Dès le vendredi 6 novembre 2026, retrouvez la raclette du vendredi soir chez Gourmet & Glouton, à Chaudes-Aigues. Du fromage à faire fondre à table, des charcuteries, des pommes de terre vapeur et une tablée réunie pour commencer le week-end : 34 € par personne, sur réservation.
Dans le Cantal, aux portes de l’Aubrac, les soirées fraîches donnent envie de s’installer autour d’un repas chaud. Nous avons choisi la raclette pour en faire un rendez-vous régulier, à partager en famille ou entre amis pendant l’automne et l’hiver.
Cette soirée prolonge l’esprit de notre cuisine du terroir auvergnat à Chaudes-Aigues : des plats généreux et le plaisir de se retrouver autour d’une bonne table.
Chacun son poêlon, tout le monde autour de la table
La raclette a quelque chose de joyeusement participatif. On prépare son poêlon, on surveille son fromage, on le laisse fondre ou légèrement dorer. Les plats circulent et les conversations se poursuivent entre deux bouchées.
Chez Gourmet & Glouton, les appareils sont installés directement sur la table. Chacun compose son assiette et fait fondre son fromage à son rythme.
C’est ce côté ludique et bon enfant qui nous plaît : un repas où l’on prend le temps, où les générations se retrouvent et où la camaraderie compte autant que le contenu de l’assiette.
La raclette du vendredi, c’est une raison de se donner rendez-vous. On appelle quelques amis, on rassemble la famille et on s’installe pour la soirée.
La formule raclette à 34 € par personne
Notre raclette est servie avec :
- Du fromage à raclette à faire fondre à table.
- Des pommes de terre vapeur.
- De la mortadelle.
- Du jambon de pays.
- Du jambon blanc.
- De la viande de bœuf séchée.
- Du saucisson.
- Des cornichons et des girolles au vinaigre.
Le fromage fondu enrobe les pommes de terre, les charcuteries permettent de varier les bouchées et les accompagnements au vinaigre apportent une touche acidulée.
Prix : 34 € par personne pour la raclette et ses accompagnements.
Pour ceux qui souhaitent prolonger le plaisir, le supplément de fromage est proposé à 4 € les trois tranches.
Les boissons et les desserts sont en supplément.
Du Valais suisse aux tables du Cantal
Originaire du Valais suisse, la raclette doit son nom au geste qui consiste à racler la surface du fromage après l’avoir fait fondre. Au fil du temps, elle est devenue un grand classique des repas de montagne et des retrouvailles hivernales.
À Chaudes-Aigues, dans notre territoire de moyenne montagne, elle trouve une place naturelle. Les paysages de l’Aubrac tout proches, les soirées fraîches et le plaisir d’une table accueillante composent le cadre de ce nouveau rendez-vous.
Le Valais a aussi une résonance particulière dans l’histoire de notre maison. C’est de cette région suisse qu’était originaire Zita Droz, qui a transmis à Cécile la recette de sa tarte aux myrtilles.
Une raclette suivie de ce dessert, c’est donc aussi un clin d’œil à une histoire familiale que nous continuons de partager à table.
La raclette du vendredi en vidéo
Un aperçu du fromage qui fond, des accompagnements et de la table qui vous attend :
Apremont ou Viognier pour accompagner le repas
Nous proposerons notamment un Apremont de Savoie et un Viognier pour accompagner la raclette.
Notre équipe vous présentera les références disponibles et leurs formats de service : en bouteille, ainsi qu’au verre ou au pichet pour les vins concernés à la carte.
Vous pourrez choisir votre accompagnement selon vos goûts et les envies de votre tablée. Les boissons sont proposées en supplément.
Les desserts de Cécile pour prolonger la soirée
Pour ceux qui gardent une place pour le dessert, les pâtisseries maison de Cécile permettront de prolonger le repas, selon les disponibilités du jour.
La tarte aux myrtilles de Cécile, héritée de Zita, entretient un lien particulier avec cette soirée montagnarde. Derrière ce dessert signature de Gourmet & Glouton, il y a une recette transmise, des gestes partagés et des souvenirs de cuisine que Cécile fait vivre à chaque préparation.
Nous proposerons également en suggestion La Richelieu, liqueur à la poire William de la distillerie Vrignaud.
Desserts et liqueur sont en supplément.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Vous aimez le fromage fondu ? Découvrez aussi notre Mont d’Or
La raclette du vendredi rejoint les plats que nous aimons retrouver lorsque les températures baissent.
Dans un autre registre, notre Mont d’Or fondu au Vin jaune est accompagné de pommes de terre grenaille, de jambon de pays et de saucisse de Morteau. Une autre spécialité de saison pour les amateurs de fromage chaud à Chaudes-Aigues.
Réservez votre table pour la raclette du vendredi
Que vous habitiez Chaudes-Aigues et ses environs ou que vous passiez quelques jours dans le Cantal, nous vous donnons rendez-vous le vendredi soir à partir du 6 novembre 2026.
Gourmet & Glouton
8 rue Notre-Dame d’Août
15110 Chaudes-Aigues — Cantal
Raclette et accompagnements : 34 € par personne.
Supplément fromage : 4 € les trois tranches.
Boissons et desserts en supplément.
Réservation obligatoire au 04 71 20 20 00.
Réunissez votre tablée : le vendredi, la raclette vous attend chez Gourmet & Glouton.
Questions pratiques
Gourmet & Glouton propose la raclette le vendredi soir à partir du 6 novembre 2026, au 8 rue Notre-Dame d’Août à Chaudes-Aigues, sur réservation.
Elle comprend le fromage à raclette, les pommes de terre vapeur, la mortadelle, le jambon de pays, le jambon blanc, la viande de bœuf séchée, le saucisson, les cornichons et les girolles au vinaigre. Les boissons et les desserts sont en supplément.
Oui, les trois tranches supplémentaires sont proposées à 4 €.
Oui. Les appareils sont installés sur la table et chacun fait fondre son fromage dans son poêlon.
Oui, la réservation est obligatoire au 04 71 20 20 00.
