Gourmet & Glouton, ce n’est pas une enseigne touristique. C’est une table vivante, tenue par ceux qui vivent ici, et qui travaillent chaque jour pour faire honneur à ce que le mot « bougnat » porte de meilleur : la constance, le goût du travail, et le respect des choses bien faites.
Un restaurant de village, au pied de la source du Par
Situé au 8 rue Notre-Dame d’Août, à 50 mètres seulement de la place du Marché et de ses possibilités de stationnement, le restaurant se trouve à deux pas de la source du Par – la plus chaude d’Europe. Une situation au cœur du village, entre patrimoine, quotidien et chaleur bien réelle.
À table, une cuisine du Cantal vraie et enracinée
Chez Gourmet & Glouton, la cuisine est simple et directe. Elle parle le langage des terroirs auvergnats : truffade, aligot, viande d’Aubrac sélectionnée avec exigence, plats mijotés selon les saisons, desserts maison comme la célèbre tarte aux myrtilles.
Chaque semaine, une suggestion du moment vient compléter la carte, pour épouser les produits du marché ou une inspiration du moment.
Un lieu tenu par ceux qui y vivent
Le restaurant est porté par Stéphane et Cécile Chaudesaigues, artisans engagés, revenus vivre et travailler là où bat leur histoire. Avec simplicité et un profond attachement au territoire, ils défendent une restauration sincère, chaleureuse, loin des artifices.
Bois brut, nappes épaisses, lumière douce, rires à table : tout ici respire le village, le partage et le temps retrouvé.
Un lieu, une parole, un engagement
Pour comprendre l’esprit du lieu et la démarche qui l’anime, découvrez notre article de fond consacré à où manger à Chaudes-Aigues et à ce que signifie aujourd’hui une cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton.
Pour découvrir notre dessert phare : Tarte aux myrtilles à Chaudes-Aigues – Dessert signature de Gourmet & Glouton.
Et notre engagement autour de la viande d’Aubrac, travaillée avec des éleveurs locaux.
Foire aux questions – Gourmet & Glouton
Chez Gourmet & Glouton, la carte met à l’honneur la cuisine du terroir auvergnat : truffade, aligot, viande d’Aubrac sélectionnée avec exigence, plats mijotés selon les saisons, ainsi que des desserts maison, dont la tarte aux myrtilles, devenue un dessert signature.
Oui. Le restaurant est situé au 8 rue Notre-Dame d’Août à Chaudes-Aigues, à environ 50 mètres de la place du Marché, où se trouvent des possibilités de stationnement pour voitures et motos. Il se situe également à proximité immédiate de la source du Par.
Oui. Il est possible de réserver une table directement via le formulaire de réservation en ligne disponible sur le site du restaurant.
Des alternatives végétariennes sont proposées régulièrement, notamment dans les suggestions hebdomadaires, en fonction des produits de saison. Il est conseillé de le préciser au moment de la réservation.
Oui. Gourmet & Glouton travaille avec des éleveurs du secteur afin de garantir une viande d’Aubrac locale, de qualité, issue de circuits courts et sélectionnée dans le respect des animaux et du territoire.
Oui. Gourmet & Glouton est ouvert toute l’année, avec des horaires qui peuvent varier selon la saison. Il est recommandé de consulter les horaires à jour sur le site du restaurant ou lors de la réservation.
📍 Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
