L’Amérique s’invite chez Gourmet & Glouton
À Chaudes-Aigues, au cœur du Cantal, le restaurant Gourmet & Glouton est reconnu pour son travail autour de la viande Aubrac et des recettes enracinées dans le territoire.
Mais parfois, il faut savoir sortir du cadre sans perdre son exigence, comme nous le faisons à travers notre approche de la cuisine du monde à Chaudes-Aigues, toujours construite à partir de produits du territoire.
Avec le Double G, l’Amérique s’invite à table.
Un vrai burger. Sans détour. Sans interprétation compliquée. Pain brioché, cheddar fondant, bacon croustillant, sauce pickles maison. Une construction claire, efficace, assumée.
Ce burger à Chaudes-Aigues n’est pas un clin d’œil. C’est une proposition solide.
200 grammes de pur muscle Aubrac
La base du Double G, c’est la viande.
200g de pur muscle Aubrac. Une viande que nous travaillons toute l’année, simplement hachée pour le Double G.
Au restaurant Gourmet & Glouton, nous découpons déjà des pièces issues de cette race emblématique du territoire. Nous connaissons sa tenue, son équilibre, sa capacité à rester juteuse tout en gardant de la structure.
Proposer un burger avec une viande anonyme n’aurait eu aucun sens ici.
Le steak est dense. Il a du goût. Il rassasie vraiment.
Si vous souhaitez en savoir plus sur notre travail autour de la viande, vous pouvez consulter notre article dédié à où manger de la viande Aubrac dans le Cantal
Cheddar, bacon, pickles : l’équilibre américain
Un bon burger repose sur l’équilibre.
Le cheddar apporte la rondeur et le fondant.
Le bacon donne le relief salé et le croustillant.
La sauce pickles réveille l’ensemble avec une pointe d’acidité.
Rien n’est superflu. Chaque élément sert la bouchée.
Le Double G est pensé pour que la viande Aubrac reste au centre.
Un burger à Chaudes-Aigues pour les vrais appétits
Avec ses 200 grammes de steak haché Aubrac, le Double G dépasse largement le simple sandwich. Il s’inscrit dans la logique du restaurant Gourmet & Glouton : générosité, franchise, cohérence des produits.
Que vous soyez de passage à Chaudes-Aigues pour les thermes, en week-end dans le Cantal, ou habitué du village, ce burger 200g a été conçu pour rassasier vraiment.
Pour découvrir le détail complet du Double G et son positionnement à la carte, consultez notre article dédié au Double G, burger 100 % Aubrac de Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues.
Pourquoi choisir le Double G chez Gourmet & Glouton ?
Parce que vous recherchez :
– Un restaurant à Chaudes-Aigues qui travaille réellement la viande Aubrac
– Un burger 200g construit sur une viande identifiée
– Une assiette généreuse, cohérente avec le reste de la carte
Le Double G porte bien son nom. Il est double dans l’intensité : le goût et la générosité.
Foire aux questions – Gourmet & Glouton
Le steak haché du Double G pèse 200 grammes de pur muscle Aubrac.
Le steak est réalisé à partir de viande Aubrac, race emblématique du territoire que nous travaillons toute l’année au restaurant.
Oui. Il est conçu pour rassasier les appétits solides grâce à ses 200g de viande.
Oui. Le Double G propose une version généreuse du burger américain, avec une vraie viande Aubrac travaillée sur place.
Résumé
Le Double G est un burger 200g pur muscle Aubrac proposé au restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues, dans le Cantal. Construit sur une base simple et efficace – cheddar, bacon, sauce pickles – il met en avant la qualité de la viande Aubrac déjà travaillée au restaurant. Pensé pour rassasier, il complète l’offre autour des pièces de bœuf et des recettes généreuses du terroir.
Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
04 71 20 20 00
