Restaurant ouvert toute l’année autour de Chaudes-Aigues

Trouver un restaurant ouvert hors saison dans le Cantal, la Lozère ou le nord Aveyron relève souvent de la recherche minutieuse, parfois décourageante. Dès que l’hiver s’installe ou que la fréquentation touristique baisse, de nombreux établissements ferment leurs portes, réduisent leurs horaires ou disparaissent temporairement du paysage. Pour les habitants, les visiteurs, les curistes ou les personnes de passage, la question revient sans cesse : où manger quand presque tout est fermé autour de Chaudes-Aigues.


À moins de 30 à 35 minutes de route

Gourmet & Glouton est facilement accessible depuis plusieurs villes et territoires où l’offre de restauration hors saison est limitée.

Saint-Flour : environ 25 minutes
Saint-Chély-d’Apcher (Lozère) : environ 35 minutes
Laguiole : environ 30 minutes
Nord Aveyron : environ 30 minutes

Faire quelques kilomètres pour être sûr de trouver un restaurant ouvert toute l’année est devenu une évidence pour de nombreux clients.

Réserver une table chez Gourmet & Glouton


Pourquoi chercher un restaurant ouvert hors saison est devenu compliqué

Hors saison, l’offre de restauration se raréfie fortement dans les territoires ruraux. Autour de Chaudes-Aigues, à Saint-Flour, en Lozère ou dans le nord de l’Aveyron, beaucoup de tables ferment plusieurs semaines, parfois plusieurs mois. Ce phénomène est connu, accepté, presque devenu une norme. Pourtant, les besoins restent les mêmes. On travaille, on circule, on visite, on se soigne aux thermes, on sort au casino. La demande existe, mais l’offre se contracte. C’est précisément dans ces périodes que trouver un restaurant ouvert devient essentiel.


Gourmet & Glouton, une table ouverte quand les autres ferment

Au restaurant Gourmet & Glouton, situé à Chaudes-Aigues, le choix a été fait d’ouvrir toute l’année, y compris hors saison. Ce n’est ni un argument marketing ni une posture héroïque. C’est un parti pris de travail, de régularité et d’accueil. Être ouvert quand les autres ferment permet de répondre à un besoin réel, concret, quotidien. Ici, on trouve une table chaleureuse, une cuisine maison, des plats de saison et des desserts préparés sur place, sans folklore ni promesses inutiles. Simplement un restaurant ouvert quand il est difficile d’en trouver un.


À moins de 30 minutes de Saint-Flour

Depuis Saint-Flour, il faut environ vingt-cinq minutes en voiture pour rejoindre Chaudes-Aigues. En période hors saison, lorsque peu de restaurants restent ouverts autour de Saint-Flour, Gourmet & Glouton devient une alternative évidente. De nombreux clients font le déplacement pour être sûrs de trouver une table ouverte, une cuisine soignée et un accueil constant, même en semaine ou en dehors des périodes touristiques. Venir manger à Chaudes-Aigues depuis Saint-Flour est un trajet court, direct et sans surprise.

Pour découvrir notre approche et notre cuisine, vous pouvez également consulter l’article
Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton


À 30 à 35 minutes de Saint-Chély-d’Apcher et de la Lozère

Depuis Saint-Chély-d’Apcher et plus largement depuis la Lozère, l’offre de restauration hors saison est elle aussi limitée. En une trentaine de minutes de route, il est possible de rejoindre Chaudes-Aigues et de s’installer à une table ouverte toute l’année. Beaucoup de clients lozériens choisissent cette solution pour éviter les établissements fermés ou les horaires incertains. Gourmet & Glouton s’inscrit naturellement dans ce rayon de déplacement raisonnable, particulièrement en hiver.


Nord Aveyron et secteur de Laguiole, une vraie table à proximité

Le nord de l’Aveyron et le secteur de Laguiole connaissent les mêmes réalités hors saison. Peu de restaurants ouverts, des amplitudes réduites, un choix restreint. À environ trente minutes de route, Gourmet & Glouton propose une alternative fiable pour celles et ceux qui acceptent de rouler un peu afin de bien manger. Dans ces territoires, faire quelques kilomètres pour trouver une table ouverte est devenu une habitude logique et assumée.


Un restaurant pour les curistes, les visiteurs des thermes et du casino

Chaudes-Aigues est une station thermale reconnue, avec ses thermes et son casino qui accueillent des visiteurs tout au long de l’année. Après une journée de soins ou une soirée au casino, trouver un restaurant ouvert à proximité n’est pas toujours évident. Gourmet & Glouton répond directement à cette attente.

Pour mieux comprendre l’esprit de la table et la cuisine proposée, l’article
Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton
apporte un éclairage complémentaire.
https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/ou-manger-a-chaudes-aigues-cuisine-du-terroir-auvergnat-chez-gourmet-glouton/


Une cuisine maison, sans folklore

La cuisine proposée chez Gourmet & Glouton est une cuisine maison, de saison, pensée pour être réconfortante et sincère. Les plats évoluent selon les envies de l’équipe et les produits disponibles. L’objectif n’est pas d’impressionner, mais de nourrir correctement, avec sérieux et constance. Ici, pas de discours figé ni de carte interminable, mais une table honnête, travaillée, qui s’inscrit dans la durée.


Venir manger à Chaudes-Aigues, simplement

Venir au restaurant Gourmet & Glouton est simple. L’accès à Chaudes-Aigues est direct depuis le Cantal, la Lozère et l’Aveyron. Le stationnement est aisé et l’accueil se fait dans un cadre calme et chaleureux. Le restaurant est ouvert toute l’année et la réservation est conseillée, notamment en période de cure thermale ou lors des soirées de fréquentation du casino.

Réserver une table chez Gourmet & Glouton

Foire aux questions – Restaurant ouvert toute l’année autour de Chaudes-Aigues

📍 Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr

Le restaurant est-il ouvert en hiver à Chaudes-Aigues ?

Oui. Gourmet & Glouton est ouvert toute l’année, y compris en période hivernale et hors saison touristique.

Faut-il réserver hors saison ?

La réservation est conseillée, notamment en soirée, pendant les périodes de cure thermale ou les soirs d’ouverture du casino, afin de garantir la disponibilité d’une table.

Peut-on venir manger depuis Saint-Flour, la Lozère ou le nord Aveyron ?

Oui. De nombreux clients viennent de Saint-Flour, de la Lozère et du nord de l’Aveyron. Le temps de trajet est généralement compris entre 25 et 35 minutes.

Le restaurant est-il adapté aux curistes et aux visiteurs des thermes ?

Oui. Gourmet & Glouton accueille régulièrement des curistes et des visiteurs des thermes de Chaudes-Aigues tout au long de l’année.

Peut-on manger après une soirée au casino de Chaudes-Aigues ?

Oui. Le restaurant constitue une solution appréciée après une soirée au casino, lorsqu’il est difficile de trouver une table ouverte à proximité.

Restaurant ouvert toute l’année autour de Chaudes-Aigues

Cet article vous a plu ?
partagez-le

Chez Gourmet & Glouton, nous avons toujours considéré qu’un grand burger commence par une grande viande.

Après le succès du Double G, notre burger 100 % Aubrac devenu l’une des signatures de la maison, nous avions envie d’aller encore plus loin, sans jamais renoncer à ce qui fait notre identité : la qualité des produits, une préparation à la minute et le plaisir de la dégustation.

C’est ainsi qu’est né Le Titan.

Un burger spectaculaire, réalisé uniquement sur demande, composé de jusqu’à 400 grammes de viande hachée 100 % pur muscle Aubrac.

Si vous découvrez notre établissement, n’hésitez pas à consulter notre article consacré à notre restaurant et à la cuisine du terroir à Chaudes-Aigues, qui présente notre philosophie et notre travail autour des produits auvergnats.


Un burger généreux, mais avant tout gastronomique

Le Titan n’a pas été imaginé pour battre un record ou relever un défi.

Notre ambition était tout autre : proposer un burger d’exception, capable de mettre en valeur la qualité de notre viande Aubrac tout en conservant un véritable équilibre en bouche.

Chaque élément a été pensé pour accompagner la viande, jamais pour la masquer.

Le résultat est un burger généreux, gourmand, mais qui reste fidèle à la philosophie de Gourmet & Glouton : privilégier le goût avant la quantité.

Préparation du Titan en cuisine chez Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues, burger réalisé sur demande avec jusqu'à 400 g de viande hachée 100 % pur muscle Aubrac.
Le Titan prend forme en cuisine : un burger préparé à la commande avec jusqu’à 400 g de viande hachée 100 % pur muscle Aubrac.

400 grammes de viande hachée 100 % pur muscle Aubrac

Le cœur du Titan, c’est évidemment sa viande.

Nous utilisons jusqu’à 400 g de viande hachée 100 % pur muscle Aubrac, élaborée à partir de morceaux soigneusement sélectionnés.

Cette démarche fait toute la différence.

Le hachage permet de retrouver la texture fondante d’une viande fraîche tout en conservant les qualités gustatives de la race Aubrac, reconnue pour sa finesse, sa tendreté et son persillé.

Chaque steak est préparé et cuit à la commande afin de préserver son jus et toute sa gourmandise.

Les amateurs de burgers pourront également découvrir le Double G, notre burger 100 % Aubrac, dont le succès nous a donné envie d’imaginer cette version encore plus généreuse.


Une construction pensée dans les moindres détails

Un burger ne se résume pas à une succession d’ingrédients.

Le Titan associe un pain artisanal aux céréales, un fromage généreusement fondu, du bacon grillé, des oignons confits, des légumes frais et une sauce maison qui vient lier l’ensemble sans prendre le dessus.

L’objectif n’est pas de faire le plus gros burger possible.

L’objectif est de proposer un burger dont chaque bouchée reste équilibrée, malgré ses dimensions impressionnantes.


Réalisé uniquement sur demande

Le Titan demande davantage de préparation qu’un burger classique.

C’est pourquoi nous le réalisons uniquement sur demande, selon les possibilités du service.

Lors des périodes de forte affluence, notamment pendant la saison estivale ou les Terrasses Musicales, nous vous conseillons de nous le signaler lors de votre réservation.

Cette organisation nous permet de garantir la même qualité de préparation pour chaque Titan servi.


Le grand frère du Double G

Le Titan ne remplace pas le Double G.

Il vient naturellement compléter notre gamme de burgers maison.

Les deux recettes partagent la même philosophie : une viande Aubrac de qualité, une cuisson réalisée à la commande et des produits soigneusement sélectionnés.

Si vous souhaitez en savoir davantage sur l’histoire de notre burger signature, nous vous invitons également à découvrir le Double G et son évolution.


Une cuisine où la viande reste au centre de l’assiette

Depuis plusieurs années, Gourmet & Glouton développe un véritable travail autour des viandes de qualité.

Aubrac, Salers, Angus ou encore d’autres races découvertes au fil des saisons : chacune est sélectionnée pour ses qualités gustatives, sa traçabilité et son potentiel de dégustation.

Le Titan s’inscrit naturellement dans cette démarche.

Il illustre notre volonté de proposer une cuisine sincère, où le produit reste toujours au premier plan.

Vous pouvez retrouver l’ensemble de nos spécialités en consultant la carte du restaurant Gourmet & Glouton.


Venez découvrir Le Titan à Chaudes-Aigues

Situé à quelques pas de la Source du Par, Gourmet & Glouton vous accueille toute l’année dans un établissement entièrement climatisé.

Que vous soyez amateur de belles pièces de bœuf ou simplement curieux de découvrir un burger hors norme élaboré avec 400 g de viande hachée 100 % pur muscle Aubrac, Le Titan vous attend… uniquement sur demande.

Parce qu’au-delà de ses dimensions, ce qui nous importe avant tout reste la qualité de la viande, la précision de la cuisson et le plaisir de partager un véritable moment de gourmandise.

Lieux & Contact

Gourmet & Glouton
Restaurant de cuisine auvergnate et de viandes à Chaudes-Aigues

📍 8 rue Notre-Dame d’Août
15110 Chaudes-Aigues (Cantal)

À quelques pas de la Source du Par, au cœur du centre historique de Chaudes-Aigues.

📞 Réservations : 04 71 20 20 00

Le bal musette à Chaudes-Aigues sera à l’honneur le jeudi 30 juillet chez Gourmet & Glouton, dans le cadre des Terrasses Musicales 2026. Derrière cette soirée populaire se cache pourtant une histoire bien plus ancienne que beaucoup l’imaginent. Avant l’accordéon, il y avait la cabrette, instrument emblématique du Massif central.

Lorsque l’on parle de bal musette, on pense spontanément à Paris, aux guinguettes des bords de Marne ou aux célèbres bals de la Bastille. Mais peu de personnes savent que cette musique possède aussi des racines profondément auvergnates.

Avant l’accordéon, il y avait un autre instrument.

La cabrette.

Cette petite cornemuse du Massif central accompagnait déjà les fêtes de village, les foires, les mariages et les rassemblements populaires bien avant que le bal musette ne devienne un symbole de la capitale.

Le jeudi 30 juillet, cette histoire retrouvera naturellement sa place chez Gourmet & Glouton, au cœur de Chaudes-Aigues.

Affiche du bal musette à Chaudes-Aigues organisé chez Gourmet & Glouton le 30 juillet 2026 dans le cadre des Terrasses Musicales 2026.
Bal musette à Chaudes-Aigues – Accordéon, caisse claire et synthétiseur pour une soirée populaire et intergénérationnelle chez Gourmet & Glouton, jeudi 30 juillet 2026 à 20 h.

Bal musette à Chaudes-Aigues : des racines profondément auvergnates

Bien avant que l’accordéon ne devienne l’emblème des bals populaires, les villages d’Auvergne résonnaient déjà au son de la cabrette.

Plus petite que les cornemuses écossaises, fabriquée traditionnellement en peau de chèvre, elle possède une sonorité vive, expressive et immédiatement reconnaissable.

Dans le Cantal, l’Aveyron et une grande partie du Massif central, elle accompagnait les fêtes patronales, les foires agricoles, les mariages et les grands rassemblements familiaux.

À une époque où les orchestres étaient rares, un cabrettaïre suffisait souvent à faire danser tout un village.

La musique appartenait alors pleinement à la vie quotidienne.


Les Bougnats emportent leur musique avec eux

Au XIXᵉ siècle, des milliers d’Auvergnats quittent leurs montagnes pour tenter leur chance à Paris.

Ils deviennent charbonniers, marchands de vin, limonadiers ou cafetiers.

On les appellera bientôt les Bougnats.

Avec eux, ils n’emportent pas seulement leurs souvenirs.

Ils emportent aussi leur musique.

Dans les cafés tenus par les Auvergnats, la cabrette continue d’animer les soirées. Les compatriotes s’y retrouvent, parlent du pays, dansent et entretiennent un lien avec leurs montagnes.

La musique devient alors un véritable trait d’union entre Paris et l’Auvergne.


Puis arrive l’accordéon

À la fin du XIXᵉ siècle, un nouvel instrument apparaît dans ces mêmes établissements.

L’accordéon.

Plus puissant, plus complet, capable d’accompagner de nombreux styles de danse, il séduit rapidement les musiciens.

Plutôt que de remplacer la cabrette, il commence par jouer avec elle.

Pendant plusieurs décennies, les cabrettaïres et les accordéonistes partagent la scène.

De cette rencontre naît progressivement une nouvelle identité musicale.

Le bal musette.

Cette musique populaire, festive et profondément conviviale devient rapidement l’une des signatures de Paris, tout en conservant ses racines auvergnates.


Pourquoi le bal musette à Chaudes-Aigues garde tout son sens aujourd’hui

Aujourd’hui encore, beaucoup associent le bal musette aux guinguettes parisiennes.

Pourtant, cette musique raconte aussi l’histoire des femmes et des hommes qui ont quitté l’Auvergne sans jamais oublier leurs origines.

Elle raconte les cafés des Bougnats.

Les retours au pays.

Les fêtes de village.

Les retrouvailles familiales.

Elle appartient autant à Paris qu’au Massif central.

C’est précisément pour cette raison qu’elle trouve naturellement sa place à Chaudes-Aigues.


Les Terrasses Musicales prolongent cette histoire

Depuis le début de l’été, les Terrasses Musicales 2026 font vivre chaque jeudi la rue Notre-Dame d’Août.

Chaque soirée possède son univers.

Jazz manouche, rock, swing, chanson française…

Le bal musette vient compléter cette programmation en rappelant qu’une partie de notre patrimoine musical est née ici, avant de rayonner bien au-delà de nos montagnes.

Plus qu’un concert, cette soirée sera un hommage à une tradition qui continue de traverser les générations.


Une soirée à vivre chez Gourmet & Glouton

Situé au cœur de Chaudes-Aigues, à quelques mètres de la Source du Par, Gourmet & Glouton accueillera cette nouvelle soirée des Terrasses Musicales dans une ambiance conviviale.

Avant le concert ou tout au long de la soirée, profitez de notre cuisine du terroir, de nos viandes d’Aubrac et de notre restaurant entièrement climatisé.

Si vous recherchez où manger à Chaudes-Aigues, cette soirée est l’occasion idéale d’associer gastronomie locale, patrimoine musical et convivialité.


Rendez-vous le jeudi 30 juillet

Le jeudi 30 juillet, le duo sera présent à partir de 19 h 45, pour un début de soirée musicale dès 20 heures.

Accordéon, caisse claire et synthétiseur accompagneront cette nouvelle étape des Terrasses Musicales 2026 dans une ambiance chaleureuse où chacun pourra écouter, partager… et pourquoi pas esquisser quelques pas de danse.

🎟️ Entrée libre

⚠️ Les places étant limitées, la réservation est vivement conseillée.

📞 04 71 20 20 00

👉 Réservez votre table :
https://gourmet-glouton.fr/reservation/

Spartak Methanol à Chaudes-Aigues sera l’un des rendez-vous les plus électriques des Terrasses Musicales 2026. Le jeudi 23 juillet, le groupe sera chez Gourmet & Glouton à partir de 19 h 45, afin d’être prêt à monter sur scène dès 20 heures.

Tout au long de l’été, les Terrasses Musicales transforment la rue Notre-Dame d’Août en un véritable lieu de rencontre. Chaque jeudi, un nouvel univers musical prend place devant le restaurant. Après le jazz manouche, le swing ou le rockabilly, Spartak Methanol apporte une nouvelle couleur à cette programmation : un rock vivant, généreux et résolument libre.

Les places étant limitées, la réservation est vivement conseillée.

Spartak Methanol à Chaudes-Aigues : un groupe qui refuse les étiquettes

Il existe des groupes que l’on peut définir en quelques mots. Spartak Methanol n’en fait pas partie.

Leur musique puise dans le rock’n’roll originel, le garage rock, la surf music, le rhythm and blues, le rockabilly ou encore le punk. Pourtant, aucune de ces influences ne résume véritablement leur identité.

C’est précisément ce qui fait leur personnalité.

Plutôt que de reproduire fidèlement un style ou une époque, Spartak Methanol préfère construire un univers où toutes ces influences se rencontrent naturellement. Leur musique est faite pour être jouée devant un public, dans une salle ou sur une terrasse, avec cette proximité qui transforme un concert en véritable moment de partage.

À Chaudes-Aigues, cette manière d’aborder la scène trouvera naturellement sa place dans l’esprit des Terrasses Musicales.

Le rock, une musique qui traverse les générations

Le rock n’a jamais cessé d’évoluer.

Depuis les premiers accords des années cinquante jusqu’aux formations actuelles, il s’est nourri d’innombrables influences, sans jamais perdre ce qui fait son identité : une énergie directe et une formidable capacité à rassembler.

Chaque génération y retrouve quelque chose qui lui parle.

Les plus anciens reconnaîtront des sonorités familières héritées des pionniers du rock’n’roll. Les plus jeunes découvriront une musique qui continue d’évoluer tout en conservant cette spontanéité qui fait son charme.

Spartak Methanol appartient à cette famille d’artistes qui préfèrent faire vivre le rock plutôt que le figer dans une époque.

Les Terrasses Musicales : des concerts qui font vivre Chaudes-Aigues

Avec les Terrasses Musicales 2026, Gourmet & Glouton a souhaité proposer bien davantage qu’une simple programmation musicale.

Chaque jeudi soir, la rue Notre-Dame d’Août devient un espace de convivialité où habitants, visiteurs, curistes et touristes se retrouvent autour de concerts gratuits.

Chaque groupe apporte son identité.

Le jazz manouche succède au swing, le rock côtoie la chanson française, les influences américaines rencontrent les traditions européennes. Cette diversité est au cœur même du projet.

Spartak Methanol poursuit cette démarche avec une musique généreuse qui privilégie l’énergie de la scène et le plaisir de jouer devant le public.

Une soirée à vivre chez Gourmet & Glouton

Venir écouter Spartak Methanol, c’est aussi découvrir Gourmet & Glouton.

Situé au cœur de Chaudes-Aigues, à quelques mètres seulement de la Source du Par, le restaurant accueille toute l’année habitants et visiteurs dans une ambiance chaleureuse.

La maison met à l’honneur une cuisine du terroir généreuse, les spécialités auvergnates ainsi qu’une sélection de viandes d’Aubrac soigneusement choisies.

Avant le concert, chacun peut profiter d’un dîner en terrasse ou en salle, prendre le temps d’échanger entre amis ou en famille, puis rejoindre l’ambiance musicale qui anime progressivement la rue.

Si vous recherchez où manger à Chaudes-Aigues, cette soirée réunit le meilleur de la gastronomie locale et de la musique live.

Un restaurant entièrement climatisé

Même pendant les journées les plus chaudes de l’été, Gourmet & Glouton vous accueille dans les meilleures conditions.

Notre établissement est entièrement climatisé. Vous pourrez ainsi profiter d’un dîner confortable avant de rejoindre la terrasse lorsque les premières notes résonneront dans la rue.

Ce confort fait partie de l’expérience que nous souhaitons proposer tout au long de l’année, été comme hiver.

Une soirée où la musique rencontre la convivialité

Les Terrasses Musicales ne cherchent pas seulement à programmer des concerts.

Elles permettent de faire vivre le cœur de Chaudes-Aigues autrement.

On vient pour écouter un groupe, mais aussi pour partager un repas, retrouver des amis, découvrir le village ou simplement profiter d’une belle soirée d’été.

Cette convivialité correspond parfaitement à l’esprit de Spartak Methanol.

Leur musique est directe, accessible et généreuse. Elle invite naturellement à profiter du moment présent, sans artifices.

Rendez-vous le jeudi 23 juillet

Spartak Methanol à Chaudes-Aigues promet une soirée où le rock retrouvera toute sa spontanéité.

Le jeudi 23 juillet, le groupe sera chez Gourmet & Glouton à partir de 19 h 45, afin d’être prêt à monter sur scène dès 20 heures.

Les places étant limitées, nous vous recommandons de réserver votre table dès maintenant :

👉 https://gourmet-glouton.fr/reservation/

📞 04 71 20 20 00

Que vous soyez amateur de rock, curieux de découvrir les Terrasses Musicales 2026 ou simplement à la recherche d’une belle soirée d’été, nous aurons le plaisir de vous accueillir chez Gourmet & Glouton, au cœur de Chaudes-Aigues, pour partager une nouvelle soirée où la cuisine du terroir, les viandes d’Aubrac et la musique live se rencontrent dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Nous Contacter

Nous sommes ouverts :

Lundi: 09:00 – 21:30; mardi: 09:00 – 21:30; mercredi: 09:00 – 21:30; jeudi: 09:00 – 21:30; vendredi: 09:00 – 21:30; samedi: 09:00 – 21:30; dimanche: 09:00 – 21:30.
  • Lundi: 09:00 – 21:30
  • Mardi: 09:00 – 21:30
  • Mercredi: 09:00 – 21:30
  • Jeudi: 09:00 – 21:30
  • Vendredi: 09:00 – 21:30
  • Samedi: 09:00 – 21:30
  • Dimanche: 09:00 – 21:30

Où nous trouver

Je veux faire partie de l'Équipe
Gourmet & Glouton

Drag & Drop Files, Choose Files to Upload

La Carte