La carte
Les Viandes d'Exception
Viande d’Aubrac sélectionnée, de caractère et d’exception. Une cuisine franche, sans artifice, où la cuisson fait la différence.
Traditions d'Ici
Les incontournables de la table auvergnate : truffade maison, aligot filant, plats mijotés et fromages ou charcuteries du Cantal.
Plaisirs Sucrés
Desserts maison, tarte aux myrtilles, chantilly maison, crumble et autres douceurs selon la saison.
Suggestion du jour :
Sauté de veau aux champignons à la forestière
La Vie du Gourmet & Glouton
Ce qui mijote en ce moment à Chaudes-Aigues.
Une joue de bœuf qui mijote, un velouté aux saveurs d’automne et une tartelette au citron meringuée pour terminer : chez Gourmet & Glouton, à Chaudes-Aigues, le plat du jour se prépare avec du temps et des produits frais.
Ce vendredi 13 novembre 2026, notre équipe vous propose un menu entrée, plat et dessert à 26 €, entièrement fait maison et préparé sur place.
Un velouté de butternut aux châtaignes pour commencer
Le repas s’ouvre sur un velouté de butternut, éclats de châtaignes, chips de bacon et croûtons grillés.
La texture onctueuse de la courge rencontre les morceaux de châtaignes, tandis que le bacon et les croûtons apportent du croustillant. Une entrée de saison qui donne toute leur place aux saveurs de l’automne.
Une joue de bœuf mitonnée au vin rouge Premier Carrat
La joue de bœuf demande une cuisson longue pour révéler sa texture fondante. C’est une pièce qui invite à prendre le temps en cuisine, à suivre la cuisson et à laisser la sauce se construire progressivement.
Pour cette préparation, nous avons choisi le vin rouge Premier Carrat. Cette référence accompagne l’histoire de notre restaurant depuis ses premières saisons. Vous pouvez découvrir ce lien dans notre article consacré à Premier Carrat, le retour de la cuvée du patron chez Gourmet & Glouton.
La viande est servie avec une mousseline de patate douce et une semoule aux amandes. La douceur de la mousseline accompagne la sauce au vin rouge, tandis que les amandes apportent du relief à la semoule.
Une assiette généreuse, représentative de notre goût pour les plats mijotés et les recettes que l’on prend plaisir à retrouver à table.
Une tartelette au citron meringuée maison
Le repas se poursuit avec une tartelette au citron meringuée maison.
Sous la meringue dorée, le citron apporte sa note acidulée, accompagnée du croustillant de la pâte. Un dessert qui prolonge le travail fait en cuisine et termine ce menu sur une touche gourmande.
Notre menu fait maison à 26 €
Pour ce vendredi 13 novembre 2026, nous vous proposons :
Entrée
Velouté de butternut, éclats de châtaignes, chips de bacon et croûtons grillés.
Plat du jour
Joue de bœuf mitonnée au vin rouge Premier Carrat, mousseline de patate douce et semoule aux amandes.
Dessert
Tartelette au citron meringuée maison.
Menu entrée, plat et dessert : 26 €.
Des produits frais, une cuisine préparée sur place
Ce menu est entièrement fait maison, à partir de produits frais. De l’entrée au dessert, notre équipe prépare les différents éléments sur place : le velouté et ses garnitures, la viande et sa sauce, les accompagnements et la pâtisserie.
Le plat du jour permet de découvrir notre cuisine au fil des saisons et des préparations. Pour mieux connaître la maison et ses spécialités, retrouvez également notre article Où manger à Chaudes-Aigues : la cuisine du terroir chez Gourmet & Glouton.
Retrouvez-nous au cœur de Chaudes-Aigues
Gourmet & Glouton se situe dans le centre historique de Chaudes-Aigues, à quelques pas de la Source du Par et de la place du Marché.
Habitants du village et des environs, curistes ou visiteurs de passage : notre équipe vous accueille pour partager un repas autour d’une cuisine généreuse.
Ce menu correspond à notre proposition du vendredi 13 novembre 2026. Si vous consultez cet article ultérieurement, contactez-nous pour connaître le menu du jour et les disponibilités.
Gourmet & Glouton — Restaurant, salon de thé
8 rue Notre-Dame d’Août
15110 Chaudes-Aigues
Réservations : 04 71 20 20 00
Programmation & Soirées
Concerts, vernissages et événements à ne pas manquer.
Wild Karma à Chaudes-Aigues sera l’un des grands rendez-vous des Terrasses Musicales 2026 chez Gourmet & Glouton. Le jeudi 13 août 2026, le power trio fera vibrer la rue Notre-Dame d’Août avec une soirée placée sous le signe du rock’n’roll, du rockabilly, des burgers d’Aubrac et de la convivialité.
Cette date ne sera pas seulement un concert de plus dans la programmation estivale.
Nous avons voulu en faire une soirée à part, où la musique, la cuisine et l’ambiance racontent la même histoire : celle d’un rock vivant, direct, généreux, accompagné par des produits de caractère.
Au programme : Wild Karma, le Double G, le Titan, le duo Aubrac / Salers et la Brooklyn Bodega Run à la pression.
Une soirée pensée pour celles et ceux qui aiment la musique live, les belles pièces de viande, les burgers assumés, les bières de caractère et les ambiances qui laissent des souvenirs.
Vidéo tournée lors d’une précédente saison des Terrasses Musicales chez Gourmet & Glouton. Wild Karma y montre toute l’énergie de son rock’n’roll live, dans l’ambiance conviviale de la rue Notre-Dame d’Août à Chaudes-Aigues.
Le rock’n’roll aime les soirées généreuses
Le rock’n’roll n’a jamais été une musique distante.
Il est né dans les lieux populaires, les clubs, les diners, les salles de danse et les endroits où l’on venait autant écouter que vivre un moment.
Il y a dans cette musique quelque chose de simple, d’immédiat et de profondément convivial.
Quelques accords suffisent.
Une rythmique prend forme.
Le public se rapproche.
Les conversations changent de ton.
La soirée bascule.
C’est exactement cet esprit que nous voulons retrouver avec Wild Karma à Chaudes-Aigues : une musique qui ne reste pas sur scène, mais qui circule entre les tables, accompagne les verres, les assiettes, les échanges et l’ambiance de la terrasse.
Chez Gourmet & Glouton, les Terrasses Musicales ont toujours été pensées ainsi.
La musique ne doit pas écraser le lieu.
Elle doit l’animer.
Elle doit donner envie de rester un peu plus longtemps.
Des burgers d’Aubrac plutôt qu’une copie américaine
Pour cette soirée, il était évident de mettre en avant nos burgers.
Mais pas n’importe lesquels.
Le rock’n’roll évoque naturellement l’univers des diners américains, des routes mythiques, des jukebox et des burgers servis dans une ambiance animée. Pourtant, chez Gourmet & Glouton, il n’a jamais été question de copier un modèle américain.
Nous préférons faire ce que nous savons faire : partir de notre territoire.
Le Double G, burger Aubrac de Gourmet & Glouton incarne parfaitement cette idée. Généreux, lisible, gourmand, il reste l’un des burgers emblématiques de la maison.
Pour les plus grands appétits, le Titan, burger d’Aubrac à Chaudes-Aigues pousse le curseur plus loin avec une proposition plus massive, pensée pour celles et ceux qui veulent une vraie expérience autour de la viande.
Ces burgers ne sont pas de simples produits d’appel.
Ils traduisent une vision : proposer une cuisine généreuse, populaire au bon sens du terme, mais fondée sur de vrais produits et une identité locale forte.
Le burger devient alors un terrain de rencontre entre l’imaginaire rock’n’roll et les saveurs d’Aubrac.
Le duo Aubrac / Salers : deux caractères dans une même assiette
La soirée Wild Karma sera également l’occasion de rappeler que Gourmet & Glouton défend une approche plus large de la viande.
Au-delà des burgers, nous avons développé une proposition qui nous tient particulièrement à cœur : l’Aubrac rencontre la Salers.
Deux races emblématiques.
Deux histoires.
Deux caractères.
Une même assiette pour mieux comprendre les nuances, les textures et les personnalités de ces viandes liées à notre territoire.
Pour celles et ceux qui souhaitent aller plus loin, nous avons également consacré un article à la manière dont la Salers et l’Aubrac racontent le territoire de Chaudes-Aigues.
C’est ce lien entre viande, paysage, histoire et table qui nous intéresse.
Le rock apporte l’énergie.
L’Aubrac et la Salers apportent l’ancrage.
La soirée du 13 août permettra de réunir les deux.
Brooklyn Bodega Run à la pression : le clin d’œil new-yorkais
Pour accompagner cette ambiance, nous mettrons également en avant la Brooklyn Bodega Run à la pression chez Gourmet & Glouton.
Cette bière apporte un clin d’œil new-yorkais parfaitement cohérent avec l’univers rock’n’roll de la soirée Wild Karma, sans transformer Chaudes-Aigues en décor artificiel.
Son nom évoque immédiatement l’univers des bodegas new-yorkaises, ces petites épiceries de quartier qui font partie de l’imaginaire urbain de Brooklyn.
Dans le cadre de cette soirée, cette bière apporte un clin d’œil cohérent à l’univers rock’n’roll sans faire basculer l’événement dans la caricature.
Elle accompagne naturellement les burgers, les viandes et l’esprit de la soirée.
Nous voulons que chaque élément ait sa place.
La musique.
La bière.
Le burger.
La viande.
La terrasse.
Tout doit contribuer à créer une atmosphère complète, sans décor artificiel ni surenchère.
Simplement une soirée vivante, assumée, où le plaisir de manger et le plaisir d’écouter de la musique se rejoignent naturellement.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Wild Karma à Chaudes-Aigues : l’énergie d’un power trio
Avec Wild Karma, les Terrasses Musicales accueillent un groupe taillé pour le live.
Leur univers s’inscrit dans le rock’n’roll, le rockabilly et cette énergie directe qui donne immédiatement envie de battre la mesure du pied.
Un power trio fonctionne lorsqu’il va à l’essentiel.
Pas de surcharge.
Pas d’artifice inutile.
Une guitare, une rythmique solide, une présence scénique et cette capacité à embarquer le public sans avoir besoin d’en faire trop.
C’est précisément ce qui nous intéresse dans cette soirée.
Wild Karma ne vient pas seulement jouer devant des clients assis à table.
Le groupe vient participer à l’ambiance d’un lieu, d’une rue et d’une soirée d’été à Chaudes-Aigues.
La proximité entre les musiciens et le public fait partie de l’identité des Terrasses Musicales.
Ici, les concerts ne sont pas séparés de la vie du restaurant.
Ils l’accompagnent.
Une soirée à vivre chez Gourmet & Glouton
Situé au cœur de Chaudes-Aigues, à quelques mètres seulement de la Source du Par, Gourmet & Glouton accueille chaque été les Terrasses Musicales dans une ambiance de rue vivante et conviviale.
Avant le concert ou tout au long de la soirée, vous pourrez profiter de notre cuisine du terroir, de nos viandes d’Aubrac, de nos burgers, de nos desserts maison et de notre établissement entièrement climatisé.
Si vous recherchez où manger à Chaudes-Aigues pendant votre séjour, cette soirée permet de réunir plusieurs plaisirs dans un même moment : dîner, écouter un concert, découvrir une ambiance et profiter d’une soirée d’été au cœur du village.
Cette démarche s’inscrit aussi dans une vision plus large, celle de Maison Chaudesaigues : faire vivre les lieux, raconter un territoire et créer des passerelles entre patrimoine, gastronomie, culture populaire et convivialité.
Rendez-vous jeudi 13 août
Le jeudi 13 août 2026, Wild Karma à Chaudes-Aigues prendra place chez Gourmet & Glouton pour une soirée rock’n’roll qui associera musique live, burgers d’Aubrac, Brooklyn Bodega Run à la pression et cuisine du terroir.
Le groupe sera présent à partir de 19 h 45 afin d’être prêt à jouer dès 20 heures.
L’entrée est libre.
Les places étant limitées, nous vous recommandons de réserver votre table afin de profiter pleinement de cette soirée.
Gourmet & Glouton
8 rue Notre-Dame d’Août
15110 Chaudes-Aigues
04 71 20 20 00
Foire aux questions
La soirée Wild Karma à Chaudes-Aigues aura lieu le jeudi 13 août 2026 chez Gourmet & Glouton, dans le cadre des Terrasses Musicales 2026.
Le groupe sera présent à partir de 19 h 45 et le concert débutera à 20 heures.
Oui. Chez Gourmet & Glouton, les concerts des Terrasses Musicales accompagnent naturellement le repas. Vous pourrez profiter de la cuisine du terroir, des burgers d’Aubrac, du Double G, du Titan et des autres propositions de la maison.
Oui. Les places étant limitées, la réservation est vivement conseillée pour profiter pleinement de la soirée.
Chaque génération annonce la disparition de la chanson française.
On l’a dit lorsque le rock est arrivé, puis avec la variété, le rap, les plateformes de streaming et les réseaux sociaux. Pourtant, elle continue de vivre, d’évoluer et de se réinventer grâce à des artistes qui choisissent encore d’écrire leurs propres textes, de composer leur musique et d’aller à la rencontre du public.
Le jeudi 6 août, les Terrasses Musicales 2026 à Chaudes-Aigues accueilleront Accords Perdus chez Gourmet & Glouton. Ce quatuor venu d’Aveyron ne se contente pas d’interpréter un répertoire : il écrit, compose et partage ses propres chansons, tout en cultivant cette proximité avec le public qui fait toute la richesse de la scène musicale vivante.
Accords Perdus : des chansons qui racontent encore quelque chose
Dans un paysage musical où les reprises occupent souvent une place importante, choisir d’écrire ses propres chansons est un véritable engagement.
Les textes d’Accords Perdus s’inspirent du quotidien, des rencontres, des émotions et des petits moments qui construisent une vie. Leur musique accompagne naturellement ces histoires grâce à une formation originale où se mêlent guitare, accordéon, contrebasse et percussions.
Chaque morceau possède ainsi sa propre identité.
Le groupe ne cherche pas à reproduire les grands noms de la chanson française. Il s’inscrit dans cette tradition où les auteurs-compositeurs-interprètes racontent leur époque avec leurs propres mots.
Composer, c’est aussi transmettre
La chanson française possède une histoire exceptionnelle.
Brassens, Brel, Ferré, Barbara, Nougaro, Cabrel, Souchon ou Renaud ont tous laissé une empreinte durable parce qu’ils racontaient davantage que des mélodies.
Ils racontaient des vies.
Des paysages.
Des colères.
Des joies.
Des souvenirs.
Cette capacité à raconter le monde reste aujourd’hui l’une des plus belles richesses de la chanson française.
Des groupes comme Accords Perdus démontrent que cette tradition continue d’exister. Les styles évoluent, les arrangements changent, mais le plaisir d’écrire, de composer et de partager demeure intact.
Une musique pensée pour le public
Lorsque Quentin, Olivier, Richard et Nico montent sur scène, leur objectif n’est pas seulement d’interpréter leurs chansons.
Ils cherchent avant tout à créer une rencontre.
Leur plaisir du live, leur convivialité et leur envie de faire participer le public font partie intégrante de leur identité.
L’accordéon apporte une couleur immédiatement reconnaissable, tandis que la guitare, la contrebasse et les percussions construisent un univers chaleureux où chacun trouve naturellement sa place.
Cette proximité avec le public correspond parfaitement à l’esprit des Terrasses Musicales.
Les Terrasses Musicales : une scène ouverte à toutes les sensibilités
Depuis le début de l’été, les Terrasses Musicales 2026 proposent des univers très différents.
Rock, jazz manouche, bal musette, chanson française…
Chaque soirée possède sa propre personnalité.
Cette diversité est volontaire.
Elle permet de faire découvrir des artistes, mais aussi de montrer que la musique vivante reste l’un des plus beaux moyens de faire vivre une rue, un village et un territoire.
Accords Perdus s’inscrit pleinement dans cette démarche.
Une soirée à vivre chez Gourmet & Glouton
Situé au cœur de Chaudes-Aigues, à quelques mètres seulement de la Source du Par, Gourmet & Glouton accueille cette nouvelle soirée des Terrasses Musicales dans une ambiance conviviale.
Avant le concert ou tout au long de la soirée, profitez de notre cuisine du terroir, de nos viandes d’Aubrac et de notre restaurant entièrement climatisé.
Si vous recherchez où manger à Chaudes-Aigues avant de profiter d’une soirée musicale, ce rendez-vous est l’occasion idéale d’associer gastronomie locale et musique live.
Rendez-vous le jeudi 6 août
Le jeudi 6 août, Accords Perdus sera chez Gourmet & Glouton à partir de 19 h 45, afin d’être prêt à monter sur scène dès 20 heures.
Leur répertoire, mêlant chansons françaises, compositions originales et plaisir du partage, promet une soirée chaleureuse où la proximité avec le public sera au cœur du spectacle.
⚠️ Les places étant limitées, nous vous recommandons de réserver votre table.
👉 Réserver votre table :
https://gourmet-glouton.fr/reservation/
📞 04 71 20 20 00
Le temps d’une soirée, laissez-vous porter par des chansons qui racontent encore des histoires, dans un cadre où la convivialité, la cuisine du terroir et la musique vivante continuent de faire battre le cœur de Chaudes-Aigues.
Le jeudi 2 juillet 2026, le jazz manouche reviendra résonner dans les rues de Chaudes-Aigues à l’occasion des Terrasses Musicales 2026 chez Gourmet & Glouton.
Le jazz manouche reviendra résonner dans les rues de Chaudes-Aigues à l’occasion des Terrasses Musicales 2026 chez Gourmet & Glouton.
Une soirée jazz manouche au cœur du village
Avec Tripotes Swing, la terrasse prendra des airs de soirée d’été populaire et chaleureuse, entre swing, chanson française et ambiance inspirée de l’univers de Django Reinhardt.
Depuis près de vingt ans, le groupe partage une musique vivante, accessible et profondément ancrée dans l’esprit du jazz manouche. Guitare, clarinette, saxophone, mélodica et contrebasse composent une formation pensée pour les soirées où les tables se remplissent lentement, où les verres circulent et où la musique accompagne naturellement le rythme du village.
À Chaudes-Aigues, ce type de soirée trouve immédiatement sa place. Entre les façades de pierre, la chaleur des sources et l’ambiance estivale des portes de l’Aubrac, le jazz manouche apporte quelque chose d’évident : une musique chaleureuse, populaire et élégante à la fois.
Certaines soirées commencent par un repas et finissent en chanson.
Les Terrasses Musicales de Gourmet & Glouton
Chez Gourmet & Glouton, les Terrasses Musicales sont devenues au fil des saisons un rendez-vous important de l’été à Chaudes-Aigues.
L’idée reste simple : faire vivre le village autour de soirées ouvertes, accessibles, conviviales et profondément liées au territoire. La musique n’est pas là pour couvrir le lieu, mais pour accompagner la soirée, les discussions, les repas et la circulation dans les rues du centre historique.
Le jazz manouche trouve naturellement sa place dans cette atmosphère. Il accompagne aussi bien un dîner entre amis qu’un verre partagé en terrasse après une journée passée entre l’Aubrac, les routes du Cantal ou les eaux chaudes de la station thermale.
Restaurant à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir et ambiance estivale
Avant ou après le concert, les visiteurs pourront découvrir la cuisine proposée par Gourmet & Glouton : viande d’Aubrac, spécialités auvergnates, desserts maison, glaces et ambiance de village au cœur des Caldagues.
Situé à proximité de la célèbre Source du Par et du centre du village, le restaurant s’inscrit pleinement dans cette atmosphère particulière qui fait de Chaudes-Aigues un lieu à part dans le Cantal.
Le jazz manouche trouve toujours sa place quand les terrasses se remplissent.
Découvrir Gourmet & Glouton et les Terrasses Musicales
Pour découvrir l’univers du restaurant et préparer votre halte à Chaudes-Aigues :
→ Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton
Pour consulter le programme complet des Terrasses Musicales 2026 :
→ Terrasses Musicales 2026 à Chaudes-Aigues
Pour retrouver l’article publié sur le blog de Stéphane Chaudesaigues :
→ Chaudes-Aigues : soirées Terrasses Musicales & blues
Et pour comprendre l’esprit du lieu et son ancrage dans le village :
→ Au cœur du village, tenir un lieu
Foire aux questions – Gourmet & Glouton
Tripotes Swing est une formation de jazz manouche et chanson française active depuis près de vingt ans, inspirée par l’univers musical de Django Reinhardt et du swing français.
La soirée se déroule chez Gourmet & Glouton, au cœur du village de Chaudes-Aigues.
Oui. Le restaurant propose sa carte habituelle pendant les Terrasses Musicales : cuisine du terroir, viande d’Aubrac, desserts maison, glaces et boissons.
Oui, les soirées des Terrasses Musicales 2026 sont pensées comme des rendez-vous estivaux ouverts et conviviaux au cœur du village.
Lieux & contact – Gourmet & Glouton
Envie de découvrir une soirée jazz manouche à Chaudes-Aigues entre cuisine du terroir, ambiance estivale et musique live aux portes de l’Aubrac ?
Gourmet & Glouton vous accueille au cœur du village, à proximité de la Source du Par et du centre thermal.
Restaurant du terroir auvergnat, salon de thé & glacier, Gourmet & Glouton propose une cuisine enracinée dans le Cantal et l’Aubrac : viande d’Aubrac, spécialités auvergnates, desserts maison, glaces et ambiance chaleureuse dans le centre historique de Chaudes-Aigues.
Pour réserver votre table lors des Terrasses Musicales 2026 et anticiper l’affluence des soirées d’été :
Le jeudi 2 juillet 2026, le jazz manouche reviendra résonner dans les rues de Chaudes-Aigues à l’occasion des Terrasses Musicales 2026 chez Gourmet & Glouton.
→ Réserver une table chez Gourmet & Glouton
📍 Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
📞 04 71 20 20 00
🌐 Gourmet & Glouton
Ce que nos clients pensent de nous :
Nous avons passé une superbe soirée ! Ambiance conviviale avec des serveurs aux petits soins. Les viandes sont délicieuses et ne parlons pas des desserts… SUCCULENTS ! 😋
Ps : l’assiette végétarienne est un délice et en plus est très copieuse, c’est rare !!
On recommande chaudement 👏🏼
Nous avons passé une superbe soirée ! Ambiance conviviale avec des serveurs aux petits soins. Les viandes sont délicieuses et ne parlons pas des desserts… SUCCULENTS ! 😋 Ps : l’assiette végétarienne est un délice et en plus est très copieuse, c’est rare !! On recommande chaudement 👏🏼
Gourmet & gloutoN
Restaurant à Chaudes-Aigues
nos horaires d'ouverture :
Lundi: 09:00 – 21:30
Mardi: 09:00 – 21:30
Mercredi: Fermé
Jeudi: 09:00 – 21:30
Vendredi: 09:00 – 21:30
Samedi: 09:00 – 21:30
Dimanche: 09:00 – 21:30
Fermeture exceptionnelle le 16 novembre 2026
Fermeture exceptionnelle le 17 novembre 2026
Fermeture exceptionnelle le 23 novembre 2026
Fermeture exceptionnelle le 30 novembre 2026
Fermeture exceptionnelle le 1er décembre 2026
