c’est cet équilibre entre deux textures, deux sensations.

Une philosophie : simplicité, sincérité

Chez Gourmet & Glouton, la crème brûlée s’inscrit dans une philosophie simple : une cuisine traditionnelle, honnête, centrée sur la qualité des produits et le respect des gestes. Qu’on la savoure après un repas, au salon de thé, avec un thé ou un café, elle reste un moment à part. Elle ne cherche pas à briller. Elle est simplement bonne. Cette crème brûlée s’inscrit dans une cuisine qui respecte les gestes, le produit et le temps nécessaire pour bien faire. Une approche que nous défendons plus largement dans notre manière de cuisiner et que nous détaillons dans notre article consacré à où manger à Chaudes-Aigues, pour comprendre l’esprit complet de notre table.

Une histoire de transmission

Depuis plus de trois siècles, la crème brûlée se transmet. Recette royale devenue familiale, elle a traversé les cuisines des foyers et des restaurants sans perdre son charme. Chaque génération en a proposé des variations, mais l’essentiel — vanille, crème, œufs, sucre — n’a pas changé. Elle rassure parce qu’elle reste fidèle à elle-même.

Chaudes-Aigues, terre de feu

À Chaudes-Aigues, où les sources jaillissent naturellement brûlantes, ce dessert trouve un écho naturel. Le geste flamboyant qui caramélise la cassonade rappelle cette terre qui chauffe depuis toujours. Un clin d’œil discret au village et à son caractère unique.

Accords gourmands

Pour prolonger l’expérience, on peut accompagner la crème brûlée de deux centilitres d’une liqueur pêche-châtaigne. Une association délicate, fruitée, qui se marie à la vanille sans la dominer. Juste un petit supplément d’âme.

Une évidence sur la carte

Servie chez Gourmet & Glouton, elle rejoint l’esprit du lieu : valoriser les recettes traditionnelles sans maniérisme. Souvent, on sait ce qu’on vient chercher : un instant simple, réconfortant, sans complication. Ce n’est pas un spectacle, c’est une évidence.

Une invitation

Que vous soyez de passage ou habitué du village, la crème brûlée est un arrêt conseillé chez Gourmet & Glouton. Elle incarne un geste français vieux de plus de trois cents ans. Elle respecte ce qu’elle est. Et elle reste, malgré le temps, l’un des desserts les plus justes à partager.

Gourmet & Glouton – Restaurant & Salon de thé
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues

Où manger à Chaudes-Aigues ? Restaurant Gourmet & Glouton

Pourquoi choisir le restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues ?

S’installer à Chaudes-Aigues, c’est découvrir un village de sources brûlantes, posé entre les monts du Cantal et les plateaux de l’Aubrac. On y vient pour les eaux thermales, les balades, l’histoire… et pour bien manger.

Si vous cherchez où manger à Chaudes-Aigues toute l’année, le restaurant Gourmet & Glouton s’impose naturellement. Situé à deux pas de la Source du Par, au cœur du village, il propose une cuisine du terroir auvergnat fidèle aux produits locaux, dans un cadre chaleureux et accessible.

Pour savoir où manger à Chaudes-Aigues, Gourmet & Glouton constitue une adresse centrale, accessible toute l’année, au cœur du village.

En résumé

Gourmet & Glouton est un restaurant à Chaudes-Aigues situé au cœur du village, à deux pas de la Source du Par et des thermes Caleden. L’établissement propose une cuisine du terroir auvergnat, travaille la viande Aubrac et est ouvert toute l’année, y compris le dimanche. Il constitue une adresse de référence pour savoir où manger à Chaudes-Aigues, que l’on soit habitant, curiste ou visiteur.

Gourmet & Glouton s’impose comme une référence pour savoir où manger à Chaudes-Aigues toute l’année.

Clients attablés au restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues dans le Cantal. — Moment de convivialité autour d’une table au restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues.

Cuisine du terroir et produits locaux

Le restaurant Gourmet & Glouton défend une ligne claire : travailler les produits du territoire et les traiter avec respect. Viandes issues des élevages environnants, fromages du Cantal, légumes de saison… la carte privilégie une cuisine lisible, enracinée et constante.

La cuisine du terroir auvergnat n’est pas ici un argument marketing. Elle structure réellement la carte et l’identité du restaurant à Chaudes-Aigues.

La viande d’Aubrac au cœur de la table

Impossible d’évoquer un restaurant à Chaudes-Aigues sans parler de la viande Aubrac. Race emblématique des plateaux voisins, elle est reconnue pour sa finesse de grain, sa saveur et sa tenue à la cuisson.

Au restaurant Gourmet & Glouton, la viande Aubrac est travaillée avec précision. Grillée, rôtie ou mijotée, elle s’exprime dans des assiettes franches et structurées.

Pour découvrir plus en détail la démarche autour de la viande locale, consultez viande d’Aubrac à Chaudes-Aigues

Tournedos de bœuf Salers servi au restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues avec aligot et vin du Clos des Truffiers.

Plats emblématiques de la carte

Manger à Chaudes-Aigues, c’est retrouver une cuisine de transmission. Le restaurant Gourmet & Glouton met à l’honneur les spécialités régionales qui font l’identité culinaire du Cantal.

Parmi les plats emblématiques :

• Truffade auvergnate
• Aligot traditionnel
• Plats mijotés selon la saison
• Viande d’Aubrac grillée
• Desserts maison

Pour en savoir plus sur la spécialité locale, consultez truffade à Chaudes-Aigues

Tournedos-Rossini-ChaudesAigues – Suggestion-Gourmet & Glouton-restaurant, gastronomie, Auvergnate, viande, Aubrac, plats, canaille, Chaudesaigues, Chaudes-Aigues - vente emporter — Tournedos-Rossini-ChaudesAigues – Suggestion-Gourmet & Glouton-restaurant, gastronomie, Auvergnate, viande, Aubrac, plats, canaille, Chaudesaigues, Chaudes-Aigues – vente emporter

Où manger à Chaudes-Aigues après les thermes ?

Le centre thermoludique Caleden accueille des visiteurs toute l’année. Après quelques heures dans les eaux chaudes, la recherche d’un restaurant à Chaudes-Aigues proche et accessible devient naturelle.

Situé à quelques minutes à pied des thermes, le restaurant Gourmet & Glouton constitue une adresse idéale pour manger à Chaudes-Aigues après une cure, une séance bien-être ou une balade dans les monts du Cantal.

Restaurant ouvert toute l’année à Chaudes-Aigues

Dans un territoire marqué par la saisonnalité touristique, la continuité d’ouverture est un repère important.

Le restaurant Gourmet & Glouton est ouvert toute l’année à Chaudes-Aigues, y compris le dimanche. Cette régularité répond directement aux recherches fréquentes :

– restaurant ouvert le dimanche à Chaudes-Aigues
– où manger à Chaudes-Aigues hors saison
– restaurant ouvert dans le Cantal en hiver

place-bougnats-restaurant-chaudes-aigues-gourmet-glouton. — La place des Bougnats à l’intérieur du restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues, entre tradition auvergnate et ambiance bistrot

Desserts maison, salon de thé et glacier

Au-delà du restaurant à Chaudes-Aigues, Gourmet & Glouton est également un salon de thé et un glacier. L’établissement permet une pause gourmande l’après-midi, après une randonnée, une visite du village ou une cure thermale.

Tarte aux myrtilles, moelleux à la châtaigne, pâtisseries maison : les desserts prolongent l’expérience et font de Gourmet & Glouton une adresse complète au cœur de Chaudes-Aigues.

Part de tarte aux myrtilles maison servie avec chantilly, photographiée au restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues, avec un verre de vin blanc en arrière-plan. — La tarte aux myrtilles maison de Gourmet & Glouton, servie avec sa chantilly.

Venir manger à Chaudes-Aigues

Chaudes-Aigues est accessible depuis le Cantal, la Lozère et le nord de l’Aveyron. Le stationnement est possible à proximité immédiate, notamment Place du Marché, à environ 100 mètres du restaurant.

Situé au centre du village, à deux pas de la Source du Par et des thermes, le restaurant Gourmet & Glouton se rejoint facilement à pied.

La réservation est conseillée en période de cure thermale et lors des fortes fréquentations.

Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier, 8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues, www.gourmet-glouton.fr, 04 71 20 20 00

Foire aux questions – Gourmet & Glouton

Où manger à Chaudes-Aigues toute l’année ?

Le restaurant Gourmet & Glouton, situé au cœur du village de Chaudes-Aigues, est ouvert toute l’année. Il propose une cuisine du terroir auvergnat avec des produits locaux et une carte structurée autour de la viande Aubrac et des spécialités régionales.

Le restaurant Gourmet & Glouton est-il ouvert le dimanche à Chaudes-Aigues ?

Oui. Gourmet & Glouton est ouvert le dimanche toute l’année, ce qui en fait une adresse recherchée pour un déjeuner dominical dans le Cantal, notamment pour les visiteurs venant de Saint-Flour, Saint-Chély-d’Apcher ou Laguiole.

Peut-on manger de la viande d’Aubrac à Chaudes-Aigues ?

Oui. Le restaurant Gourmet & Glouton travaille la viande Aubrac avec exigence et respect du produit. Elle est proposée grillée, rôtie ou en plats mijotés selon la saison.

Où manger après les thermes de Chaudes-Aigues ?

Après une séance au centre thermoludique Caleden, le restaurant Gourmet & Glouton constitue une adresse idéale. Situé à quelques minutes à pied des thermes et de la Source du Par, il permet de prolonger l’expérience par un repas généreux et authentique.

Quels plats traditionnels peut-on déguster à Chaudes-Aigues ?

À la carte du restaurant Gourmet & Glouton, on retrouve des spécialités régionales comme la truffade, l’aligot, des plats mijotés selon la saison ainsi que des desserts maison.

Le Double G : le burger 100 % Aubrac de Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues

Le Double G : un burger pour les vrais appétits

Il fallait oser. Chez Gourmet & Glouton, à Chaudes-Aigues, on a relevé le défi : créer un burger qui parle à la fois au gourmet et au glouton. Le Double G, c’est un clin d’œil assumé à la culture américaine, revisité avec la rigueur et la générosité du terroir auvergnat. Ici, pas question de copier les enseignes à néon : le burger se hisse au rang de plat de bistrot, solide, franc et authentique.

100 % Aubrac, 100 % français

Le cœur du Double G, c’est une viande exceptionnelle : du bœuf Aubrac, tendre, juteux et goûteux, haché et formé sur place. Un seul steak, oui, mais pas n’importe lequel : plus de 200 grammes de pur plaisir. Assez pour rassasier un vrai appétit, sans sacrifier la qualité. Le bœuf Aubrac, c’est la signature d’un terroir entier : une race rustique, élevée dans le respect des cycles et des paysages, qui donne à la viande sa texture et sa saveur incomparables.

Le savoir-faire Gourmet & Glouton

Ce burger n’est pas un gadget marketing : c’est la continuité naturelle de la cuisine maison qui fait la réputation de Gourmet & Glouton. Chaque plat est préparé avec soin, sur place, à partir de produits français. Les cuissons se font à la plancha, pour préserver la tendreté et le goût du bœuf tout en obtenant cette légère caramélisation que seuls les bons gestes de cuisine permettent. Le Double G s’inscrit dans cette même philosophie : faire simple, mais bien.

Une création ponctuelle, taillée pour les curieux et les fidèles

Le Double G ne sera pas à la carte tous les jours. Ce sera une apparition ponctuelle, un clin d’œil de bistrot. Une manière de surprendre les habitués, d’attirer les curieux et de rappeler que la tradition n’exclut jamais la gourmandise. Quand il sera à l’ardoise, ce sera le moment de se mettre à table ou de le glisser dans un sac à emporter pour le déguster ailleurs dans le village.

À emporter, mais toujours avec exigence

Parce qu’un bon burger n’a pas besoin de décor pour exister, le Double G sera également disponible à emporter. Mais à la manière de Gourmet & Glouton : emballage soigné, produit frais, cuisson maîtrisée. L’idée n’est pas de céder à la mode du fast-food, mais d’offrir une vraie expérience bistrot, même en dehors du restaurant. On pourra ainsi le savourer chez soi, au bord de la Source du Par ou après un passage à Caleden.

Pour une vision plus complète de la cuisine proposée et comprendre l’esprit de la table, cet article de référence explique où manger à Chaudes-Aigues chez Gourmet & Glouton, et détaille la démarche du restaurant au cœur du village.

L’esprit bistrot revisité

Le Double G, c’est plus qu’un plat : c’est un état d’esprit. Celui d’un bistrot à l’ancienne, où l’on rit, où l’on mange bien, où les assiettes ont du sens et du poids. Ce burger s’adresse à ceux qui aiment les plats qui tiennent au corps, mais aussi au cœur. Pas de chichi, pas d’ornement : juste la vérité d’un produit bien fait, servi dans un lieu où la cuisine garde son accent du Cantal.

Double G : un nom, une promesse

Le nom s’est imposé naturellement : Double G, pour Gourmet et Glouton. Deux mots qui définissent parfaitement le lieu et l’assiette. Gourmet, parce que tout est fait maison, dans le respect des produits et des saisons. Glouton, parce qu’il faut quand même avoir de l’appétit pour s’attaquer à plus de 200 grammes de bœuf Aubrac. Ce burger n’est pas une simple bouchée : c’est une aventure, un moment à part, un petit morceau de convivialité à lui seul.

Entre France et Amérique, mais avec un accent du Cantal

Il y a un peu de route entre Chaudes-Aigues et New York, mais dans l’assiette, le voyage se fait sans trahir le terroir. Le Double G n’imite pas, il adapte. Il prend le meilleur de l’idée américaine – la générosité, le plaisir simple, la convivialité – et l’habille des valeurs françaises : la qualité, la provenance, le respect du produit. Le burger devient ainsi une passerelle entre deux cultures gourmandes.

Une assiette qui s’inscrit dans la démarche maison

Chez Gourmet & Glouton, le fait maison n’est pas une promesse, c’est une habitude. De la viande aux desserts, tout est pensé et préparé sur place. Ce burger s’inscrit naturellement dans cette continuité : fait à la commande, cuit à la plancha, assemblé à la main. Un plat éphémère, certes, mais travaillé avec la même exigence que les grands classiques du restaurant.

Un rendez-vous pour les amateurs de goût et d’appétit

Le Double G parle à ceux qui veulent du vrai, du franc, du généreux dans l’assiette. Que ce soit sur place, dans la salle au charme ancien, ou à emporter pour un repas improvisé, ce burger ne laisse pas indifférent. Il réconcilie le gourmet délicat et le glouton assumé, dans une même bouchée sincère et rassurante.

Où le déguster ?

Le Double G vous attend chez Gourmet & Glouton, au 8 rue Notre-Dame d’Août, à Chaudes-Aigues, dans le Cantal. À deux pas des sources thermales et du centre de Caleden, le restaurant propose ce burger ponctuellement, selon l’inspiration et les arrivages. Un plat à suivre, un plaisir à ne pas manquer, pour ceux qui savent que la simplicité, quand elle est sincère, a toujours meilleur goût.

En résumé

Le Double G, c’est :
– Un burger ponctuel, à emporter ou à savourer sur place
– Un steak unique de 200 g, 100 % bœuf Aubrac
– Une cuisson à la plancha, maîtrisée et savoureuse
– Une expérience entre bistrot français et clin d’œil américain
– Un plat généreux, fidèle à l’esprit de Gourmet & Glouton

Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
04 71 20 20 00

Les dernières Actualités du Restaurant

L’Amérique s’invite chez Gourmet & Glouton

200 grammes de pur muscle Aubrac

Cheddar, bacon, pickles : l’équilibre américain

Un burger à Chaudes-Aigues pour les vrais appétits

Pourquoi choisir le Double G chez Gourmet & Glouton ?

Foire aux questions – Gourmet & Glouton

Résumé

Manger de la viande Aubrac à proximité de Laguiole

Un restaurant viande Aubrac Salers dans le Cantal

Pourquoi choisir Chaudes-Aigues plutôt que le centre de Laguiole ?

Aubrac, Salers et pièces emblématiques

En résumé – Restaurant viande près de Laguiole

Lieux & Contact

La viande Salers Cantal : caractère et profondeur

Un restaurant spécialisé en viande Salers à Chaudes-Aigues

Travail en aloyau et valorisation complète

Chaudes-Aigues, au cœur du territoire Salers

En résumé – Viande Salers Cantal

Toutes les Actualités du Restaurant

À moins de 30 à 35 minutes de route

Pourquoi chercher un restaurant ouvert hors saison est devenu compliqué

Gourmet & Glouton, une table ouverte quand les autres ferment

À moins de 30 minutes de Saint-Flour

À 30 à 35 minutes de Saint-Chély-d’Apcher et de la Lozère

Nord Aveyron et secteur de Laguiole, une vraie table à proximité

Un restaurant pour les curistes, les visiteurs des thermes et du casino

Une cuisine maison, sans folklore

Venir manger à Chaudes-Aigues, simplement

Foire aux questions – Restaurant ouvert toute l’année autour de Chaudes-Aigues

La truffe noire : un produit de vérité

Une cuisine de saison, fidèle au produit

Où déguster de la truffe noire à Chaudes-Aigues cette semaine ?

Offrir un moment, pas un objet

Une expérience gourmande au cœur de Chaudes-Aigues

À qui offrir un bon cadeau Gourmet & Glouton ?

Comment obtenir un bon cadeau ?

La sauce grand veneur, un classique retrouvé

Les pommes de terre sautées aux épices douces

Accord mets et vin : Châteauneuf-du-Pape du Château de la Gardine

Un plat ancré dans le terroir de Chaudes-Aigues

Un rendez-vous gourmand avant les fêtes

Une table ouverte du jeudi au dimanche

Café du matin, chocolat chaud à l’ancienne et cuisine qui réchauffe

Pourquoi choisir Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues

Un lieu vivant au rythme du village

Conclusion

Un réveillon gourmand au cœur de Chaudes-Aigues

Mise en bouche : choux salé au magret de canard

Entrée : panna cotta de foie gras

Plat : ballotine de chapon aux girolles

Dessert : bûche poire spéculoos

Une soirée pour célébrer la fin d’année

Associer le réveillon aux activités hivernales

Un moment à partager au cœur du village

Une adresse au cœur du village de Chaudes-Aigues

Une cuisine du terroir, sincère et réconfortante

Une halte idéale après une cure à Caleden

Salon de thé et desserts maison

Le Salon Bleu : prendre le temps

Glacier artisanal et offre à emporter

Un lieu pour les moments partagés

Découvrir Chaudes-Aigues autrement

Lieux & informations pratiques

Crème brûlée maison : histoire et gourmandise chez Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues

Des origines qui se disputent la flamme

Un dessert dépouillé, mais exigeant

La vanille, cœur battant du dessert

Un sucre brûlé à la seconde près

Une philosophie : simplicité, sincérité

Une histoire de transmission

Chaudes-Aigues, terre de feu

Accords gourmands

Une évidence sur la carte

Une invitation

Pourquoi choisir le restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues ?

En résumé

Cuisine du terroir et produits locaux

La viande d’Aubrac au cœur de la table

Plats emblématiques de la carte

Je veux faire partie de l'Équipe
Gourmet & Glouton