S’installer à Chaudes-Aigues, c’est découvrir un village de sources brûlantes, posé entre les monts du Cantal et les plateaux de l’Aubrac. On y vient pour les eaux thermales, les balades, l’histoire et, soyons honnêtes, pour se mettre quelque chose de solide sous la dent. Ceux qui cherchent un restaurant où manger à Chaudes-Aigues auront tôt fait d’entrer chez Gourmet & Glouton, adresse chaleureuse située à deux pas de la Source du Par. Ici, la cuisine se raconte au présent, avec des produits du terroir et un amour assumé pour les plats qui tiennent au corps.

Cuisine du terroir : une identité bien ancrée

Derrière l’assiette, on retrouve un engagement simple : travailler des produits locaux, les traiter avec respect et rappeler que la cuisine traditionnelle a encore bien des choses à dire. La région fournit une matière première idéale. Viandes, légumes, fromages, tout semble fait pour renouer avec l’essentiel. Loin des effets de manche, la carte invite à retrouver les fondamentaux auvergnats, cuisinés avec soin.

La viande d’Aubrac, star du village

Si une seule tradition devait incarner l’Aubrac, ce serait celle de l’élevage. Les plateaux alentour ont fait naître une viande reconnue pour sa saveur et sa tendreté. Chez Gourmet & Glouton, elle se travaille avec précision, pour en révéler la puissance sans la brusquer. Grillée à la plancha, rôtie ou longuement mijotée, elle s’exprime dans des assiettes généreuses, toujours guidées par le respect du produit.

Les plats incontournables à Chaudes-Aigues

Manger à Chaudes-Aigues, c’est accepter de se laisser porter par la tradition. Les plats mijotés rappellent le dimanche midi chez les grands-parents, la nappe blanche tirée pour faire honneur à la famille, le parfum d’un plat qui réchauffe la maison entière. Chez Gourmet & Glouton, ces recettes trouvent une nouvelle respiration. Cuissons lentes, sauces concentrées, légumes préparés avec attention : chaque assiette raconte une histoire. On n’en dit pas plus ici, mais vous croiserez forcément de belles persillades, des mijotés aux parfums subtils et des assiettes où l’Aubrac n’est jamais loin.

Les desserts maison : souvenirs d’enfance

Ceux qui se demandent où déguster une bonne tarte aux myrtilles à Chaudes-Aigues peuvent cesser de chercher. Le dessert occupe une place à part ici. Tarte aux myrtilles, tarte aux noix de pécan, carrot cake, moelleux à la châtaigne ou créations selon l’inspiration : il y a toujours une raison de finir son repas sur une note sucrée. L’esprit salon de thé permet aussi de s’y arrêter l’après-midi, avec une pâtisserie maison après une balade, une cure thermale ou une visite des sources.

Pause gourmande après Caleden

Le centre thermal Caleden attire de nombreux visiteurs tout au long de l’année. On vient pour l’eau chaude, le bien-être, la détente, et lorsque la faim se réveille, on cherche une table proche, chaleureuse, où se régaler sans chichis. Gourmet & Glouton propose exactement ce refuge : une cuisine simple, bonne, accueillante, parfaite après quelques heures de repos dans les bains chauds. Une halte douce, pour prolonger l’expérience apaisée du spa.

Salon de thé : entre douceur et convivialité

En dehors des repas, une pause s’impose. Le salon de thé offre un cadre propice à l’évasion sucrée. Chocolat chaud, pâtisserie maison, part de tarte ou thé bien choisi : c’est l’endroit idéal pour un moment tranquille. Le lieu séduit les familles, les randonneurs, les curistes et tous ceux qui passent par Chaudes-Aigues et souhaitent se poser un instant.

Une adresse à vivre au cœur du village

Gourmet & Glouton se niche au centre du village, non loin de la Source du Par et des ruelles où l’on aime flâner. L’établissement se veut ouvert : on y croise des artisans, des habitants, des visiteurs venus de loin. Cette ambiance contribue à faire du restaurant un lieu convivial qui dépasse la simple assiette.

Chaudes-Aigues : patrimoine, randonnée et bonnes tables

La question « Où manger à Chaudes-Aigues ? » prend tout son sens quand on explore les alentours. Entre les sources, les paysages et les récits, la table devient un autre point de rencontre. Ce village du Cantal offre de multiples possibilités : partir sur les chemins du GR 670, découvrir les plateaux de l’Aubrac ou se laisser porter par l’histoire locale. À chaque étape, une halte gourmande s’impose pour s’imprégner du territoire.

Pourquoi choisir Gourmet & Glouton ?

Ce restaurant propose une expérience complète : produits du terroir, recettes maîtrisées, desserts maison, salon de thé, accueil chaleureux. On vient pour l’assiette, on reste pour l’atmosphère. Cette adresse devient une évidence quand on cherche un restaurant à Chaudes-Aigues.

En résumé

• Cuisine traditionnelle du Cantal
• Viandes Aubrac travaillées avec soin
• Desserts maison et salon de thé
• Idéal après une cure ou une balade
• Ambiance chaleureuse au cœur du village
Gourmet & Glouton s’inscrit comme une adresse incontournable pour qui souhaite partager un moment gourmand à Chaudes-Aigues.
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Gourmet & Glouton
8 rue Notre-Dame d’Août
15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr

Le Double G : un burger pour les vrais appétits

Il fallait oser. Chez Gourmet & Glouton, à Chaudes-Aigues, on a relevé le défi : créer un burger qui parle à la fois au gourmet et au glouton. Le Double G, c’est un clin d’œil assumé à la culture américaine, revisité avec la rigueur et la générosité du terroir auvergnat. Ici, pas question de copier les enseignes à néon : le burger se hisse au rang de plat de bistrot, solide, franc et authentique.

100 % Aubrac, 100 % français

Le cœur du Double G, c’est une viande exceptionnelle : du bœuf Aubrac, tendre, juteux et goûteux, haché et formé sur place. Un seul steak, oui, mais pas n’importe lequel : près de 300 grammes de pur plaisir. Assez pour rassasier un vrai appétit, sans sacrifier la qualité. Le bœuf Aubrac, c’est la signature d’un terroir entier : une race rustique, élevée dans le respect des cycles et des paysages, qui donne à la viande sa texture et sa saveur incomparables.

Le savoir-faire Gourmet & Glouton

Ce burger n’est pas un gadget marketing : c’est la continuité naturelle de la cuisine maison qui fait la réputation de Gourmet & Glouton. Chaque plat est préparé avec soin, sur place, à partir de produits français. Les cuissons se font à la plancha, pour préserver la tendreté et le goût du bœuf tout en obtenant cette légère caramélisation que seuls les bons gestes de cuisine permettent. Le Double G s’inscrit dans cette même philosophie : faire simple, mais bien.

Une création ponctuelle, taillée pour les curieux et les fidèles

Le Double G ne sera pas à la carte tous les jours. Ce sera une apparition ponctuelle, un clin d’œil de bistrot. Une manière de surprendre les habitués, d’attirer les curieux et de rappeler que la tradition n’exclut jamais la gourmandise. Quand il sera à l’ardoise, ce sera le moment de se mettre à table ou de le glisser dans un sac à emporter pour le déguster ailleurs dans le village.

À emporter, mais toujours avec exigence

Parce qu’un bon burger n’a pas besoin de décor pour exister, le Double G sera également disponible à emporter. Mais à la manière de Gourmet & Glouton : emballage soigné, produit frais, cuisson maîtrisée. L’idée n’est pas de céder à la mode du fast-food, mais d’offrir une vraie expérience bistrot, même en dehors du restaurant. On pourra ainsi le savourer chez soi, au bord de la Source du Par ou après un passage à Caleden.

L’esprit bistrot revisité

Le Double G, c’est plus qu’un plat : c’est un état d’esprit. Celui d’un bistrot à l’ancienne, où l’on rit, où l’on mange bien, où les assiettes ont du sens et du poids. Ce burger s’adresse à ceux qui aiment les plats qui tiennent au corps, mais aussi au cœur. Pas de chichi, pas d’ornement : juste la vérité d’un produit bien fait, servi dans un lieu où la cuisine garde son accent du Cantal.

Double G : un nom, une promesse

Le nom s’est imposé naturellement : Double G, pour Gourmet et Glouton. Deux mots qui définissent parfaitement le lieu et l’assiette. Gourmet, parce que tout est fait maison, dans le respect des produits et des saisons. Glouton, parce qu’il faut quand même avoir de l’appétit pour s’attaquer à près de 300 grammes de bœuf Aubrac. Ce burger n’est pas une simple bouchée : c’est une aventure, un moment à part, un petit morceau de convivialité à lui seul.

Entre France et Amérique, mais avec un accent du Cantal

Il y a un peu de route entre Chaudes-Aigues et New York, mais dans l’assiette, le voyage se fait sans trahir le terroir. Le Double G n’imite pas, il adapte. Il prend le meilleur de l’idée américaine – la générosité, le plaisir simple, la convivialité – et l’habille des valeurs françaises : la qualité, la provenance, le respect du produit. Le burger devient ainsi une passerelle entre deux cultures gourmandes.

Une assiette qui s’inscrit dans la démarche maison

Chez Gourmet & Glouton, le fait maison n’est pas une promesse, c’est une habitude. De la viande aux desserts, tout est pensé et préparé sur place. Ce burger s’inscrit naturellement dans cette continuité : fait à la commande, cuit à la plancha, assemblé à la main. Un plat éphémère, certes, mais travaillé avec la même exigence que les grands classiques du restaurant.

Un rendez-vous pour les amateurs de goût et d’appétit

Le Double G parle à ceux qui veulent du vrai, du franc, du généreux dans l’assiette. Que ce soit sur place, dans la salle au charme ancien, ou à emporter pour un repas improvisé, ce burger ne laisse pas indifférent. Il réconcilie le gourmet délicat et le glouton assumé, dans une même bouchée sincère et rassurante.

Où le déguster ?

Le Double G vous attend chez Gourmet & Glouton, au 8 rue Notre-Dame d’Août, à Chaudes-Aigues, dans le Cantal. À deux pas des sources thermales et du centre de Caleden, le restaurant propose ce burger ponctuellement, selon l’inspiration et les arrivages. Un plat à suivre, un plaisir à ne pas manquer, pour ceux qui savent que la simplicité, quand elle est sincère, a toujours meilleur goût.

En résumé

Le Double G, c’est :
– Un burger ponctuel, à emporter ou à savourer sur place
– Un steak unique de près de 300 g, 100 % bœuf Aubrac
– Une cuisson à la plancha, maîtrisée et savoureuse
– Une expérience entre bistrot français et clin d’œil américain
– Un plat généreux, fidèle à l’esprit de Gourmet & Glouton

Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé et bistrot canaille
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues

L’automne à Chaudes-Aigues, un temps pour ralentir

À ChaudesAigues, les saisons rythment nos vies comme les battements d’un cœur fidèle. Après la lumière d’été et l’effervescence des beaux jours, l’automne dépose son manteau doré sur les ruelles du village. Un souffle plus calme s’installe, plus intime aussi. Et lorsque s’approchent les premières brumes, il est temps pour Gourmet & Glouton d’adopter un nouveau rythme. À partir du 3 novembre, après les vacances de la Toussaint, le restaurant entre en semi-hibernation : une pause légère, une respiration nécessaire, pour mieux vous accueillir dans la douceur de l’hiver.

Semi-hibernation : un mot gourmand plutôt qu’un sommeil profond

Derrière ce mot malicieux, pas de fermeture totale, mais un simple ajustement des horaires. À compter du 3 novembre, Gourmet & Glouton sera ouvert du jeudi au dimanche, de 9h à 21h30. Une présence plus concentrée, mais toujours pleine d’attentions et de gourmandises, pour accompagner vos envies de réconfort autour de plats du terroir et de desserts maison.

L’automne, saison des saveurs et des retrouvailles

Chaque saison a sa poésie. L’été fut celui des terrasses animées et des concerts sous les étoiles. L’automne, lui, s’invite différemment : les cèpes récoltés dans les bois, les pommes que l’on fait rôtir doucement, les effluves de chocolat chaud qui s’échappent des cuisines. C’est le temps des repas qui réchauffent, des goûters à la lueur des vitres embuées et des conversations qui s’éternisent.

Un rythme au diapason de la nature

À Gourmet & Glouton, le rythme des saisons guide nos fourneaux. La semi-hibernation n’est pas un retrait, mais une manière d’honorer ce temps particulier où la convivialité prend le relais de l’agitation. Nos portes restent ouvertes pour un déjeuner généreux, une pause sucrée ou un dîner canaille à la chaleur des pierres et des boiseries du restaurant.

Quatre jours comme une célébration

Ouvrir du jeudi au dimanche, c’est transformer ces jours en rendez-vous privilégiés. Le jeudi, l’élan du week-end se prépare. Le vendredi, place aux amis et aux apéritifs partagés. Le samedi, la maison s’anime entre curistes, touristes et habitués. Et le dimanche, le temps s’étire, les familles se retrouvent, les plats mijotent lentement, comme autrefois.

Une maison ouverte du matin au soir

De 9h à 21h30, Gourmet & Glouton reste un refuge à toute heure. Café fumant du matin, tarte aux myrtilles au goûter, plat mijoté au dîner : chaque moment trouve sa place. Pendant que certains animaux s’endorment pour l’hiver, nous restons éveillés à vos côtés, plus présents encore dans chaque assiette et chaque sourire.

L’hiver, la saison qui révèle les goûts

L’hiver a ce talent rare : exalter les saveurs simples et vraies. Un bœuf bourguignon qui mijote, un moelleux à la châtaigne tiède, une soupe aux légumes du marché. À Gourmet & Glouton, ces plaisirs prennent tout leur sens quand la neige blanchit les toits de ChaudesAigues. Les vitres se couvrent de buée, les conversations se prolongent, et le temps s’arrête un instant.

Le charme discret de Chaudes-Aigues en hiver

Le village thermal vit au rythme de sa source chaude, la fameuse Source du Par. Les vapeurs s’élèvent des fontaines, la lumière se fait dorée sur les pierres, et les visiteurs trouvent refuge dans les maisons accueillantes. Dans ce décor, Gourmet & Glouton perpétue l’esprit du bistrot auvergnat : sincère, gourmand et chaleureux.

Un équilibre entre repos et partage

La semi-hibernation n’est pas une pause, mais une respiration. Elle permet à l’équipe de se ressourcer, d’affiner de nouvelles recettes, et de mieux vous recevoir. Nos valeurs, elles, ne changent pas : authenticité, générosité et ancrage dans le terroir auvergnat.

Informations pratiques

À partir du 3 novembre 2025, Gourmet & Glouton adopte ses horaires d’hiver :
📅 Ouverture du jeudi au dimanche
🕘 De 9h à 21h30
📍 Gourmet & Glouton – 8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
📞 04.71.20.20.00
🌐 www.gourmet-glouton.fr