Récemment, le célèbre critique culinaire Gilles Pudlowski a effectué une visite surprise à notre bistrot canaille. À cette occasion, il a souligné le lien entre l’esprit populaire de notre établissement et l’univers du tatouage, tous deux issus de la rue.

Sous mon réverbère, loin de la place publique, il éclairera, je l’espère, d’une façon plus romantique, les soirs de retrouvailles, tous nos amis et convives, échappés de la folie urbaine. Il trônait à Paris, avec fière allure, dominant du haut de ses presque cinq mètres, un quartier familier qui est celui de La Bastille. Témoin du passé, parfois mouvementé mais aussi rempli d’espoir, il avait sa place toute trouvée chez nous. Et tout géant de fonte qu’il est, rien ne laissait supposer qu’il finisse ses jours dans le Cantal. Il y est pourtant bien arrivé et restera là, solidement campé sur son socle, avec un poids affiché de presque 500 kilos.

En 2012, j'ai découvert cet Auvergnat à la moustache épaisse, au débardeur saillant et au béret en biais.J'espérais le tatouer et avoir le soutien de Philippe Audebert, limonadier depuis 1901, ainsi que celui de Jean Momaur. Le festival du tatouage de Chaudes-Aigues a été un succès à cinq reprises, générant dans notre petite cité thermale une effervescence exceptionnelle.Plus de 10 000 personnes à chaque édition, toujours avec l'aide, la logistique, l'expérience et le soutien des trois compères.Aujourd'hui, nous repartons de plus belle avec Gaston. Les liens d'amitié créés au fil des années et des épreuves surmontées pour un tel événement ne pouvaient que nous amener à renouveler notre partenariat pour l'aventure de Gourmet et Glouton.La maison Audebert, c'est aussi le groupe C10, qui permet d'élargir la gamme de choix sur les différentes marques de bières, mais aussi sur les spiritueux.

L'annexe de l'hôtel Valette, a subi quelques modifications avec un peu plus de rouge et d'habillage sur sa façade. Cependant, l'esprit de cette famille bien établie dans le village se perpétue à travers les années. Gourmet et Glouton ont su investir les lieux et prolonger l'histoire de cet endroit emblématique.

Chaudes-Aigues, perle thermale du Cantal, révèle ses racines médiévales en tant qu'itinéraire alternatif du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle. Au cœur du Moyen Âge, lorsque les intempéries s'acharnaient sur les chemins traditionnels, les pèlerins choisissaient souvent de passer par cette bourgade exceptionnelle.

Notre boutique  regorge de trésors sélectionnés avec soin par Gourmet et Glouton pour satisfaire les bougnats de racines ou d’adoption, qu'ils soient de France ou d'ailleurs. Ces produits du terroir, choisis avec amour, sont destinés à être offerts ou s'offrir, à être ramenés à quelqu'un ou à être dégustés tout seul dans son coin.