L’été 2026 de Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues restera comme une saison particulièrement intense, faite de rencontres, de cuisine, de musique, de terrasses pleines et de très beaux moments partagés.

Il arrive un moment, à la fin d’une saison, où l’on regarde un peu derrière soi.

Pas trop longtemps. Un restaurant possède cette qualité remarquable de vous rappeler assez vite qu’il reste toujours quelque chose à faire.

Mais suffisamment pour mesurer le chemin parcouru.

Alors, avant de fermer quelques jours pour permettre à chacun de récupérer, je voulais prendre le temps de remercier toutes celles et ceux qui ont fait de cet été 2026 une saison aussi particulière.

Vous êtes venus de toute la France

Certains viennent chez nous depuis nos débuts. D’autres ont découvert Gourmet & Glouton pour la première fois cet été.

Vous êtes venus de Chaudes-Aigues et de ses environs, bien sûr, mais aussi de toutes les régions de France, parfois après plusieurs centaines de kilomètres de route.

Parmi vous, nous avons également retrouvé avec beaucoup de plaisir de nombreux Auvergnats de Paris, enfants et petits-enfants de ces bougnats partis autrefois du pays pour construire leur vie et leur réussite dans la capitale.

Des générations plus tard, le lien avec l’Auvergne demeure.

On revient sur la terre des parents ou des grands-parents, on retrouve un village, une maison, des souvenirs, parfois simplement des racines dont on s’aperçoit qu’elles n’ont jamais complètement disparu.

Et cette fidélité au pays aura, un peu plus loin dans ce texte, toute son importance.

Vous avez mangé, trinqué, discuté, parfois dansé, recommandé notre adresse et partagé vos découvertes.

Vous êtes surtout venus très nombreux faire vivre Gourmet & Glouton, et pour cela je veux personnellement vous remercier.

Pour ceux qui nous découvrent encore, nous racontons également ce qui fait l’identité de notre cuisine du terroir auvergnat à Chaudes-Aigues et notre manière de concevoir cette maison : généreuse dans l’assiette, attentive aux produits et profondément attachée à son territoire.

Et puisque toute saison serait probablement suspecte si absolument tout le monde était d’accord, merci également aux quelques très rares grincheux croisés au fil de l’été.

Ils n’auront pas réussi à éprouver notre détermination à rester professionnels, à faire notre métier du mieux possible et à demeurer fidèles à ce que nous voulons construire.

Il faut bien quelques fausses notes pour mesurer à quel point le reste du concert était réussi.

Derrière une saison comme celle-ci, il y a une équipe

Une saison réussie se mesure aux clients accueillis, aux assiettes envoyées, aux terrasses pleines et aux soirées dont on se souvient.

Mais derrière tout cela, il y a surtout des femmes et des hommes.

Cécile, au cœur de la maison

Il y a d’abord Cécile.

La réduire à la cuisine ou aux pâtisseries serait raconter une toute petite partie de ce qu’elle représente chez Gourmet & Glouton.

Cécile est présente à l’accueil, auprès des clients, attentive à la salle comme à la cuisine. Elle veille quotidiennement au bon fonctionnement de la maison, à son organisation et à ces mille détails qu’un client ne remarque généralement que lorsqu’ils ne fonctionnent plus.

Elle veille également sur l’équipe, son organisation, son équilibre et cette cohésion indispensable lorsque les journées s’allongent et que les services s’enchaînent.

Et puis il y a évidemment sa cuisine et ses pâtisseries.

Cet été encore, certains desserts sont devenus des rendez-vous à part entière. Notre tarte aux myrtilles, l’un des desserts signatures de Gourmet & Glouton, en est probablement l’un des meilleurs exemples.

Mais derrière chaque dessert, chaque service et chaque attention portée à un client, il y a surtout une présence constante.

Cécile est l’un des piliers de Gourmet & Glouton.

Et puisque je signe personnellement ces lignes, je peux lui dire ici ce que le rythme d’une saison ne laisse pas toujours le temps de formuler :

merci.

Loïc, notre manager

Je veux également remercier Loïc, notre manager.

Une saison comme celle que nous venons de vivre ne s’improvise pas.

Lorsque les réservations s’accumulent, que les terrasses se remplissent, que la cuisine tourne à plein régime et qu’une soirée musicale vient encore accélérer le rythme de la maison, il faut conserver une vision d’ensemble.

Loïc a été de ceux-là.

Présent auprès de l’équipe, attentif au service et à l’organisation, il a largement contribué au bon déroulement de cette saison.

Merci Loïc pour ton engagement, ta disponibilité et le travail accompli.

Enzo, « Petit Dragon », et la cuisine : là où tout commence

Et puis il y a Enzo, notre Petit Dragon, et toute l’équipe de cuisine.

On parle beaucoup de l’accueil, de la décoration, des concerts et de l’ambiance.

Mais un restaurant peut posséder les plus belles lumières du monde et une terrasse pleine : si l’assiette ne suit pas, tout le reste devient assez rapidement anecdotique.

Cet été, la cuisine a encaissé des services particulièrement soutenus.

Préparer, découper, cuire, dresser, envoyer. Et recommencer.

Nos plats du terroir, nos viandes, nos burgers, nos accompagnements, nos desserts : derrière chaque assiette se trouve un travail que le client ne voit heureusement pas toujours depuis sa table.

Nous avions d’ailleurs raconté ce qui se passe dans le feu du service chez Gourmet & Glouton pendant les Terrasses Musicales.

Cet été en aura été une nouvelle démonstration.

Et puisque certains appétits semblent considérer qu’un burger ordinaire constitue seulement un échauffement, nous avons également vu arriver le Titan Burger et ses 400 grammes de pur muscle Aubrac.

Merci Enzo.

Et merci à toute notre équipe de cuisine.

Nos jeunes en salle

Je veux aussi parler de nos jeunes.

Certains nous accompagnent depuis l’ouverture de Gourmet & Glouton. D’autres ont rejoint l’aventure plus récemment.

Ils sont volontaires, disponibles, courageux, souriants et, cette saison encore, extraordinaires.

Ils ont accueilli, conseillé, servi, débarrassé, dressé de nouvelles tables, répondu aux demandes, encaissé les longues journées et recommencé le lendemain.

Ils ont aussi appris.

Parce qu’un restaurant est un lieu de travail, mais il peut également être un formidable lieu de transmission.

On y apprend un métier. On y apprend aussi la ponctualité, l’attention aux autres, la responsabilité, le travail collectif et cette chose finalement assez précieuse qui consiste à pouvoir compter les uns sur les autres.

Nous leur demandons beaucoup.

Ils nous donnent énormément.

Alors merci, et bravo.

Je suis fier de cette équipe.

Les Terrasses Musicales : quand une rue prend vie

Impossible de raconter cet été sans parler des Terrasses Musicales 2026 à Chaudes-Aigues.

Lorsque nous avons imaginé ces rendez-vous, l’idée était finalement assez simple : faire sortir la musique dans la rue, réunir habitants, vacanciers et visiteurs autour des tables et participer, à notre échelle, à animer la rue Notre-Dame d’Août.

Jeudi après jeudi, les univers se sont succédé.

Swing, rock, musette, formations acoustiques ou plus électriques : chaque artiste est arrivé avec son identité et a laissé derrière lui une ambiance différente.

À tous ceux qui ont participé à cette édition 2026, merci.

Vous n’êtes pas simplement venus jouer devant un restaurant.

Vous avez fait vivre une rue.

Certains soirs, des gens qui ne se connaissaient pas ont chanté ensemble, discuté entre deux morceaux, se sont levés, ont dansé et ont prolongé une soirée alors qu’ils étaient parfois simplement venus dîner.

C’est précisément pour ces moments-là que nous avons créé les Terrasses Musicales.

Quand le feu rencontre le rock et le rugissement d’un chopper

Et puis il y a de nouveau Enzo, notre Petit Dragon.

Après avoir passé une partie de la journée dans le feu de la cuisine, il retrouve lors de certaines soirées un feu autrement plus spectaculaire en devenant notre cracheur de feu.

Ses interventions suivent le rythme de la musique.

Les flammes accompagnent les morceaux, les ponctuent et transforment pendant quelques instants la rue Notre-Dame d’Août en un spectacle assez improbable au cœur du Cantal.

Mais une soirée restera particulièrement dans nos mémoires.

Lors du concert de Wild Karma, le feu de Petit Dragon s’est mêlé à la musique du groupe et à une autre sonorité, beaucoup plus mécanique : celle du magnifique chopper Harley-Davidson d’Alexis Banes.

Pendant un morceau, il y avait la musique de Wild Karma, les flammes d’Enzo et le grondement du chopper d’Alexis.

Le rock, le feu et la mécanique réunis dans la même rue.

Un de ces moments que l’on n’avait pas nécessairement imaginé ainsi sur le papier mais qui, une fois devant nous, nous a donné quelques idées.

Car cette séquence pourrait bien avoir constitué les prémices d’un futur événement que nous souhaitons beaucoup plus important.

Une scène, du rock, des flammes, de belles mécaniques et Chaudes-Aigues comme décor…

Nous avons très envie de voir jusqu’où cette idée pourrait nous conduire.

Merci à ceux qui en ont conservé la mémoire

Une soirée passe vite.

Les tables sont débarrassées, les instruments retournent dans leurs étuis, les lumières s’éteignent et, le lendemain, la rue retrouve presque innocemment son visage habituel.

Heureusement, certains étaient là pour en conserver une trace.

Je veux remercier tout particulièrement Florence Bout, qui a couvert ces événements et accompagné cette saison avec son regard, ses photographies et ses images.

Merci également à Romain Fel, « Brown Town », pour son travail en photo et en vidéo.

Quand les Terrasses Musicales font vibrer Chaudes-Aigues : musique, public, énergie et cette ambiance si particulière qui a rythmé l’été 2026 devant Gourmet & Glouton, rue Notre-Dame d’Août. Des moments de partage qui racontent, mieux que de longs discours, ce que peut devenir une rue lorsqu’elle reprend vie.

Grâce à eux, nous pouvons revoir ces artistes, ces terrasses pleines, ces flammes, ces visages et ces moments extraordinaires.

Ils ont immortalisé une partie de l’histoire des Terrasses Musicales 2026, et je tenais personnellement à les en remercier.

Mais Gourmet & Glouton n’est qu’un maillon

Si cet été nous a confortés dans notre confiance en Chaudes-Aigues, il serait évidemment absurde d’en attribuer le mérite à Gourmet & Glouton ou aux seules Terrasses Musicales.

Un village ne se construit jamais seul. Et personne ne fait vivre un territoire dans son coin.

Je veux donc remercier nos confrères restaurateurs.

Nous sommes parfois concurrents, évidemment. C’est la règle du jeu. Mais nous partageons surtout un même intérêt : donner envie de venir à Chaudes-Aigues, d’y déjeuner, d’y dîner, d’y séjourner et d’y revenir.

La diversité des tables ne nous affaiblit pas.

Elle nous renforce.

Un visiteur ne choisit pas une destination parce qu’elle possède une seule bonne adresse. Il la choisit parce qu’il sait qu’il pourra y manger, dormir, découvrir, se divertir, se soigner, faire ses courses et trouver suffisamment de choses à vivre pour avoir envie de prolonger son séjour.

Je veux donc remercier plus largement tous les acteurs économiques de Chaudes-Aigues, ceux qui ouvrent leur porte le matin, emploient, investissent, prennent des risques et participent quotidiennement à la vie locale.

Merci à l’Office de tourisme de Chaudes-Aigues, pour son travail d’accueil, d’information et de promotion.

Merci au Casino, à Caleden et à son établissement thermal, dont les activités participent évidemment à l’attractivité de la destination.

Merci au musée de la Géothermie, qui permet de comprendre cette relation extraordinaire entre Chaudes-Aigues, son sous-sol et son eau.

Merci à la commune et à ses initiatives, lorsqu’elles permettent d’animer, d’améliorer l’accueil et de soutenir le développement du village.

Et je veux évidemment associer à ces remerciements toutes les associations et leurs bénévoles.

Culture, patrimoine, sport, festivités, solidarité, animations : derrière une grande partie de ce qui rythme la vie locale, il y a des femmes et des hommes qui donnent leur temps et leur énergie.

Le tissu associatif est l’un des poumons d’un village.

Il crée des rencontres, maintient du lien entre les générations, organise des événements et contribue à faire de Chaudes-Aigues un endroit où l’on ne vient pas seulement séjourner, mais où il se passe quelque chose.

Merci enfin à tous les commerçants, artisans, hébergeurs, professionnels et indépendants qui font vivre le village toute l’année.

Une boulangerie, un restaurant, un hôtel, une boutique, un artisan, une association, un musée, un établissement thermal ou une animation peuvent sembler être des activités distinctes.

En réalité, nous sommes les maillons d’une même chaîne.

Chaque nouvelle activité enrichit l’offre des autres. Chaque commerce qui fonctionne donne une raison supplémentaire de rester. Chaque événement peut conduire à la découverte d’un restaurant, d’une boutique, d’un musée ou d’un artisan.

C’est ce maillage économique, touristique, culturel, associatif et humain que nous devons continuer à renforcer.

Non pas pour que chacun récupère une part plus importante d’un gâteau de taille immuable, mais pour faire grandir le gâteau.

Attirer davantage de visiteurs. Leur donner envie de rester plus longtemps. Élargir les saisons. Enrichir ce que nous proposons aux touristes mais aussi, et c’est essentiel, aux habitants qui vivent ici toute l’année.

Car l’attractivité touristique et la qualité de vie locale ne devraient jamais être opposées.

Sur un point, nos intérêts se rejoignent totalement :

plus Chaudes-Aigues est forte, plus nous le sommes tous.

Et au milieu de tout cela, Chaudes-Aigues

Car derrière les restaurants, les commerces, les associations, les concerts et les projets, il y a celui sans lequel tout cela n’aurait pas la même saveur :

Chaudes-Aigues.

Accroché à cette pointe méridionale du Cantal, aux portes de l’Aubrac, notre village possède quelque chose que l’on peine parfois à expliquer à ceux qui ne le connaissent pas encore.

Il faut venir ici.

Il faut parcourir ses rues, descendre vers le quartier du Par, entendre l’eau courir sous le village et s’arrêter devant cette source qui jaillit naturellement à plus de 80 °C.

Il faut voir la vapeur s’élever lorsque l’air se rafraîchit pour comprendre qu’ici, depuis la nuit des temps, l’eau est souveraine.

Elle a façonné Chaudes-Aigues, son histoire, son architecture, ses usages et sa renommée.

Cette eau bienfaisante et thérapeutique est au cœur d’une tradition thermale toujours vivante, notamment à travers les cures utilisées dans la prise en charge des affections rhumatismales, parmi lesquelles l’arthrose.

À Chaudes-Aigues, l’eau chaude n’est donc ni un décor ni une simple curiosité touristique.

Elle soigne, elle chauffe, elle rassemble et elle fait vivre.

Bien avant que la géothermie ne devienne un enjeu énergétique contemporain, les habitants avaient déjà compris comment utiliser cette ressource exceptionnelle. L’histoire du chauffage géothermique de Chaudes-Aigues raconte cette relation ancienne entre les habitants et l’eau naturellement chaude qui circule sous leurs pieds.

Cette chaleur, richesse invisible de Chaudes-Aigues appartient autant à son patrimoine qu’aux possibilités de son avenir.

Et c’est peut-être l’un des paradoxes les plus passionnants de Chaudes-Aigues :

une partie de son avenir peut se construire autour de ce qu’elle sait faire depuis des siècles.

Ici, l’eau est souveraine.

Et autour d’elle s’est construit un village à nul autre pareil.

Cet été nous a montré l’immense potentiel de Chaudes-Aigues

Cette saison m’a conforté dans une conviction que je porte depuis longtemps :

le potentiel de Chaudes-Aigues est énorme.

Lorsque le village vit, les gens viennent.

Wild Karma fait vibrer la rue Notre-Dame d’Août devant Gourmet & Glouton. Dans le public, Alexis Banes, entouré des enfants, profite de cette ambiance généreuse et spontanée où la musique rassemble les générations et fait vivre Chaudes-Aigues.

Nous l’avons vu dans les rues, sur les terrasses, dans les commerces, pendant les concerts et auprès des visiteurs venus de toute la France.

Et il serait dommage de continuer à parler uniquement de ce que Chaudes-Aigues a été lorsqu’il reste tant de choses à imaginer sur ce qu’elle pourrait devenir.

Un territoire ne vit pas seulement grâce à son patrimoine, aussi exceptionnel soit-il.

Il vit grâce à ceux qui décident d’y habiter, d’y travailler, d’y entreprendre et d’y investir.

Il reste ici des bâtiments à réveiller, des commerces à reprendre, des maisons à restaurer, des activités à inventer et des projets à construire.

Il reste surtout de la place pour celles et ceux qui ont envie d’écrire la suite.

Entreprendre ici, mais aussi simplement y vivre

Alors ce message s’adresse aux entrepreneurs, aux investisseurs et à tous ceux qui regardent Chaudes-Aigues en se demandant s’il est encore raisonnable de tenter quelque chose dans un village de cette taille.

Mais il s’adresse aussi, beaucoup plus simplement, à ceux qui pourraient choisir d’y vivre.

À ceux qui observent parfois la folie des grandes villes, leur rythme, leur bruit, leurs contraintes et leurs incertitudes et commencent à se demander s’il n’existe pas une autre manière de construire leur vie.

Venez.

Venez découvrir ce que Chaudes-Aigues peut offrir de plus précieux : de l’espace, la proximité immédiate de la nature, une échelle humaine et cette possibilité devenue presque luxueuse de connaître ceux qui vivent autour de soi.

Dans un monde qui donne parfois le sentiment d’aller mal, Chaudes-Aigues conserve quelque chose de rassurant.

Non pas un village coupé du monde.

Encore moins un décor figé dans une carte postale.

Mais un endroit où l’on peut travailler, entreprendre, élever ses enfants, rencontrer ses voisins, participer à une vie collective et, peut-être, retrouver une manière plus simple et plus humaine d’habiter quelque part.

Chaudes-Aigues a toujours été une terre d’accueil.

Au fil des générations, elle a reçu habitants, voyageurs, curistes, commerçants, artisans et familles.

Certains n’y ont fait que passer.

D’autres y sont restés.

D’autres encore sont partis avant d’y revenir.

Cette vocation n’a aucune raison de disparaître.

Alors, que vous souhaitiez investir, entreprendre, reprendre un commerce, restaurer une maison, développer une activité ou simplement poser ici vos valises, venez d’abord voir.

Marchez dans les rues.

Rencontrez ceux qui y vivent et ceux qui y travaillent.

Regardez ce qui existe déjà.

Mais surtout, regardez ce qui pourrait encore exister.

Et peut-être aussi ce que Chaudes-Aigues pourrait vous offrir comme vie.

Aux descendants des bougnats : regardez de nouveau vers le pays

Ce message, j’ai particulièrement envie de l’adresser à ceux que nous avons encore beaucoup reçus cet été : les Auvergnats de Paris et les descendants des bougnats.

Leurs parents, leurs grands-parents ou leurs arrière-grands-parents ont quitté l’Auvergne pour monter à Paris.

Ils ont travaillé.

Ils ont tenu des cafés, des hôtels, des restaurants. Ils ont créé des commerces et des entreprises.

Avec énormément de courage et souvent très peu au départ, ils ont participé à écrire cette histoire extraordinaire qui relie depuis des générations Paris à l’Auvergne.

Aujourd’hui, leurs descendants reviennent au pays.

Certains possèdent encore une maison familiale.

D’autres viennent retrouver un village, un nom, une histoire ou simplement cette sensation étrange d’être quelque part où ils n’ont pas grandi mais où quelque chose leur semble pourtant familier.

À eux, j’ai envie de dire :

regardez de nouveau vers le pays.

Non par nostalgie.

Par ambition.

Vos aînés ont eu l’audace de partir lorsqu’il fallait partir.

Peut-être notre époque demande-t-elle aussi, parfois, l’audace de revenir.

Les circonstances ont changé, évidemment. Mais le goût du travail, l’esprit d’entreprise et la capacité à imaginer ce qui n’existe pas encore n’ont aucune raison d’avoir disparu avec les anciens comptoirs en zinc.

Les bougnats ont autrefois investi Paris. Peut-être est-il temps que leurs descendants investissent au pays.

Pas pour reproduire ce qui existait hier.

Pour inventer ce qui peut exister demain.

Tenir un lieu, c’est aussi croire à un territoire

Pour ma part, j’ai choisi de continuer à croire en Chaudes-Aigues.

Parce que tenir un lieu au cœur d’un village ne consiste pas simplement à ouvrir une entreprise et à attendre des clients derrière une porte.

C’est employer.

Former.

Acheter.

Investir.

Accueillir.

Créer des rencontres.

Participer à l’activité d’une rue et, modestement, contribuer à l’attractivité de tout un territoire.

C’est aussi accepter qu’un projet puisse en entraîner un autre.

Puis un autre.

Parce qu’un village vivant n’est jamais véritablement terminé.

À travers Maison Chaudesaigues, je raconte depuis longtemps ce territoire, son histoire, ses habitants, son patrimoine, ses singularités, mais aussi ceux qui continuent à y travailler et à imaginer son avenir.

Et cet été 2026 n’a fait que renforcer ma conviction.

Il reste beaucoup à faire à Chaudes-Aigues.

Et c’est précisément ce qui rend l’aventure passionnante.

Et justement… quelque chose se prépare pour l’automne

Puisque je viens d’écrire qu’il faut investir au pays, il serait assez confortable de laisser aux autres le soin de commencer.

Ce n’est pas exactement notre manière de fonctionner.

Alors je peux déjà vous confier une chose :

une très belle nouvelle se prépare pour cet automne à Chaudes-Aigues.

Il est encore trop tôt pour tout raconter.

Pas de nom.

Pas encore de détails.

Mais les plus attentifs pourront peut-être commencer à reconnaître la silhouette familière d’un certain Pépé Ronchon.

Ce vieux bougre ne réapparaît jamais complètement par hasard.

Et s’il commence à rôder dans les parages, c’est probablement que quelque chose mijote.

Littéralement ou presque.

Pour le reste, il faudra patienter encore un peu.

Disons simplement que lorsque nous invitons les autres à croire en Chaudes-Aigues, nous essayons d’abord de commencer par nous-mêmes.

Rendez-vous cet automne.

Mais avant cela, quelques jours de repos

Après cet été particulièrement intense, Gourmet & Glouton va maintenant s’accorder quelques jours de fermeture.

Et notre équipe les a largement mérités.

Gourmet & Glouton sera fermé du lundi 31 août au dimanche 6 septembre 2026 inclus.

Nous rouvrirons nos portes :

lundi 7 septembre 2026.

Et nous serons très heureux de vous retrouver.

Nos jours d’ouverture en septembre

Pendant tout le mois de septembre, Gourmet & Glouton sera :

ouvert tous les jours sauf le mercredi.

Le mercredi sera donc notre seul jour de fermeture hebdomadaire pendant tout le mois de septembre.

Et après septembre ?

Nous reprendrons ensuite notre rythme habituel hors vacances scolaires :

fermeture le lundi, le mardi et le mercredi.

Avec une exception importante :

pendant toutes les périodes de vacances scolaires, toutes zones confondues, Gourmet & Glouton sera de nouveau ouvert tous les jours sauf le mercredi.

Autrement dit :

Septembre : fermé uniquement le mercredi.

Hors vacances scolaires après septembre : fermé lundi, mardi et mercredi.

Pendant les vacances scolaires, toutes zones confondues : fermé uniquement le mercredi.

Cette fois, même un calendrier devrait réussir à s’y retrouver.

Merci

Avant de refermer la porte pour cette courte pause, je veux une dernière fois remercier Cécile, Loïc, Enzo, toute notre cuisine, notre équipe en salle et tous nos jeunes.

Merci aux artistes des Terrasses Musicales.

Merci à Alexis.

Merci à Florence.

Merci à Romain.

Merci à nos confrères restaurateurs.

Merci aux commerçants, artisans, hébergeurs, associations et bénévoles.

Merci à l’Office de tourisme, au Casino, à Caleden, au musée de la Géothermie, à la commune et à tous ceux qui, chacun à leur place, participent à la vie de Chaudes-Aigues.

Et surtout, merci à vous, nos clients.

Vous êtes venus encore plus nombreux.

Vous nous avez fait travailler, beaucoup.

Vous nous avez parfois épuisés, soyons francs.

Mais vous nous avez surtout donné une formidable raison de recommencer chaque matin.

Lorsque je regarde cet été 2026, je ne vois donc pas une saison qui se termine.

Je vois une équipe qui a grandi.

Des artistes qui ont fait vibrer une rue.

Des clients venus de toute la France.

Des acteurs locaux qui continuent à construire ensemble.

Un village dont le potentiel apparaît chaque année un peu plus clairement.

Et sous nos pieds, toujours cette eau chaude qui continue son chemin.

Souveraine.

Alors nous allons fermer quelques jours.

Dormir un peu, probablement.

Réfléchir beaucoup, certainement.

Et revenir le 7 septembre avec la même envie.

Parce qu’à Chaudes-Aigues, il reste des choses à construire, des histoires à raconter et quelques projets à faire mijoter.

Et manifestement, Pépé Ronchon n’a pas dit son dernier mot.

Merci à toutes et à tous pour cet été.

À très bientôt à Chaudes-Aigues.

Stéphane Chaudesaigues

Lieu & contact

Gourmet & Glouton
8 rue Notre-Dame d’Août
15110 Chaudes-Aigues – Cantal – Auvergne

Téléphone : 04 71 20 20 00

Restaurant de cuisine du terroir auvergnat, viandes Aubrac et Salers, spécialités régionales, burgers, pâtisseries et desserts maison.

Fermeture exceptionnelle : du lundi 31 août au dimanche 6 septembre 2026 inclus.
Réouverture : lundi 7 septembre 2026.

Horaires de septembre 2026

Ouvert tous les jours sauf le mercredi.

Après septembre, hors vacances scolaires : fermé les lundis, mardis et mercredis.

Pendant les vacances scolaires, toutes zones confondues : fermé uniquement le mercredi.

Gourmet & Glouton se situe au cœur de Chaudes-Aigues, rue Notre-Dame d’Août, à quelques pas de la Source du Par et du quartier historique lié aux eaux chaudes et à la géothermie.