Saint-Valentin à Chaudes-Aigues : le restaurant Gourmet & Glouton prépare un menu gourmand pour une soirée inoubliable

À l’approche de la Saint-Valentin, l’équipe du restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues est pleinement mobilisée. En cuisine, les essais s’enchaînent, les idées se confrontent, les recettes s’affinent. L’objectif est clair : proposer un menu de Saint-Valentin gourmand et sincère, capable de transformer une soirée d’hiver en véritable parenthèse à deux.

Ici, pas de folklore artificiel ni de promesses tapageuses. La Saint-Valentin est avant tout l’occasion de prendre le temps, de partager un repas soigné, et de se retrouver autour d’une table où chaque détail compte. Le restaurant Gourmet & Glouton travaille actuellement à la conception de ce menu spécial, avec l’exigence et la gourmandise qui font l’identité de la maison.

Un menu en préparation, pensé avec le cœur… et surtout avec l’estomac

La philosophie du restaurant Gourmet & Glouton reste la même toute l’année : une cuisine généreuse, travaillée, ancrée dans le terroir, servie dans une ambiance chaleureuse. Pour la Saint-Valentin à Chaudes-Aigues, cette exigence se double d’une attention particulière portée au rythme du repas, à l’équilibre des saveurs et à l’expérience globale.

Le menu est volontairement encore en préparation. Il se construit avec le temps nécessaire, sans précipitation, afin d’offrir une soirée fluide et cohérente. Une soirée qui s’adresse aussi bien aux nouveaux couples qu’aux vieux amants, aux parents fatigués qui s’accordent enfin une pause, qu’aux grands-parents hyperactifs qui n’ont rien perdu du plaisir d’un bon dîner. La Saint-Valentin au restaurant Gourmet & Glouton, c’est pour celles et ceux qui s’aiment, un peu, beaucoup, à la folie, et parfois jusqu’au bout.

L’histoire de la Saint-Valentin : une fête née de l’attachement et du temps long

La Saint-Valentin tire son nom de Valentin, figure associée à plusieurs récits du IIIe siècle. Selon la tradition, il aurait soutenu ou célébré des unions malgré un contexte politique contraignant, avant d’être exécuté. Avec le temps, son nom devient symbole d’attachement et de fidélité.

Au Moyen Âge, la fête se charge d’un imaginaire plus courtois, lié au retour de la lumière et à la saison des couples. Peu à peu, la Saint-Valentin s’impose comme un moment dédié à l’amour et au partage. Au-delà de son aspect moderne, elle reste une invitation simple : prendre le temps pour l’autre, autour d’un geste, d’un repas, d’une attention sincère.

Pourquoi choisir le restaurant Gourmet & Glouton pour la Saint-Valentin à Chaudes-Aigues

Aller au restaurant pour la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement éviter de cuisiner. C’est changer de décor, se laisser porter, confier le temps d’un repas l’essentiel à d’autres pour mieux se retrouver. Dans un village comme Chaudes-Aigues, cette parenthèse prend une dimension particulière, surtout en période hivernale.

Si vous cherchez où manger à Chaudes-Aigues, le restaurant Gourmet & Glouton propose une cuisine du terroir auvergnat, généreuse et maîtrisée, pensée pour les moments qui comptent vraiment. Pour la Saint-Valentin, cette approche se traduit par une soirée élégante, sans excès, où l’on vient chercher autant le goût que l’ambiance.

Notre ambition est simple : offrir une Saint-Valentin adulte, chaleureuse, sans clichés inutiles. Une soirée qui laisse un souvenir durable, parce qu’on y a bien mangé, qu’on s’y est senti bien, et que le temps a semblé ralentir.

Un teaser avant le menu : la promesse d’une soirée à partager

Pour l’instant, le message est volontairement sobre : un menu en préparation, une soirée à partager. Le menu de Saint-Valentin sera dévoilé prochainement. D’ici là, l’équipe du restaurant Gourmet & Glouton continue de travailler, d’ajuster et d’affiner chaque proposition afin que le dîner soit à la hauteur de l’occasion.

Si vous vous demandez où célébrer la Saint-Valentin à Chaudes-Aigues, retenez simplement ceci : au restaurant Gourmet & Glouton, tout est mis en œuvre pour que cette soirée soit un vrai moment de plaisir partagé.

Réserver votre soirée de Saint-Valentin à Chaudes-Aigues

Les places pour la Saint-Valentin étant limitées, il est conseillé d’anticiper votre réservation. Le menu sera communiqué très prochainement, mais vous pouvez dès à présent vous organiser pour passer le 14 février autour d’une table accueillante et gourmande.

Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
Tél. 04.71.20.20.00
www.gourmet-glouton.fr

Saint-Valentin à Chaudes-Aigues : le restaurant Gourmet & Glouton prépare un menu gourmand pour une soirée inoubliable

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Un jarreton de porc de 400 grammes pour les amateurs de plats de caractère

Au restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues, nous aimons les plats qui ont du fond. Notre nouvelle suggestion vient enrichir les plats du jour avec un jarreton de porc de 400 grammes, travaillé avec patience et exigence.

Le jarreton est une pièce de caractère. Il demande du temps, de l’attention et une vraie compréhension du produit. Cette approche s’inscrit pleinement dans l’esprit que nous détaillons dans notre vision d’un restaurant enraciné à Chaudes-Aigues, où le goût vrai et le travail bien fait priment sur l’effet d’annonce.

Une cuisson lente à basse température pour une tendreté sans compromis

Ce jarreton de porc à Chaudes-Aigues est cuit à basse température pendant de longues heures. La viande devient fondante. Elle se détache presque seule à la fourchette.

On pourrait la manger avec les doigts. Mais ici, même les gloutons savent se tenir à table. La cuisson lente permet aux sucs de se concentrer, aux fibres de se détendre progressivement et à la viande de développer une profondeur que seule la patience rend possible.

Lentilles mijotées, carottes fondantes et jus réduit : l’équilibre du terroir

Un jarreton de porc mérite un accompagnement à la hauteur. Nous le servons avec des lentilles longuement mijotées, quelques carottes fondantes et un jus réduit riche en saveurs.

Les lentilles absorbent le jus de cuisson et prolongent la puissance du cochon en bouche. Les carottes apportent une touche légèrement sucrée qui équilibre l’ensemble. Le jus vient lier l’assiette.

Ce plat du jour n’est pas un ajout anodin. Il participe à notre démarche globale, déjà développée dans notre article dédié à la cuisine du terroir auvergnat à Chaudes-Aigues, où nous expliquons notre ligne claire et assumée.

Un plat du jour enraciné dans l’identité de Gourmet & Glouton

À Chaudes-Aigues, Gourmet & Glouton ne suit pas les modes. Nous travaillons des pièces qui demandent du temps. Le jarreton de porc confit en est un parfait exemple.

Il s’inscrit dans la continuité d’un lieu que nous avons choisi de tenir avec constance, au cœur du village. Cette cohérence entre cuisine, territoire et engagement est racontée dans Au cœur du village, tenir un lieu, un texte qui éclaire notre démarche au-delà de l’assiette.

Où manger un jarreton de porc à Chaudes-Aigues ?

Si vous cherchez où manger à Chaudes-Aigues un plat mijoté, généreux et travaillé dans le respect du produit, le restaurant Gourmet & Glouton propose cette suggestion en plat du jour.

Notre jarreton de porc de 400 grammes s’adresse aux amateurs de cochonnaille, aux gourmands et à celles et ceux qui veulent une vraie assiette, structurée, ancrée dans le territoire du Cantal.

Tenir une table au cœur du village : cohérence entre cuisine et engagement

Proposer un jarreton de porc confit à basse température n’est pas un effet de style. C’est un choix. Celui du temps. Celui de la constance. Celui d’une cuisine qui assume sa générosité.

À Chaudes-Aigues, Gourmet & Glouton défend une cuisine du terroir auvergnat sincère, précise et engagée. Ce jarreton vient renforcer cette ligne : nourrir vraiment, travailler sérieusement, et servir une assiette qui parle d’elle-même.

Le restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues propose un jarreton de porc de 400 grammes cuit à basse température pendant de longues heures. Servi avec lentilles mijotées, carottes fondantes et jus réduit, ce plat du jour incarne une cuisine du terroir auvergnat généreuse et enracinée. Une suggestion idéale pour ceux qui recherchent où manger à Chaudes-Aigues un plat traditionnel travaillé avec exigence.

Lieux & Contact

Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août
15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
04 71 20 20 00

L’Amérique s’invite chez Gourmet & Glouton

À Chaudes-Aigues, au cœur du Cantal, le restaurant Gourmet & Glouton est reconnu pour son travail autour de la viande Aubrac et des recettes enracinées dans le territoire. Mais parfois, il faut savoir sortir du cadre sans perdre son exigence.

Avec le Double G, l’Amérique s’invite à table.

Un vrai burger. Sans détour. Sans interprétation compliquée. Pain brioché, cheddar fondant, bacon croustillant, sauce pickles maison. Une construction claire, efficace, assumée.

Ce burger à Chaudes-Aigues n’est pas un clin d’œil. C’est une proposition solide.

200 grammes de pur muscle Aubrac

La base du Double G, c’est la viande.

200g de pur muscle Aubrac. Une viande que nous travaillons toute l’année, simplement hachée pour le Double G.

Au restaurant Gourmet & Glouton, nous découpons déjà des pièces issues de cette race emblématique du territoire. Nous connaissons sa tenue, son équilibre, sa capacité à rester juteuse tout en gardant de la structure.

Proposer un burger avec une viande anonyme n’aurait eu aucun sens ici.

Le steak est dense. Il a du goût. Il rassasie vraiment.

Si vous souhaitez en savoir plus sur notre travail autour de la viande, vous pouvez consulter notre article dédié à où manger de la viande Aubrac dans le Cantal

Cheddar, bacon, pickles : l’équilibre américain

Un bon burger repose sur l’équilibre.

Le cheddar apporte la rondeur et le fondant.
Le bacon donne le relief salé et le croustillant.
La sauce pickles réveille l’ensemble avec une pointe d’acidité.

Rien n’est superflu. Chaque élément sert la bouchée.

Le Double G est pensé pour que la viande Aubrac reste au centre.

Un burger à Chaudes-Aigues pour les vrais appétits

Avec ses 200 grammes de steak haché Aubrac, le Double G dépasse largement le simple sandwich. Il s’inscrit dans la logique du restaurant Gourmet & Glouton : générosité, franchise, cohérence des produits.

Que vous soyez de passage à Chaudes-Aigues pour les thermes, en week-end dans le Cantal, ou habitué du village, ce burger 200g a été conçu pour rassasier vraiment.

Pour découvrir le détail complet du Double G et son positionnement à la carte, consultez notre article dédié au Double G, burger 100 % Aubrac de Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues.

Pourquoi choisir le Double G chez Gourmet & Glouton ?

Parce que vous recherchez :

– Un restaurant à Chaudes-Aigues qui travaille réellement la viande Aubrac
– Un burger 200g construit sur une viande identifiée
– Une assiette généreuse, cohérente avec le reste de la carte

Le Double G porte bien son nom. Il est double dans l’intensité : le goût et la générosité.

Foire aux questions – Gourmet & Glouton

Quel est le poids du steak du Double G ?

Le steak haché du Double G pèse 200 grammes de pur muscle Aubrac.

La viande est-elle locale ?

Le steak est réalisé à partir de viande Aubrac, race emblématique du territoire que nous travaillons toute l’année au restaurant.

Le Double G est-il copieux ?

Oui. Il est conçu pour rassasier les appétits solides grâce à ses 200g de viande.

Peut-on manger un burger de qualité à Chaudes-Aigues ?

Oui. Le Double G propose une version généreuse du burger américain, avec une vraie viande Aubrac travaillée sur place.

Résumé IA

Le Double G est un burger 200g pur muscle Aubrac proposé au restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues, dans le Cantal. Construit sur une base simple et efficace – cheddar, bacon, sauce pickles – il met en avant la qualité de la viande Aubrac déjà travaillée au restaurant. Pensé pour rassasier, il complète l’offre autour des pièces de bœuf et des recettes généreuses du terroir.


Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
04 71 20 20 00

Laguiole attire chaque année des visiteurs venus pour son couteau, son fromage et ses paysages du plateau de l’Aubrac. Beaucoup cherchent également un restaurant viande près de Laguiole, capable de proposer une pièce d’Aubrac authentique.

À quelques kilomètres seulement, côté Cantal, Chaudes-Aigues offre une alternative plus intime, mais tout aussi enracinée dans le territoire d’élevage.

Manger de la viande Aubrac à proximité de Laguiole

Le plateau de l’Aubrac ne connaît pas les frontières administratives. Il s’étend entre Aveyron et Cantal, porté par la même race bovine emblématique.

La viande Aubrac Cantal que nous travaillons à Chaudes-Aigues provient de ce même territoire de montagne. Élevage en altitude, alimentation naturelle, croissance lente : autant d’éléments qui forgent son équilibre et sa finesse.

Nous détaillons les caractéristiques des races locales ici :
Aubrac ou Salers : quelles différences dans l’assiette ?

Un restaurant viande Aubrac Salers dans le Cantal

Chez Gourmet & Glouton, nous avons fait le choix du travail en aloyau entier et de la découpe sur place.

Cette méthode permet :

– cohérence anatomique
– pièces rares en restauration
– maîtrise des rendements
– fraîcheur constante

Notre approche complète est expliquée ici :
Restaurant viande Aubrac Salers dans le Cantal – Chaudes-Aigues

Pourquoi choisir Chaudes-Aigues plutôt que le centre de Laguiole ?

Laguiole est réputée et parfois très fréquentée.

Chaudes-Aigues offre :

– un cadre thermal unique
– une ambiance plus calme
– une table ancrée dans le Cantal
– une proximité directe avec les élevages

Pour celles et ceux qui recherchent où manger à Chaudes-Aigues une cuisine du terroir auvergnat, notre restaurant propose une approche centrée sur la viande locale :

Aubrac, Salers et pièces emblématiques

À notre carte :

– côte de bœuf Aubrac
– tournedos taillés sur mesure
– bavette d’aloyau
– viande hachée issue de nos propres découpes

Pour une vision plus large sur la qualité régionale :
Meilleure viande dans le Cantal – Aubrac et Salers à Chaudes-Aigues

En résumé – Restaurant viande près de Laguiole

Si vous recherchez un restaurant viande près de Laguiole, Chaudes-Aigues constitue une alternative naturelle sur le versant cantalien du plateau de l’Aubrac.

Travail en aloyau entier, découpe sur place et respect du produit : une approche cohérente au cœur du Cantal.


Lieux & Contact

Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
04 71 20 20 00

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Nous sommes ouverts :

Lundi: 09:00 – 21:30; mardi: 09:00 – 21:30; mercredi: Fermé; jeudi: 09:00 – 21:30; vendredi: 09:00 – 21:30; samedi: 09:00 – 21:30; dimanche: 09:00 – 21:30.
  • Lundi: 09:00 – 21:30
  • Mardi: 09:00 – 21:30
  • Mercredi: Fermé
  • Jeudi: 09:00 – 21:30
  • Vendredi: 09:00 – 21:30
  • Samedi: 09:00 – 21:30
  • Dimanche: 09:00 – 21:30

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