En cette période hivernale, venez vous régaler avec notre délicieuse tarte salée au fromage de chèvre et épinards, un plat principal savoureux qui ravira vos papilles. Sa croûte dorée et croustillante renferme une garniture crémeuse et riche en goût, parfaite pour vous réchauffer.
En entrée, nous vous proposons des œufs mayonnaise comme on les aime, accompagnés de notre fameuse sauce mayonnaise maison, onctueuse et pleine de saveurs. Un classique indémodable qui séduira les amateurs de cuisine authentique !
Pour sublimer votre repas, quoi de mieux qu’un verre de notre vin blanc Négly, un petit vin bien sympathique qui s’accorde à merveille avec nos plats et qui apportera une touche de fraîcheur.
Et pour terminer en beauté, laissez-vous tenter par notre fondant à la châtaigne, un dessert moelleux et gourmand, à savourer avec une note délicate de Gascogne, le Bal des Papillons. Une douceur qui réchauffera vos cœurs et vos âmes !
Ne manquez pas cette occasion de vous faire plaisir et de savourer des plats réconfortants en cette saison hivernale. Nous vous attendons avec impatience pour partager ces délices avec vous !
Chaque génération annonce la disparition de la chanson française.
On l’a dit lorsque le rock est arrivé, puis avec la variété, le rap, les plateformes de streaming et les réseaux sociaux. Pourtant, elle continue de vivre, d’évoluer et de se réinventer grâce à des artistes qui choisissent encore d’écrire leurs propres textes, de composer leur musique et d’aller à la rencontre du public.
Le jeudi 6 août, les Terrasses Musicales 2026 à Chaudes-Aigues accueilleront Accords Perduschez Gourmet & Glouton. Ce quatuor venu d’Aveyron ne se contente pas d’interpréter un répertoire : il écrit, compose et partage ses propres chansons, tout en cultivant cette proximité avec le public qui fait toute la richesse de la scène musicale vivante.
Accords Perdus : des chansons qui racontent encore quelque chose
Dans un paysage musical où les reprises occupent souvent une place importante, choisir d’écrire ses propres chansons est un véritable engagement.
Les textes d’Accords Perdus s’inspirent du quotidien, des rencontres, des émotions et des petits moments qui construisent une vie. Leur musique accompagne naturellement ces histoires grâce à une formation originale où se mêlent guitare, accordéon, contrebasse et percussions.
Chaque morceau possède ainsi sa propre identité.
Le groupe ne cherche pas à reproduire les grands noms de la chanson française. Il s’inscrit dans cette tradition où les auteurs-compositeurs-interprètes racontent leur époque avec leurs propres mots.
Le groupe Accords Perdus se produit chez Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues, dans une ambiance conviviale lors des Terrasses Musicales 2026.
Composer, c’est aussi transmettre
La chanson française possède une histoire exceptionnelle.
Brassens, Brel, Ferré, Barbara, Nougaro, Cabrel, Souchon ou Renaud ont tous laissé une empreinte durable parce qu’ils racontaient davantage que des mélodies.
Ils racontaient des vies.
Des paysages.
Des colères.
Des joies.
Des souvenirs.
Cette capacité à raconter le monde reste aujourd’hui l’une des plus belles richesses de la chanson française.
Des groupes comme Accords Perdus démontrent que cette tradition continue d’exister. Les styles évoluent, les arrangements changent, mais le plaisir d’écrire, de composer et de partager demeure intact.
Une musique pensée pour le public
Lorsque Quentin, Olivier, Richard et Nico montent sur scène, leur objectif n’est pas seulement d’interpréter leurs chansons.
Ils cherchent avant tout à créer une rencontre.
Leur plaisir du live, leur convivialité et leur envie de faire participer le public font partie intégrante de leur identité.
L’accordéon apporte une couleur immédiatement reconnaissable, tandis que la guitare, la contrebasse et les percussions construisent un univers chaleureux où chacun trouve naturellement sa place.
Cette proximité avec le public correspond parfaitement à l’esprit des Terrasses Musicales.
Quentin, accordéoniste et chanteur d’Accords Perdus, partage sa passion de la chanson française et des compositions originales lors des Terrasses Musicales 2026 à Chaudes-Aigues.
Les Terrasses Musicales : une scène ouverte à toutes les sensibilités
Rock, jazz manouche, bal musette, chanson française…
Chaque soirée possède sa propre personnalité.
Cette diversité est volontaire.
Elle permet de faire découvrir des artistes, mais aussi de montrer que la musique vivante reste l’un des plus beaux moyens de faire vivre une rue, un village et un territoire.
Accords Perdus s’inscrit pleinement dans cette démarche.
Une soirée à vivre chez Gourmet & Glouton
Situé au cœur de Chaudes-Aigues, à quelques mètres seulement de la Source du Par, Gourmet & Glouton accueille cette nouvelle soirée des Terrasses Musicales dans une ambiance conviviale.
Avant le concert ou tout au long de la soirée, profitez de notre cuisine du terroir, de nos viandes d’Aubrac et de notre restaurant entièrement climatisé.
Si vous recherchez où manger à Chaudes-Aigues avant de profiter d’une soirée musicale, ce rendez-vous est l’occasion idéale d’associer gastronomie locale et musique live.
Le public profite du concert d’Accords Perdus chez Gourmet & Glouton, dans une ambiance conviviale au cœur de Chaudes-Aigues lors des Terrasses Musicales 2026.
Rendez-vous le jeudi 6 août
Le jeudi 6 août, Accords Perdus sera chez Gourmet & Glouton à partir de 19 h 45, afin d’être prêt à monter sur scène dès 20 heures.
Leur répertoire, mêlant chansons françaises, compositions originales et plaisir du partage, promet une soirée chaleureuse où la proximité avec le public sera au cœur du spectacle.
⚠️ Les places étant limitées, nous vous recommandons de réserver votre table.
Le temps d’une soirée, laissez-vous porter par des chansons qui racontent encore des histoires, dans un cadre où la convivialité, la cuisine du terroir et la musique vivante continuent de faire battre le cœur de Chaudes-Aigues.
Chez Gourmet & Glouton, nous avons toujours considéré qu’un grand burger commence par une grande viande.
Après le succès du Double G, notre burger 100 % Aubrac devenu l’une des signatures de la maison, nous avions envie d’aller encore plus loin, sans jamais renoncer à ce qui fait notre identité : la qualité des produits, une préparation à la minute et le plaisir de la dégustation.
C’est ainsi qu’est né Le Titan.
Un burger spectaculaire, réalisé uniquement sur demande, composé de jusqu’à 400 grammes de viande hachée 100 % pur muscle Aubrac.
Le Titan n’a pas été imaginé pour battre un record ou relever un défi.
Notre ambition était tout autre : proposer un burger d’exception, capable de mettre en valeur la qualité de notre viande Aubrac tout en conservant un véritable équilibre en bouche.
Chaque élément a été pensé pour accompagner la viande, jamais pour la masquer.
Le résultat est un burger généreux, gourmand, mais qui reste fidèle à la philosophie de Gourmet & Glouton : privilégier le goût avant la quantité.
Le Titan prend forme en cuisine : un burger préparé à la commande avec jusqu’à 400 g de viande hachée 100 % pur muscle Aubrac.
400 grammes de viande hachée 100 % pur muscle Aubrac
Le cœur du Titan, c’est évidemment sa viande.
Nous utilisons jusqu’à 400 g de viande hachée 100 % pur muscle Aubrac, élaborée à partir de morceaux soigneusement sélectionnés.
Cette démarche fait toute la différence.
Le hachage permet de retrouver la texture fondante d’une viande fraîche tout en conservant les qualités gustatives de la race Aubrac, reconnue pour sa finesse, sa tendreté et son persillé.
Chaque steak est préparé et cuit à la commande afin de préserver son jus et toute sa gourmandise.
Les amateurs de burgers pourront également découvrir le Double G, notre burger 100 % Aubrac, dont le succès nous a donné envie d’imaginer cette version encore plus généreuse.
Une construction pensée dans les moindres détails
Un burger ne se résume pas à une succession d’ingrédients.
Le Titan associe un pain artisanal aux céréales, un fromage généreusement fondu, du bacon grillé, des oignons confits, des légumes frais et une sauce maison qui vient lier l’ensemble sans prendre le dessus.
L’objectif n’est pas de faire le plus gros burger possible.
L’objectif est de proposer un burger dont chaque bouchée reste équilibrée, malgré ses dimensions impressionnantes.
Réalisé uniquement sur demande
Le Titan demande davantage de préparation qu’un burger classique.
C’est pourquoi nous le réalisons uniquement sur demande, selon les possibilités du service.
Lors des périodes de forte affluence, notamment pendant la saison estivale ou les Terrasses Musicales, nous vous conseillons de nous le signaler lors de votre réservation.
Cette organisation nous permet de garantir la même qualité de préparation pour chaque Titan servi.
Le grand frère du Double G
Le Titan ne remplace pas le Double G.
Il vient naturellement compléter notre gamme de burgers maison.
Les deux recettes partagent la même philosophie : une viande Aubrac de qualité, une cuisson réalisée à la commande et des produits soigneusement sélectionnés.
Une cuisine où la viande reste au centre de l’assiette
Depuis plusieurs années, Gourmet & Glouton développe un véritable travail autour des viandes de qualité.
Aubrac, Salers, Angus ou encore d’autres races découvertes au fil des saisons : chacune est sélectionnée pour ses qualités gustatives, sa traçabilité et son potentiel de dégustation.
Le Titan s’inscrit naturellement dans cette démarche.
Il illustre notre volonté de proposer une cuisine sincère, où le produit reste toujours au premier plan.
Situé à quelques pas de la Source du Par, Gourmet & Glouton vous accueille toute l’année dans un établissement entièrement climatisé.
Que vous soyez amateur de belles pièces de bœuf ou simplement curieux de découvrir un burger hors norme élaboré avec 400 g de viande hachée 100 % pur muscle Aubrac, Le Titan vous attend… uniquement sur demande.
Parce qu’au-delà de ses dimensions, ce qui nous importe avant tout reste la qualité de la viande, la précision de la cuisson et le plaisir de partager un véritable moment de gourmandise.
Lieux & Contact
Gourmet & Glouton Restaurant de cuisine auvergnate et de viandes à Chaudes-Aigues
📍 8 rue Notre-Dame d’Août 15110 Chaudes-Aigues (Cantal)
À quelques pas de la Source du Par, au cœur du centre historique de Chaudes-Aigues.
Le bal musette à Chaudes-Aigues sera à l’honneur le jeudi 30 juillet chez Gourmet & Glouton, dans le cadre des Terrasses Musicales 2026. Derrière cette soirée populaire se cache pourtant une histoire bien plus ancienne que beaucoup l’imaginent. Avant l’accordéon, il y avait la cabrette, instrument emblématique du Massif central.
Lorsque l’on parle de bal musette, on pense spontanément à Paris, aux guinguettes des bords de Marne ou aux célèbres bals de la Bastille. Mais peu de personnes savent que cette musique possède aussi des racines profondément auvergnates.
Avant l’accordéon, il y avait un autre instrument.
La cabrette.
Cette petite cornemuse du Massif central accompagnait déjà les fêtes de village, les foires, les mariages et les rassemblements populaires bien avant que le bal musette ne devienne un symbole de la capitale.
Le jeudi 30 juillet, cette histoire retrouvera naturellement sa place chez Gourmet & Glouton, au cœur de Chaudes-Aigues.
Bal musette à Chaudes-Aigues – Accordéon, caisse claire et synthétiseur pour une soirée populaire et intergénérationnelle chez Gourmet & Glouton, jeudi 30 juillet 2026 à 20 h.
Bal musette à Chaudes-Aigues : des racines profondément auvergnates
Bien avant que l’accordéon ne devienne l’emblème des bals populaires, les villages d’Auvergne résonnaient déjà au son de la cabrette.
Plus petite que les cornemuses écossaises, fabriquée traditionnellement en peau de chèvre, elle possède une sonorité vive, expressive et immédiatement reconnaissable.
Dans le Cantal, l’Aveyron et une grande partie du Massif central, elle accompagnait les fêtes patronales, les foires agricoles, les mariages et les grands rassemblements familiaux.
À une époque où les orchestres étaient rares, un cabrettaïre suffisait souvent à faire danser tout un village.
La musique appartenait alors pleinement à la vie quotidienne.
Les Bougnats emportent leur musique avec eux
Au XIXᵉ siècle, des milliers d’Auvergnats quittent leurs montagnes pour tenter leur chance à Paris.
Ils deviennent charbonniers, marchands de vin, limonadiers ou cafetiers.
On les appellera bientôt les Bougnats.
Avec eux, ils n’emportent pas seulement leurs souvenirs.
Ils emportent aussi leur musique.
Dans les cafés tenus par les Auvergnats, la cabrette continue d’animer les soirées. Les compatriotes s’y retrouvent, parlent du pays, dansent et entretiennent un lien avec leurs montagnes.
La musique devient alors un véritable trait d’union entre Paris et l’Auvergne.
Puis arrive l’accordéon
À la fin du XIXᵉ siècle, un nouvel instrument apparaît dans ces mêmes établissements.
L’accordéon.
Plus puissant, plus complet, capable d’accompagner de nombreux styles de danse, il séduit rapidement les musiciens.
Plutôt que de remplacer la cabrette, il commence par jouer avec elle.
Pendant plusieurs décennies, les cabrettaïres et les accordéonistes partagent la scène.
De cette rencontre naît progressivement une nouvelle identité musicale.
Le bal musette.
Cette musique populaire, festive et profondément conviviale devient rapidement l’une des signatures de Paris, tout en conservant ses racines auvergnates.
Pourquoi le bal musette à Chaudes-Aigues garde tout son sens aujourd’hui
Aujourd’hui encore, beaucoup associent le bal musette aux guinguettes parisiennes.
Pourtant, cette musique raconte aussi l’histoire des femmes et des hommes qui ont quitté l’Auvergne sans jamais oublier leurs origines.
Elle raconte les cafés des Bougnats.
Les retours au pays.
Les fêtes de village.
Les retrouvailles familiales.
Elle appartient autant à Paris qu’au Massif central.
C’est précisément pour cette raison qu’elle trouve naturellement sa place à Chaudes-Aigues.
Les Terrasses Musicales prolongent cette histoire
Depuis le début de l’été, les Terrasses Musicales 2026 font vivre chaque jeudi la rue Notre-Dame d’Août.
Chaque soirée possède son univers.
Jazz manouche, rock, swing, chanson française…
Le bal musette vient compléter cette programmation en rappelant qu’une partie de notre patrimoine musical est née ici, avant de rayonner bien au-delà de nos montagnes.
Plus qu’un concert, cette soirée sera un hommage à une tradition qui continue de traverser les générations.
Une soirée à vivre chez Gourmet & Glouton
Situé au cœur de Chaudes-Aigues, à quelques mètres de la Source du Par, Gourmet & Glouton accueillera cette nouvelle soirée des Terrasses Musicales dans une ambiance conviviale.
Avant le concert ou tout au long de la soirée, profitez de notre cuisine du terroir, de nos viandes d’Aubrac et de notre restaurant entièrement climatisé.
Si vous recherchez où manger à Chaudes-Aigues, cette soirée est l’occasion idéale d’associer gastronomie locale, patrimoine musical et convivialité.
Rendez-vous le jeudi 30 juillet
Le jeudi 30 juillet, le duo sera présent à partir de 19 h 45, pour un début de soirée musicale dès 20 heures.
Accordéon, caisse claire et synthétiseur accompagneront cette nouvelle étape des Terrasses Musicales 2026 dans une ambiance chaleureuse où chacun pourra écouter, partager… et pourquoi pas esquisser quelques pas de danse.
🎟️ Entrée libre
⚠️ Les places étant limitées, la réservation est vivement conseillée.
