Le Salon Bleu : un écrin de raffinement au cœur de ChaudesAigues et aux portes de l’Aubrac

Au cœur du village thermal de ChaudesAigues, réputé pour ses sources naturelles et son charme intemporel, Gourmet & Glouton vous invite à découvrir un lieu d’exception : son Salon Bleu. Niché au sein de l’établissement, ce salon intime et élégant a été pensé comme un cocon de sérénité, parfait pour accueillir vos plus beaux moments de vie. Avec ses nuances apaisantes, sa décoration soignée et son atmosphère feutrée, il se présente comme le cadre idéal pour un dîner en amoureux, un anniversaire de mariage, ou même une demande en mariage inoubliable.

Situé aux portes de l’Aubrac, ce haut plateau aux paysages grandioses, le Salon Bleu s’inscrit dans un environnement unique où la nature, l’histoire et la gastronomie s’entremêlent. C’est un lieu où l’on respire l’authenticité et où chaque instant vécu prend une dimension particulière, renforcée par le charme de cette terre de caractère.

Un cadre pensé pour l’intimité et l’émotion

Le Salon Bleu n’est pas une simple salle de restaurant : c’est une expérience. Sa décoration, inspirée de l’élégance intemporelle des salons privés d’autrefois, joue sur l’harmonie des bleus profonds et des matières nobles. Les teintes douces créent une ambiance apaisante, propice aux confidences et aux échanges intimes. L’éclairage tamisé, soigneusement étudié, invite à prolonger les instants partagés, tandis que l’agencement du mobilier privilégie le confort et la proximité.

Dans ce cadre raffiné, chaque détail a été pensé pour sublimer vos émotions. Qu’il s’agisse d’un dîner en tête-à-tête, d’un anniversaire de rencontre ou d’une célébration de mariage, le Salon Bleu devient le théâtre discret de vos moments les plus précieux.

L’endroit rêvé pour déclarer ou entretenir la flamme

Un repas partagé au Salon Bleu est plus qu’un simple dîner : c’est une déclaration en soi. Les couples en quête d’un écrin romantique y trouvent l’atmosphère parfaite pour dire “je t’aime”, pour raviver la flamme d’une histoire qui dure ou pour célébrer une rencontre inoubliable. Dans ce décor, les regards se croisent différemment, les conversations se prolongent, et l’instant se grave en mémoire.

Le charme du lieu se prête aussi merveilleusement aux grandes étapes de la vie sentimentale : une demande en mariage dans un cadre aussi feutré devient une scène de film, un anniversaire de mariage s’y transforme en une célébration intime et unique, et une soirée à deux prend des allures d’escapade hors du temps.

Une expérience gastronomique au service du romantisme

Chez Gourmet & Glouton, le cadre ne va jamais sans l’assiette. Dans le Salon Bleu, les convives profitent de la cuisine traditionnelle auvergnate et des desserts maison qui font la réputation de l’établissement. L’aligot filant, les cuisses de grenouilles à la persillade, la tarte aux myrtilles de Zita Droz ou encore le Paris-Brest maison s’invitent à table pour accompagner vos instants d’exception.

La carte, composée de produits frais et locaux, offre une expérience gastronomique généreuse et sincère, fidèle aux racines auvergnates et à l’âme de l’Aubrac. Cette authenticité culinaire s’accorde parfaitement à la sincérité des émotions partagées dans le Salon Bleu. Et parce qu’un repas romantique s’accompagne souvent d’un verre choisi, la carte des vins et spiritueux propose des accords subtils qui subliment les saveurs tout en invitant au voyage.

Un salon privatisable pour vos moments uniques

Le Salon Bleu ne se limite pas aux dîners en amoureux. Sa configuration intime et son atmosphère chaleureuse en font également un lieu idéal pour des célébrations privées. Vous pouvez le privatiser sur demande, que ce soit pour un anniversaire de mariage en petit comité, un repas de famille restreint ou encore une surprise organisée pour l’être aimé.

La privatisation du Salon Bleu garantit une expérience sur mesure, adaptée à vos envies. L’équipe de Gourmet & Glouton se tient à votre disposition pour créer l’événement qui vous ressemble, qu’il s’agisse de dresser une table décorée spécialement pour l’occasion, de préparer un dessert personnalisé ou de vous conseiller dans le choix des accords mets et vins.

ChaudesAigues et l’Aubrac : un décor naturel qui prolonge le charme

Le Salon Bleu prend toute sa dimension grâce à son environnement. Situé au cœur de ChaudesAigues, célèbre pour la Source du Par – la source la plus chaude d’Europe –, il bénéficie d’un cadre historique et naturel exceptionnel. Après un repas dans l’intimité du Salon Bleu, une promenade dans les ruelles du village ou aux abords des thermes prolonge la magie de l’instant.

Et pour ceux qui souhaitent prolonger leur séjour, les plateaux de l’Aubrac, tout proches, offrent des paysages d’une beauté sauvage. Entre pâturages à perte de vue, vaches Aubrac emblématiques et petits villages de pierre, la découverte du territoire devient le prolongement naturel de l’expérience romantique vécue au Salon Bleu. Ici, la gastronomie et le patrimoine se rejoignent pour donner tout leur sens au mot “authenticité”.

Pourquoi choisir le Salon Bleu de Gourmet & Glouton ?

• Pour son cadre unique : une salle élégante, intimiste et feutrée, pensée pour l’amour et les instants précieux.
• Pour son atmosphère romantique : l’endroit rêvé pour déclarer sa flamme, célébrer un anniversaire ou entretenir le feu sacré d’une relation.
• Pour sa cuisine généreuse : des plats traditionnels auvergnats, des desserts maison et des vins soigneusement sélectionnés.
• Pour sa privatisation possible : la garantie d’un moment exclusif, adapté à vos envies et à vos émotions.
• Pour son ancrage local : une expérience qui marie gastronomie, romantisme et patrimoine, au cœur de ChaudesAigues et aux portes de l’Aubrac.

Vivez vos plus beaux instants au Salon Bleu

Que vous soyez de passage à ChaudesAigues ou habitués de Gourmet & Glouton, le Salon Bleu vous ouvre ses portes pour vivre des instants d’exception. Plus qu’un espace, il est une promesse : celle d’un moment suspendu, hors du temps, où le décor, les saveurs et les émotions s’accordent en parfaite harmonie.

Pour réserver votre soirée romantique ou privatiser le Salon Bleu pour un événement particulier, contactez Gourmet & Glouton et laissez-vous guider. Laissez ce lieu devenir le témoin discret de vos plus belles déclarations et le complice de vos souvenirs inoubliables.

Informations pratiques

Gourmet & Glouton

8 rue Notre-Dame d’Août

15110 ChaudesAigues – aux portes de l’Aubrac

Tél. : 04 71 20 20 00

Site : www.gourmet-glouton.fr

Un été lumineux et gourmand à ChaudesAigues
L’été s’achève doucement à ChaudesAigues, et avec lui se clôt un chapitre lumineux de notre histoire commune au restaurant Gourmet & Glouton. Entre gastronomie, musique et rires partagés, la saison estivale 2025 restera gravée dans nos mémoires comme l’une des plus belles. Le soleil, généreux cette année, a permis à nos deux terrasses de vivre au rythme des conversations animées, des éclats de rire, des verres qui s’entrechoquent et des assiettes qui racontaient le terroir auvergnat.

Merci à nos clients fidèles et de passage
À chaque service, nous avons retrouvé des visages connus, fidèles au rendez-vous, et accueilli de nouveaux voyageurs de passage, venus découvrir notre village et notre table. À tous, nous souhaitons adresser un immense merci. Vous êtes le cœur battant de Gourmet & Glouton, et votre enthousiasme a donné vie à chacune de nos soirées, qu’elles soient simples et conviviales ou habillées des notes des concerts d’été.

Des saveurs estivales ancrées dans le terroir
L’été a été gourmand. De la planche estivale qui célébrait la convivialité, à notre charcuterie maison élaborée avec soin, en passant par la viande d’exception d’Aubrac, chaque plat a été l’occasion d’un partage sincère. Nous avons pris un immense plaisir à vous régaler, mais aussi à être témoins de vos instants précieux : un déjeuner en famille, un dîner entre amis, une soirée qui s’éternise sous le ciel chaud et clair d’août. Ces moments sont la véritable raison d’être de notre maison, où la cuisine traditionnelle auvergnate et les plats faits maison trouvent tout leur sens.

Une équipe passionnée et engagée
Nos équipes, en salle comme en cuisine, ont donné le meilleur d’elles-mêmes tout au long de cette période intense. Leur énergie, leur sourire et leur passion pour le métier ont permis de faire de chaque repas une expérience chaleureuse. C’est aussi à elles que nous adressons aujourd’hui nos remerciements, car sans leur engagement quotidien, rien ne serait possible.

Place à l’automne et à l’été indien
Mais comme chaque saison a son charme, l’été laisse désormais place à l’automne. À ChaudesAigues, les feuilles commencent à se teinter de cuivre et d’or, les matins se font plus frais, et l’air porte déjà les promesses du prochain chapitre : celui d’un magnifique été indien. Le temps pour nous de préparer une carte aux saveurs automnales, riche en surprises et en émotions.

Fermeture temporaire pour mieux vous retrouver
Avant cela, nous prendrons quelques jours de repos nécessaires pour recharger nos batteries et façonner nos nouvelles propositions. Le restaurant Gourmet & Glouton sera exceptionnellement fermé du 1er au 8 septembre inclus. Cette courte pause nous permettra de préparer vos futures assiettes avec le même soin et la même passion que toujours.

Réouverture avec une carte automnale revisitée
Dès notre réouverture, le mardi 9 septembre, nous aurons le plaisir de vous accueillir avec de nouvelles suggestions, pensées pour accompagner les longues soirées d’automne. Vous pourrez retrouver des plats qui réchauffent le cœur et réjouissent les papilles : gibier préparé dans la tradition, cèpes cueillis dans les forêts voisines, plats mijotés longuement pour délivrer toute leur richesse aromatique, et bien d’autres surprises que nous vous dévoilerons au fil des semaines.

L’automne, une saison de réconfort et de terroir
La cuisine d’automne, c’est l’art de célébrer la lenteur et la générosité. C’est retrouver le plaisir des sauces nappantes, des plats qui embaument la salle avant même d’arriver à table, des alliances qui évoquent la convivialité des veillées au coin du feu. C’est aussi l’occasion de remettre à l’honneur les produits locaux, de travailler main dans la main avec nos producteurs, et de faire rayonner la richesse de notre terroir auvergnat jusque dans vos assiettes. C’est pour tout cela que Gourmet & Glouton se veut une adresse incontournable pour qui cherche un restaurant authentique à ChaudesAigues.

Nouveaux horaires à partir du 15 septembre
À partir de la rentrée, nous reprenons également notre rythme habituel. Ainsi, à compter du 15 septembre, notre fermeture hebdomadaire aura lieu chaque mercredi. En dehors de ce jour, nous continuerons de vous accueillir midi et soir avec la même envie de vous surprendre, de vous régaler et de vous offrir ce que notre maison a de plus sincère : un moment d’authenticité, de chaleur et de partage.

Une rentrée placée sous le signe de la convivialité
Nous espérons que cette transition vers l’automne vous séduira autant qu’elle nous inspire. Car au fond, chaque saison est une promesse. L’été nous a offert l’abondance et la joie de la terrasse. L’automne nous apporte le réconfort, la gourmandise et la profondeur des saveurs. Chez Gourmet & Glouton, nous croyons que la beauté réside justement dans cette alternance, dans ce fil invisible qui relie les mois en une suite de moments à savourer.

Rendez-vous dès le 9 septembre
À vous qui avez été des nôtres cet été, nous donnons rendez-vous pour prolonger l’histoire à l’automne. À ceux qui passeront à ChaudesAigues dans les prochaines semaines, poussez la porte de notre maison : elle est faite pour vous.

Alors que la rentrée scolaire remet chacun dans son quotidien, nous voulons que Gourmet & Glouton reste votre pause, votre refuge, votre plaisir gourmand au cœur du village. Ensemble, continuons d’écrire les pages de cette belle aventure qui lie notre restaurant, notre équipe, et chacun d’entre vous.

Nous vous attendons nombreux dès le 9 septembre pour célébrer le retour des saveurs automnales, dans une atmosphère toujours aussi conviviale. L’été fut magnifique. L’automne s’annonce tout aussi prometteur.

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Gourmet & Glouton
Restaurant – Salon de thé – Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 ChaudesAigues
Tél. : 04.71.20.20.00
Site : www.gourmet-glouton.fr

Par Pépé Ronchon

Ce week-end de Pentecôte, j’ai troqué mon tablier de pizzaiolo parisien pour un petit séjour à Chaudes-Aigues, charmante cité thermale du Cantal. L’occasion de retrouver un ami de longue date, passionné de restauration lui aussi Stéphane, le maître des lieux de Gourmet et Glouton.

Autour d’un bon repas (car évidemment, chez nous, les grandes discussions commencent toujours à table), nous avons échangé sur nos parcours, nos envies, et surtout nos projets. Deux visions différentes mais complémentaires : d’un côté la tradition auvergnate, généreuse et ancrée dans le terroir ; de l’autre, l’esprit méditerranéen et la vivacité des fours à pizzas parisiens.

De ces échanges est née une idée… ou plutôt une envie commune : et si nos deux univers culinaires se rencontraient pour de bon ?

Nous ne dévoilerons rien pour l’instant — la pâte est encore en train de lever, si je puis dire — mais un nom a émergé, à mi-chemin entre humour et gourmandise :
“Pépé Glouton”

Un lieu où l’on mêlerait les saveurs du Sud et du Centre, la chaleur de l’Italie et l’authenticité du Cantal. Une collaboration cuite au feu de bois, à notre image : sincère, généreuse, et pleine d’appétit.

Est-ce que ce projet verra bientôt le jour à Chaudes-Aigues ? Peut-être bien. Une chose est sûre : les idées fusent, et les fourneaux sont déjà tièdes.

À suivre…

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Pépé Ronchon
Artisan pizzaiolo & amoureux des belles rencontres gastronomiques