La carte
Les Viandes d'Exception
Entrecôte d’Aubrac Label Rouge, Porc Noir de Bigorre et Saucisse de pays. Cuissons bleues ou saignantes respectées.
Traditions d'Ici
Les vrais accompagnements du pays : Truffade maison, Aligot filant et fromages fermiers (Cantal, Saint-Nectaire).
Plaisirs Sucrés
Gaufres liégeoises, Coupes glacées “Le Plomb du Cantal” et desserts selon saison.
Suggestion du jour :
Hachis Parmentier
La Vie du Gourmet & Glouton
Ce qui mijote en ce moment à Chaudes-Aigues.
Après une pause hivernale nécessaire, le restaurant Gourmet & Glouton rouvre ses portes à Chaudes-Aigues. Une fermeture temporaire qui n’a jamais été pensée comme un arrêt, mais comme un temps utile, presque indispensable, pour reprendre souffle et travailler en profondeur. Dans un restaurant indépendant, ancré dans son territoire, ces périodes sont essentielles pour continuer à proposer une cuisine cohérente, sincère et exigeante.
Des vacances méritées, mais une cuisine qui ne s’arrête jamais
Les vacances étaient méritées. La saison précédente a été dense, rythmée par les services, l’accueil et la vie du lieu. Pourtant, même lorsque la salle se met en pause, la réflexion continue. Cette période a permis de revoir les cartes, d’affiner les équilibres et de retravailler les menus journaliers, toujours avec la même ligne directrice : une restauration lisible, généreuse et fidèle aux produits. Ici, rien n’est laissé au hasard. La cuisine reste une affaire de constance, de saisonnalité et de respect du produit. Cette pause a été l’occasion de consolider cette base plutôt que de céder à la facilité.
Un menu de Saint-Valentin préparé en amont
Un travail particulier a également été mené autour du menu de la Saint-Valentin. Anticiper, tester, ajuster, chercher le juste équilibre entre gourmandise et simplicité. Travailler loin de la pression du service permet de proposer une soirée cohérente avec l’identité du restaurant, sans tomber dans les recettes toutes faites. La démarche et l’esprit de cette soirée sont détaillés dans l’article consacré à la Saint-Valentin à Chaudes-Aigues, lorsque le restaurant Gourmet & Glouton prépare un menu gourmand pour une soirée inoubliable.
Préparer la suite : menus, saisons et terrasses musicales
La réouverture se prépare toujours bien avant le premier service. La pause hivernale a aussi permis de travailler sur les mois à venir, notamment sur les terrasses musicales de l’été. Ces rendez-vous font partie intégrante de la vie du lieu : manger, partager, écouter, discuter, simplement. À Gourmet & Glouton, le restaurant est pensé comme un espace vivant, en lien avec le rythme du village et des saisons, et non comme un simple lieu de passage.
Une cuisine ancrée dans le réel et le territoire
La restauration n’existe jamais hors sol. Elle dépend de celles et ceux qui produisent, cultivent, élèvent et transforment. Cette réalité est au cœur de la philosophie du restaurant et fait écho à des réflexions plus larges sur le monde agricole et le pays réel, notamment dans Agriculteurs en marche – le pays réel face au règne des petits marquis. Cuisiner, c’est aussi faire le lien entre un territoire, des savoir-faire et une table. Une évidence qui guide les choix quotidiens de la maison.
Retrouver les clients, les habitués et les amis du lieu
Au-delà des cartes, des menus et des projets, cette réouverture est surtout marquée par une chose essentielle : le plaisir sincère de retrouver les clients et les amis du restaurant. Les habitués, les visages connus, mais aussi celles et ceux qui découvrent le lieu pour la première fois. Un restaurant vit par ces échanges, par la fidélité qui se construit au fil des services, par cette relation simple et directe entre la table et ceux qui s’y installent.
Pour celles et ceux qui se demandent où manger à Chaudes-Aigues et découvrir une cuisine du terroir auvergnat, Gourmet & Glouton continue de proposer une table sincère, ancrée et accessible, fidèle à son identité. Aujourd’hui, le restaurant rouvre avec cette envie intacte : remettre le couvert, rallumer la salle et reprendre le rythme. Avec des menus journaliers travaillés, des projets déjà en place pour les mois à venir, et surtout la satisfaction simple de retrouver celles et ceux qui font vivre le lieu.
Lieu & informations pratiques
Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août
15110 Chaudes-Aigues
Réservations : 04 71 20 20 00
Site : https://gourmet-glouton.fr
FAQ – Réouverture du restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues
Quand le restaurant rouvre-t-il après la pause hivernale ?
Le restaurant rouvre ses portes le jeudi 15 janvier à Chaudes-Aigues, après une pause hivernale consacrée au travail des menus et à la préparation des prochains temps forts.
Pourquoi le restaurant ferme-t-il pendant l’hiver ?
La pause hivernale permet de prendre du recul après une saison intense, de retravailler les cartes et les menus journaliers, et de préparer les événements à venir, comme la Saint-Valentin et les terrasses musicales.
Peut-on réserver une table pour la réouverture ?
Oui. Les réservations sont possibles par téléphone au 04 71 20 20 00.
Le restaurant propose-t-il des menus journaliers ?
Oui. Gourmet & Glouton propose des menus journaliers élaborés à partir de produits choisis, dans l’esprit d’une cuisine du terroir auvergnat.
Un menu spécial est-il prévu pour la Saint-Valentin ?
Oui. Un menu spécial Saint-Valentin a été préparé, pensé comme un moment gourmand et à partager, fidèle à l’identité du restaurant.
Le restaurant convient-il pour des repas conviviaux à Chaudes-Aigues ?
Oui. Le restaurant est conçu comme un lieu chaleureux et accueillant, adapté aussi bien aux repas entre amis qu’aux retrouvailles en famille.
Programmation & Soirées
Concerts, vernissages et événements à ne pas manquer.
Gourmet & Glouton lance son appel à artistes pour la saison estivale
À Chaudes-Aigues, l’été se vit dehors. Il se prolonge en terrasse, il s’étire en fin de soirée, et il trouve naturellement son rythme dans la musique. Depuis plusieurs saisons, Gourmet & Glouton a fait des jeudis un rendez-vous à part, en installant une programmation musicale régulière, simple et vivante, au cœur du village.
Les terrasses musicales du jeudi ne sont ni un festival, ni une animation ponctuelle. Elles sont un rituel. Un moment hebdomadaire où musiciens, habitants, visiteurs et curistes se retrouvent autour d’un verre, d’une assiette et de la musique jouée en proximité, sans distance artificielle entre la scène et le public.
Une scène à taille humaine, un public présent
Chez Gourmet & Glouton, la musique n’est pas un fond sonore. Elle accompagne la soirée, elle crée du lien, elle donne le tempo. Les artistes jouent en terrasse, dans un cadre chaleureux, face à un public attentif, curieux et disponible. Cette proximité fait partie intégrante de l’esprit des jeudis musicaux : ici, on joue avec les gens, pas devant eux.
Les formations accueillies sont volontairement variées. Solo, duo, groupes, musiques acoustiques ou amplifiées, jazz, blues, chanson, rock, folk ou propositions plus singulières trouvent leur place dès lors qu’elles s’inscrivent dans cette logique de partage et de convivialité.
Les terrasses musicales du jeudi s’inscrivent pleinement dans l’esprit de Gourmet & Glouton : un lieu vivant, ancré dans Chaudes-Aigues, où la musique, la table et la convivialité se rejoignent naturellement. Que l’on vienne pour un concert, un verre ou un repas, l’expérience reste la même, fidèle à une cuisine du terroir auvergnat à Chaudes-Aigues chez Gourmet & Glouton, pensée pour accompagner les soirées et les rencontres.
Appel à artistes – programmation estivale
Pour la saison à venir, Gourmet & Glouton lance un appel à artistes afin de constituer sa programmation musicale estivale. Les concerts ont lieu chaque jeudi, sur une base régulière, pendant la période d’été.
- Concerts en terrasse
- Rendez-vous hebdomadaire (jeudis)
- Scène à taille humaine
- Tous styles bienvenus (solo, duo, groupes)
Les conditions techniques et le cachet sont discutés selon les projets, dans un esprit clair, simple et professionnel.
Une musique ancrée dans la vie du village
Les terrasses musicales du jeudi s’inscrivent pleinement dans la vie de Chaudes-Aigues. Elles réunissent différentes générations, accueillent les familles, les habitués comme les visiteurs de passage. Il n’est pas rare d’y voir des enfants découvrir un instrument, des discussions s’engager entre deux morceaux, ou des soirées se prolonger naturellement.
C’est cette dimension humaine, sincère et accessible, que Gourmet & Glouton souhaite continuer à faire vivre tout au long de l’été.
Candidatures et contacts
Les artistes intéressés par la programmation des terrasses musicales du jeudi sont invités à envoyer leur dossier ou à prendre contact directement avec l’équipe.
Contact : contact@gourmet-glouton.fr
Adresse : Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
Les jeudis reprennent leur place.
La scène est là.
Il ne reste plus qu’à écrire la saison.
À Chaudes-Aigues, le mois de décembre apporte une atmosphère particulière, faite de lumières et de traditions. Les 13 et 14 décembre 2025, le village vivra un temps fort avec deux journées dédiées à la magie de Noël.
Entre marché artisanal, animations familiales, gourmandises et arrivée du véritable Père Noël, l’événement offrira un moment chaleureux aux habitants comme aux visiteurs. Gourmet & Glouton participera naturellement à l’ambiance en apportant sa contribution au décor.
Marché de Noël : artisanat, saveurs et créations locales
Le samedi 13 décembre, la Chapelle des Pénitents accueillera un Marché de Noël rassemblant artisans et créateurs locaux. Bijoux, poteries, objets décoratifs, pains d’épices, foie gras, gâteaux à la broche et vêtements issus d’une marque locale seront proposés. Les élèves de l’école primaire présenteront également leurs réalisations, dont les ventes soutiendront directement les projets éducatifs et les sorties scolaires.
La venue du Père Noël
Le véritable Père Noël sera présent toute la journée pour rencontrer les enfants, recueillir leurs lettres et poser avec eux pour des photos gratuites, avec participation libre. À proximité, la photographe Florence Bout installera un studio photo sur fond de Noël. Une partie des recettes sera reversée à l’Association des Parents d’Élèves.
Le chalet festif d’Aubrac’Mar
Sur la Place au Beurre, Aubrac’Mar installera son chalet convivial proposant des bières locales. Ce lieu deviendra un point de rencontre apprécié, ajoutant une ambiance chaleureuse et festive au cœur du village.
La touche féérique de Gourmet & Glouton
Gourmet & Glouton prêtera automates, décorations et matériel afin de renforcer la magie du week-end. Ces installations compléteront le parcours des visiteurs en offrant une ambiance immersive et lumineuse dans le centre-bourg.
Bourse aux Jouets du dimanche
Le dimanche 14 décembre, la Chapelle des Pénitents accueillera la Bourse aux Jouets. Ce rendez-vous permet aux familles d’offrir une seconde vie aux jouets, livres et objets d’enfance tout en soutenant les projets éducatifs de l’école primaire.
Animations gourmandes au centre du village
Autour de la Place du Marché, un espace gourmand proposera crêpes, gaufres, châtaignes grillées, barbes à papa, vin chaud, chocolat chaud et autres douceurs de saison. Des animations pour enfants accompagneront ces deux journées. La mairie sécurisera les zones piétonnes pour garantir un parcours agréable et sûr.
Le village décoré pour l’occasion
Même s’ils ne participent pas à l’organisation, les commerçants contribuent à l’ambiance générale en décorant leurs vitrines et façades. Leurs illuminations ajoutent une atmosphère lumineuse et hivernale très appréciée des familles, renforçant la magie de Noël dans tout le centre-bourg.
L’engagement essentiel des bénévoles
Derrière ces deux journées se trouve le travail constant des bénévoles de l’Association des Parents d’Élèves. Une poignée de mamans coordonne l’ensemble des actions, en plus de leurs responsabilités professionnelles et familiales. Leur investissement permet de financer sorties pédagogiques, activités culturelles et projets éducatifs. Leur engagement mérite d’être salué.
Un rendez-vous incontournable de décembre
En participant à ce week-end des 13 et 14 décembre, visiteurs et habitants soutiennent directement la vie scolaire du village tout en profitant d’un moment convivial. Gourmet & Glouton sera heureux d’accueillir les familles pendant ces festivités, dans l’atmosphère gourmande et chaleureuse qui caractérise l’établissement.
Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
À Chaudes-Aigues, le mois de décembre est toujours un moment que l’on attend avec impatience. Cette année encore, le Marché de Noël organisé par l’APE de l’école primaire réunira familles, habitants et visiteurs autour d’un week-end festif, chaleureux et solidaire. En tant que restaurant au cœur du village, nous sommes heureux de soutenir cet événement, aux côtés d’Aubrac’Mar et de l’association Les Tatoueurs Ont du Cœur.
Le Marché de Noël se tiendra le samedi 13 décembre à la Chapelle des Pénitents et sur la place du Marché. Le dimanche 14 décembre sera consacré à la grande bourse aux jouets. Deux journées essentielles pour aider au financement du voyage scolaire prévu au printemps 2025, grâce à l’engagement de l’APE, des bénévoles et des partenaires locaux, dont nous faisons partie.
Samedi 13 décembre : un marché artisanal riche et chaleureux
La Chapelle des Pénitents accueillera un marché artisanal réunissant des exposants, commerçants et créateurs situés à moins de deux heures de Chaudes-Aigues. Une sélection variée et qualitative permettant de préparer les fêtes en soutenant le commerce régional. Voici la liste complète des exposants présents :
Sandrine Delagnes – Objets en verre, émail et papillons en papier; Julia Negre – Objets en cuir; Julie Quéroux – Poteries; Olfa Balitrand – Sacs et accessoires de mode; Christelle Anglade – Conserves et confitures; Béatrice Bibal – Gâteaux à la broche; Sylvie Arlabosse – Foie gras et produits de canard; Cyril Cros – Vêtements BRACO; Jason Colpaert – Bijoux; Delphine Barbry – Poterie; Jérémy Régnier – Couteaux, vêtements, décoration; Florence Bout – Photographies; Lise Tuzet – Fleurs et décorations de table; Maison Desprats – Alcools et liqueurs; Mlle Farappa – Châtaignes grillées; Manon Chenaille – Parfums.
Animations, gourmandises et présence du Père Noël
Tout au long de la journée, les visiteurs pourront déguster crêpes, gaufres, vin chaud, chocolat chaud et barbe à papa. Le Père Noël sera présent pour prendre des photos avec les enfants et recevoir leurs lettres, créant une atmosphère joyeuse et familiale. Des ateliers et animations seront également proposés pour permettre aux plus jeunes de profiter pleinement du marché et de ses moments de partage.
Dimanche 14 décembre : la grande bourse aux jouets
Le dimanche, de 10h à 18h, l’APE organisera sa grande bourse aux jouets. Les familles pourront vendre, acheter ou échanger jouets, décorations et livres pour enfants. Cette journée est idéale pour préparer Noël différemment, en donnant une seconde vie aux objets tout en soutenant un projet scolaire important. Les douceurs chaudes seront à nouveau proposées, prolongeant l’ambiance conviviale du week-end.
Un événement qui fait vivre Chaudes-Aigues en hiver
Pour nous, Gourmet & Glouton, ce marché représente bien plus qu’un événement ponctuel. Il reflète la vie du village, son dynamisme et sa capacité à se rassembler autour d’un objectif commun. Ces deux journées mettent en valeur les entreprises locales, les associations et les familles qui œuvrent ensemble pour offrir aux enfants un voyage scolaire dont ils se souviendront longtemps.
Le Marché de Noël s’inscrit dans une atmosphère hivernale où Chaudes-Aigues dévoile ses plus beaux atouts : ses ruelles décorées, son esprit de partage et sa convivialité.
Gourmet & Glouton : menu du réveillon et bons cadeaux
Pour les fêtes de fin d’année, nous proposerons un menu spécial pour le réveillon du 31 décembre, inspiré des produits du terroir et de la saison. Il sera également possible d’offrir des bons cadeaux pour un repas chez nous, ou d’opter pour un bon cadeau tatouage chez Graphicaderme pour un présent original et durable. Ces offres complètent la magie du marché et permettent de prolonger l’esprit de Noël autour de moments gourmands et d’expériences locales.
Rendez-vous les 13 et 14 décembre
Entre artisanat, animations, gourmandises, solidarité et ambiance de fête, ce week-end de décembre sera l’un des temps forts de l’hiver à Chaudes-Aigues. Nous sommes heureux d’en être partenaires et de contribuer à la réussite du projet porté par l’APE. Nous vous attendons nombreux pour partager ce moment, découvrir les exposants, profiter des animations et soutenir les enfants du village.
Gourmet & gloutoN
Restaurant à Chaudes-Aigues
nos horaires d'ouverture :
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: Fermé
Jeudi: 09:00 – 21:30
Vendredi: 09:00 – 21:30
Samedi: 09:00 – 21:30
Dimanche: 09:00 – 21:30
