Tarte salée au fromage de chèvre et épinards

Découvrez notre menu réconfortant de saison !

En cette période hivernale, venez vous régaler avec notre délicieuse tarte salée au fromage de chèvre et épinards, un plat principal savoureux qui ravira vos papilles. Sa croûte dorée et croustillante renferme une garniture crémeuse et riche en goût, parfaite pour vous réchauffer.

En entrée, nous vous proposons des œufs mayonnaise comme on les aime, accompagnés de notre fameuse sauce mayonnaise maison, onctueuse et pleine de saveurs. Un classique indémodable qui séduira les amateurs de cuisine authentique !

Pour sublimer votre repas, quoi de mieux qu’un verre de notre vin blanc Négly, un petit vin bien sympathique qui s’accorde à merveille avec nos plats et qui apportera une touche de fraîcheur.

Et pour terminer en beauté, laissez-vous tenter par notre fondant à la châtaigne, un dessert moelleux et gourmand, à savourer avec une note délicate de Gascogne, le Bal des Papillons. Une douceur qui réchauffera vos cœurs et vos âmes !

Ne manquez pas cette occasion de vous faire plaisir et de savourer des plats réconfortants en cette saison hivernale. Nous vous attendons avec impatience pour partager ces délices avec vous !

Tarte salée au fromage de chèvre et épinards

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Après une pause hivernale nécessaire, le restaurant Gourmet & Glouton rouvre ses portes à Chaudes-Aigues. Une fermeture temporaire qui n’a jamais été pensée comme un arrêt, mais comme un temps utile, presque indispensable, pour reprendre souffle et travailler en profondeur. Dans un restaurant indépendant, ancré dans son territoire, ces périodes sont essentielles pour continuer à proposer une cuisine cohérente, sincère et exigeante.

Des vacances méritées, mais une cuisine qui ne s’arrête jamais

Les vacances étaient méritées. La saison précédente a été dense, rythmée par les services, l’accueil et la vie du lieu. Pourtant, même lorsque la salle se met en pause, la réflexion continue. Cette période a permis de revoir les cartes, d’affiner les équilibres et de retravailler les menus journaliers, toujours avec la même ligne directrice : une restauration lisible, généreuse et fidèle aux produits. Ici, rien n’est laissé au hasard. La cuisine reste une affaire de constance, de saisonnalité et de respect du produit. Cette pause a été l’occasion de consolider cette base plutôt que de céder à la facilité.

Un menu de Saint-Valentin préparé en amont

Un travail particulier a également été mené autour du menu de la Saint-Valentin. Anticiper, tester, ajuster, chercher le juste équilibre entre gourmandise et simplicité. Travailler loin de la pression du service permet de proposer une soirée cohérente avec l’identité du restaurant, sans tomber dans les recettes toutes faites. La démarche et l’esprit de cette soirée sont détaillés dans l’article consacré à la Saint-Valentin à Chaudes-Aigues, lorsque le restaurant Gourmet & Glouton prépare un menu gourmand pour une soirée inoubliable.

Préparer la suite : menus, saisons et terrasses musicales

La réouverture se prépare toujours bien avant le premier service. La pause hivernale a aussi permis de travailler sur les mois à venir, notamment sur les terrasses musicales de l’été. Ces rendez-vous font partie intégrante de la vie du lieu : manger, partager, écouter, discuter, simplement. À Gourmet & Glouton, le restaurant est pensé comme un espace vivant, en lien avec le rythme du village et des saisons, et non comme un simple lieu de passage.

Une cuisine ancrée dans le réel et le territoire

La restauration n’existe jamais hors sol. Elle dépend de celles et ceux qui produisent, cultivent, élèvent et transforment. Cette réalité est au cœur de la philosophie du restaurant et fait écho à des réflexions plus larges sur le monde agricole et le pays réel, notamment dans Agriculteurs en marche – le pays réel face au règne des petits marquis. Cuisiner, c’est aussi faire le lien entre un territoire, des savoir-faire et une table. Une évidence qui guide les choix quotidiens de la maison.

Retrouver les clients, les habitués et les amis du lieu

Au-delà des cartes, des menus et des projets, cette réouverture est surtout marquée par une chose essentielle : le plaisir sincère de retrouver les clients et les amis du restaurant. Les habitués, les visages connus, mais aussi celles et ceux qui découvrent le lieu pour la première fois. Un restaurant vit par ces échanges, par la fidélité qui se construit au fil des services, par cette relation simple et directe entre la table et ceux qui s’y installent.

Pour celles et ceux qui se demandent où manger à Chaudes-Aigues et découvrir une cuisine du terroir auvergnat, Gourmet & Glouton continue de proposer une table sincère, ancrée et accessible, fidèle à son identité. Aujourd’hui, le restaurant rouvre avec cette envie intacte : remettre le couvert, rallumer la salle et reprendre le rythme. Avec des menus journaliers travaillés, des projets déjà en place pour les mois à venir, et surtout la satisfaction simple de retrouver celles et ceux qui font vivre le lieu.

Lieu & informations pratiques

Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août
15110 Chaudes-Aigues
Réservations : 04 71 20 20 00
Site : https://gourmet-glouton.fr

FAQ – Réouverture du restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues

Quand le restaurant rouvre-t-il après la pause hivernale ?
Le restaurant rouvre ses portes le jeudi 15 janvier à Chaudes-Aigues, après une pause hivernale consacrée au travail des menus et à la préparation des prochains temps forts.

Pourquoi le restaurant ferme-t-il pendant l’hiver ?
La pause hivernale permet de prendre du recul après une saison intense, de retravailler les cartes et les menus journaliers, et de préparer les événements à venir, comme la Saint-Valentin et les terrasses musicales.

Peut-on réserver une table pour la réouverture ?
Oui. Les réservations sont possibles par téléphone au 04 71 20 20 00.

Le restaurant propose-t-il des menus journaliers ?
Oui. Gourmet & Glouton propose des menus journaliers élaborés à partir de produits choisis, dans l’esprit d’une cuisine du terroir auvergnat.

Un menu spécial est-il prévu pour la Saint-Valentin ?
Oui. Un menu spécial Saint-Valentin a été préparé, pensé comme un moment gourmand et à partager, fidèle à l’identité du restaurant.

Le restaurant convient-il pour des repas conviviaux à Chaudes-Aigues ?
Oui. Le restaurant est conçu comme un lieu chaleureux et accueillant, adapté aussi bien aux repas entre amis qu’aux retrouvailles en famille.

À l’approche de la Saint-Valentin, l’équipe du restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues est pleinement mobilisée. En cuisine, les essais s’enchaînent, les idées se confrontent, les recettes s’affinent. L’objectif est clair : proposer un menu de Saint-Valentin gourmand et sincère, capable de transformer une soirée d’hiver en véritable parenthèse à deux.

Ici, pas de folklore artificiel ni de promesses tapageuses. La Saint-Valentin est avant tout l’occasion de prendre le temps, de partager un repas soigné, et de se retrouver autour d’une table où chaque détail compte. Le restaurant Gourmet & Glouton travaille actuellement à la conception de ce menu spécial, avec l’exigence et la gourmandise qui font l’identité de la maison.

Un menu en préparation, pensé avec le cœur… et surtout avec l’estomac

La philosophie du restaurant Gourmet & Glouton reste la même toute l’année : une cuisine généreuse, travaillée, ancrée dans le terroir, servie dans une ambiance chaleureuse. Pour la Saint-Valentin à Chaudes-Aigues, cette exigence se double d’une attention particulière portée au rythme du repas, à l’équilibre des saveurs et à l’expérience globale.

Le menu est volontairement encore en préparation. Il se construit avec le temps nécessaire, sans précipitation, afin d’offrir une soirée fluide et cohérente. Une soirée qui s’adresse aussi bien aux nouveaux couples qu’aux vieux amants, aux parents fatigués qui s’accordent enfin une pause, qu’aux grands-parents hyperactifs qui n’ont rien perdu du plaisir d’un bon dîner. La Saint-Valentin au restaurant Gourmet & Glouton, c’est pour celles et ceux qui s’aiment, un peu, beaucoup, à la folie, et parfois jusqu’au bout.

L’histoire de la Saint-Valentin : une fête née de l’attachement et du temps long

La Saint-Valentin tire son nom de Valentin, figure associée à plusieurs récits du IIIe siècle. Selon la tradition, il aurait soutenu ou célébré des unions malgré un contexte politique contraignant, avant d’être exécuté. Avec le temps, son nom devient symbole d’attachement et de fidélité.

Au Moyen Âge, la fête se charge d’un imaginaire plus courtois, lié au retour de la lumière et à la saison des couples. Peu à peu, la Saint-Valentin s’impose comme un moment dédié à l’amour et au partage. Au-delà de son aspect moderne, elle reste une invitation simple : prendre le temps pour l’autre, autour d’un geste, d’un repas, d’une attention sincère.

Pourquoi choisir le restaurant Gourmet & Glouton pour la Saint-Valentin à Chaudes-Aigues

Aller au restaurant pour la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement éviter de cuisiner. C’est changer de décor, se laisser porter, confier le temps d’un repas l’essentiel à d’autres pour mieux se retrouver. Dans un village comme Chaudes-Aigues, cette parenthèse prend une dimension particulière, surtout en période hivernale.

Si vous cherchez où manger à Chaudes-Aigues, le restaurant Gourmet & Glouton propose une cuisine du terroir auvergnat, généreuse et maîtrisée, pensée pour les moments qui comptent vraiment. Pour la Saint-Valentin, cette approche se traduit par une soirée élégante, sans excès, où l’on vient chercher autant le goût que l’ambiance.

Notre ambition est simple : offrir une Saint-Valentin adulte, chaleureuse, sans clichés inutiles. Une soirée qui laisse un souvenir durable, parce qu’on y a bien mangé, qu’on s’y est senti bien, et que le temps a semblé ralentir.

Un teaser avant le menu : la promesse d’une soirée à partager

Pour l’instant, le message est volontairement sobre : un menu en préparation, une soirée à partager. Le menu de Saint-Valentin sera dévoilé prochainement. D’ici là, l’équipe du restaurant Gourmet & Glouton continue de travailler, d’ajuster et d’affiner chaque proposition afin que le dîner soit à la hauteur de l’occasion.

Si vous vous demandez où célébrer la Saint-Valentin à Chaudes-Aigues, retenez simplement ceci : au restaurant Gourmet & Glouton, tout est mis en œuvre pour que cette soirée soit un vrai moment de plaisir partagé.

Réserver votre soirée de Saint-Valentin à Chaudes-Aigues

Les places pour la Saint-Valentin étant limitées, il est conseillé d’anticiper votre réservation. Le menu sera communiqué très prochainement, mais vous pouvez dès à présent vous organiser pour passer le 14 février autour d’une table accueillante et gourmande.

Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
Tél. 04.71.20.20.00
www.gourmet-glouton.fr

Le restaurant Gourmet & Glouton, installé au cœur de Chaudes-Aigues, marque une pause hivernale pendant les congés de fin d’année. Après une période intense, rythmée par la cuisine, l’accueil et la vie du village, il est temps pour l’équipe de lever le pied quelques jours.

Cette fermeture temporaire n’est ni un arrêt ni un recul. Elle s’inscrit dans un rythme assumé, celui d’un restaurant indépendant qui prend le temps de faire les choses correctement. Repos, préparation, réflexion, ajustements en cuisine comme en salle : cette pause permet de préparer la suite avec la même exigence et la même sincérité.

La date est désormais posée : Gourmet & Glouton rouvrira le jeudi 15 janvier.

Une reprise attendue par celles et ceux qui cherchent où manger à Chaudes-Aigues, même en hiver. À partir de cette date, le restaurant retrouvera son rythme habituel, ses tables conviviales, sa cuisine de saison et cette atmosphère simple et chaleureuse qui fait l’identité du lieu.

En attendant la réouverture, l’équipe reste joignable pour toute information : 04 71 20 20 00.

Merci à toutes celles et ceux qui soutiennent le restaurant Gourmet & Glouton tout au long de l’année, habitants du village, visiteurs de passage et fidèles habitués. On se retrouve très bientôt, reposés, concentrés et prêts à reprendre la glisse.

Gourmet & Glouton
Pause hivernale – réouverture le jeudi 15 janvier

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