Horaires du restaurant à Chaudes-Aigues : notre pause du mercredi hors saison

Une pause familiale le mercredi… hors saison

Chez Gourmet & Glouton, nous aimons autant mijoter de bons petits plats que partager de vrais moments avec ceux qui nous sont chers. Et puisque l’automne apporte son lot de nouvelles habitudes – les feuilles qui craquent sous les pas, les pulls qui réapparaissent, et les soupes qui fument dans les bols – nous avons décidé d’en instaurer une nouvelle à notre manière : le mercredi devient notre jour de pause hors saison.

Rassurez-vous, il ne s’agit ni d’un caprice ni d’une retraite mystique. Simplement, une journée pour respirer, profiter de nos proches, et revenir encore plus motivés derrière nos fourneaux.

Pourquoi le mercredi ?

Parce que le mercredi, c’est le jour des enfants. Et pour nous, c’est l’occasion de retrouver ces instants précieux en famille, autour d’un goûter maison ou d’une balade en forêt.

Un restaurant qui respire la convivialité doit aussi savoir préserver son propre équilibre. Prendre soin de notre famille nous permet de mettre encore plus de cœur dans vos assiettes le reste de la semaine.

En saison, nous adaptons nos horaires

Il est important de le préciser : en période estivale et lors des fortes fréquentations, nous restons ouverts le mercredi afin de répondre à l’activité touristique et à la dynamique locale de Chaudes-Aigues.

Nos horaires évoluent donc selon la saison, toujours dans un esprit simple : être présents quand le village vit intensément, et préserver un équilibre hors saison.

Six jours de plaisir… toute l’année

Du jeudi au mardi inclus hors saison, et sept jours sur sept en pleine saison, nous restons aux fourneaux pour vous accueillir.

Si vous vous demandez où manger à Chaudes-Aigues, vous savez que notre table est ouverte presque toute l’année, avec la même envie de bien faire.

L’esprit de famille, dans l’assiette comme en salle

Prendre notre mercredi hors saison, c’est finalement prolonger ce que nous aimons déjà partager avec vous : l’esprit de famille.

Quand vous poussez la porte de Gourmet & Glouton, vous n’êtes pas de simples clients. Vous êtes nos invités.

Et pour ceux qui préfèrent une pause sucrée l’après-midi, notre espace dédié aux desserts maison vous attend au Salon Bleu de Gourmet & Glouton, où pâtisseries et cafés prolongent ces instants chaleureux.

L’automne, saison des retrouvailles gourmandes

Champignons poêlés, viandes d’Aubrac mijotées, veloutés enveloppants, desserts de saison… chaque période de l’année apporte son inspiration.

Et c’est justement parce que nous prenons soin de notre rythme hors saison que nous pouvons mettre encore plus d’énergie dans votre assiette le reste du temps.

📍 Gourmet & Glouton – Restaurant, glacier, salon de thé
8 rue Notre-Dame d’Août – 15110 Chaudes-Aigues
📞 04.71.20.20.00
🌐 www.gourmet-glouton.fr

Horaires du restaurant à Chaudes-Aigues : notre pause du mercredi hors saison

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BRACO et Gourmet & Glouton : la rencontre entre Cyril Cros et Yann Bayssat à Chaudes-Aigues

BRACO et Gourmet & Glouton : quand les chemins du goût et du textile se croisent à Chaudes-Aigues

Il y a des rencontres qui tombent sous le sens. Celle entre Cyril Cros, créateur de la marque textile BRACO, et Yann Bayssat, journaliste à La Montagne, en est une.
C’est Place des Bougnat, dans le décor chaleureux du restaurant Gourmet & Glouton, que les deux hommes ont échangé autour d’un café. L’appareil photo posé sur la table, les notes du journaliste à la main : un moment simple, vrai, comme on les aime.

Cyril Cros, la fibre de l’Aubrac

Enfant de ChaudesAigues, Cyril Cros a gardé de ses origines le goût du travail bien fait et la sobriété élégante des choses durables.
Sa marque BRACO est née de ce tempérament : des vêtements solides, ancrés, taillés pour durer. Des lignes pures, sans artifice, à l’image du plateau de l’Aubrac qu’il connaît par cœur.
Ici, pas de mode passagère : chaque pièce raconte une histoire de matière, de patience et de sincérité.

Une rencontre signée La Montagne

Lorsque La Montagne a souhaité dresser le portrait de Cyril Cros, le lieu du rendez-vous s’est imposé naturellement : Gourmet & Glouton, au cœur de ChaudesAigues.
Le restaurant partage avec BRACO la même philosophie : faire les choses à la main, sans précipitation, avec exigence et respect.
Les photos prises Place des Bougnat témoignent de cette connivence : un créateur, un journaliste, et une maison qui fait du travail artisanal une évidence.

Gourmet & Glouton, fidèle au tissu local

Chez Gourmet & Glouton, on ne choisit pas ses partenaires au hasard.
Depuis l’ouverture, les tabliers BRACO accompagnent le quotidien de l’équipe. Des pièces solides, élégantes, pensées pour durer : tout ce que le restaurant défend dans sa cuisine et son accueil, dans l’esprit même qui guide la table de Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues. Ce n’est pas un partenariat commercial : c’est un geste d’estime. Porter BRACO, c’est soutenir un enfant du pays, un créateur qui partage les mêmes valeurs de rigueur et de simplicité.

Un projet qui grandit, un restaurant qui soutient

Depuis la parution de l’article dans La Montagne, les retours sont nombreux. La marque BRACO attire, séduit, et s’impose comme une référence naissante du textile auvergnat.
Chez Gourmet & Glouton, on suit cette ascension avec fierté : la satisfaction tranquille de voir l’un des siens trouver sa voie.
Ici, on croit aux projets nés de la terre et de la patience ; ceux qui ne s’imposent pas par le bruit, mais par la constance.

Prochain rendez-vous : le Marché de Noël

Cyril Cros sera présent le samedi 13 décembre à la Chapelle des Pénitents, pour le Marché de Noël de Chaudes-Aigues.
Son stand BRACO proposera ses créations textiles : des vêtements sobres et durables, confectionnés avec la même exigence qu’un artisan prépare un bon plat.
Et, juste après la visite du marché, une halte s’imposera naturellement chez Gourmet & Glouton, à deux pas de là. Pour se réchauffer, goûter, et prolonger cet esprit de sincérité partagée.

Le fil rouge : la passion du geste

Ni Cyril Cros, ni Gourmet & Glouton ne revendiquent de grands discours : leur point commun, c’est le geste. Le soin apporté à la coupe d’un vêtement comme à celle d’une pièce de bœuf d’Aubrac.
Deux univers, deux matières, un même état d’esprit : faire simple, faire bien, et ne jamais trahir la main qui façonne.

Restaurant Gourmet & Glouton
8 rue Notre-Dame d’Août – 15110 Chaudes-Aigues
Site : www.gourmet-glouton.fr

BRACO – Marque textile
Créateur : Cyril Cros
www.bracostore.fr

Marché de Noël de ChaudesAigues
📅 Samedi 13 décembre – Chapelle des Pénitents

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Week-end romantique à Chaudes-Aigues : le cœur chaud du Cantal

Dans ce village où la terre respire, l’eau et le feu écrivent depuis toujours une histoire d’amour. La source du Par — la plus chaude d’Europe — jaillit à 82 °C et enveloppe Chaudes-Aigues d’une vapeur douce qui transforme les ruelles de granit en décor de roman. Ici, le romantisme n’a rien d’artificiel : il s’écoule, fidèle, comme l’eau sous les pavés.

Les couples qui viennent pour un week-end en amoureux commencent souvent par un passage à Caleden, temple du bien-être où les massages duo et les bains thermaux prolongent le geste millénaire des dieux celtes — Borvo et Damona, patrons invisibles des sources et des cœurs apaisés. On y apprend à ralentir, à respirer ensemble, à écouter l’eau dire l’essentiel.

En sortant, le village s’offre en promenade : les rigoles fument, les façades brillent d’humidité, et chaque pas fait naître un reflet. La promenade romantique conduit vers l’église Saint-Martin, les petites passerelles et les pierres tièdes. Le temps suspend son bruit ; il ne reste qu’un murmure, celui de deux voix qui se cherchent encore.

Le dîner : chaleur, partage et terroir au cœur de Chaudes-Aigues

Puis vient le soir, et avec lui le moment du dîner. Au 8 rue Notre-Dame d’Août, le restaurant Gourmet & Glouton ouvre ses portes sur un feu qui crépite. Dans la grande salle, la lueur de la cheminée danse sur les assiettes de cuisine auvergnate : truffade dorée, viande d’Aubrac découpée maison, desserts rustiques et généreux. La chaleur du bois, la lenteur du service, la sincérité du goût : tout invite à la confidence.

Pour celles et ceux qui souhaitent prolonger l’expérience et découvrir plus largement où manger à Chaudes-Aigues, nous avons consacré un article de fond à l’esprit de la table et aux adresses du village.

Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton

Pour ceux qui préfèrent le tête-à-tête absolu, il existe un secret bien gardé :le Salon Bleu. Un espace privatisable au décor feutré, lumière tamisée, nappes blanches et silences complices. Parfait pour une demande en mariage, un anniversaire d’amour ou simplement un dîner où le monde extérieur n’existe plus.

Le lendemain : le murmure du Par et la douceur du retour

Au matin, les couples s’attardent autour d’un café avant de repartir. La brume se lève sur les toits, la source du Par chante encore sous la rue. On emporte de ChaudesAigues le souvenir d’un village où le romantisme est une température, pas une promesse. Ici, tout réchauffe : l’eau, la pierre, la cuisine et l’accueil.

Gourmet & Glouton – Restaurant à Chaudes-Aigues
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr

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48 heures à Chaudes-Aigues : sources, balades, tables et artisans

Entre les montagnes de l’Aubrac et les gorges de la Truyère, Chaudes-Aigues ne se donne pas immédiatement. Petite cité thermale du Cantal, elle se mérite. On y vient pour ralentir, sentir la vapeur des sources et écouter ce que la terre murmure. En 48 heures, le village révèle l’essentiel : son eau brûlante, sa cuisine franche, ses artisans discrets et des paysages qui tiennent tête au temps.

Jour 1 – Des sources et des hommes

La découverte commence naturellement par le cœur battant de Chaudes-Aigues : la source du Par. Ici, l’eau jaillit à 82 °C, une singularité unique en Europe qui chauffe depuis des siècles les maisons du village. À quelques pas, le musée Géothermia raconte comment, dès le Moyen Âge, les habitants ont su apprivoiser cette énergie naturelle. Une prouesse technique et humaine qui éclaire encore aujourd’hui l’identité du lieu.

Pour mieux comprendre comment cette histoire se prolonge jusque dans l’assiette, un article de fond détaille la place de la table dans la vie du village et explique où manger à Chaudes-Aigues chez Gourmet & Glouton

En sortant, prenez le temps de flâner dans les ruelles aux murets noircis par la vapeur, là où l’eau chaude s’échappe encore entre les pierres. Sur la butte, l’église Saint-Blaise et Saint-Martin veille sur le bourg depuis le XVe siècle. Ses vitraux racontent la foi, la patience et l’attachement des gens du pays.

Déjeuner au cœur du village

À midi, direction Gourmet & Glouton, 8 rue Notre-Dame d’Août. Dans cette maison d’aubergistes, Cécile et Stéphane Chaudesaigues proposent une cuisine volontairement régressive et sincère : aligot filant, viande d’Aubrac travaillée avec exigence, desserts maison. Le déjeuner se vit comme une vraie pause, simple, généreuse et joyeuse, à l’image du village.

L’après-midi, marcher et goûter

L’après-midi se prête parfaitement à une balade sur le circuit du Par en Par, un itinéraire qui serpente entre sources, lavoirs et anciens biefs. La marche permet de comprendre comment l’eau structure encore l’espace et les usages.

Elle se termine souvent par un goûter au Salon Bleu de Gourmet & Glouton, pour une pâtisserie maison et une vue apaisante sur le bourg.

Le soir, la table comme lieu de rencontre

En soirée, la maison change de rythme. On dîne, parfois on écoute un concert, on discute avec des artisans du coin. Ici, pas d’étoiles Michelin à revendiquer, sinon celles que l’on voit briller dans les yeux des clients. La table devient un lieu de lien, de passage et d’échange.

Jour 2 – L’air, la terre et les mains

Le lendemain, prenez la route des hauteurs. Les gorges de la Truyère s’étirent à quelques kilomètres seulement : belvédères, lac, silence. Les plus curieux pousseront jusqu’au viaduc de Garabit, œuvre d’un certain Eiffel, qui rappelle que même les lieux reculés ont dialogué avec l’histoire industrielle.

Sur le chemin du retour, halte conseillée chez Artisans à la Source, rue du Par. Céramistes, couteliers, sculpteurs, verriers y exposent leurs pièces. Un écho manuel à la chaleur des sources, et la preuve que l’artisanat circule ici de main en main. Certains de ces artisans collaborent d’ailleurs avec le restaurant ou le glacier de la rue Notre-Dame d’Août, signe d’un écosystème local vivant.

Détente thermale et dernier goût

L’après-midi peut se poursuivre par une parenthèse bien-être au centre thermal Caleden : spa, jets, soins. À Chaudes-Aigues, l’eau n’est pas un décor, c’est une expérience du corps.

Pour clôturer ces 48 heures, retour chez Gourmet & Glouton autour d’une tarte aux myrtilles. Rustique, épaisse, servie avec une chantilly maison, elle laisse un dernier souvenir gourmand avant de reprendre la route.

Chaudes-Aigues, un village qui relie

À travers ses sources, ses tables et ses ateliers, Chaudes-Aigues raconte un même élan : celui des gens qui créent, nourrissent et accueillent. En deux jours, on comprend que ce village n’a jamais cessé d’inventer, avec la chaleur de la terre et celle du cœur.


Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
04 71 20 20 00

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Lundi: 09:00 – 21:30; mardi: 09:00 – 21:30; mercredi: Fermé; jeudi: 09:00 – 21:30; vendredi: 09:00 – 21:30; samedi: 09:00 – 21:30; dimanche: 09:00 – 21:30.
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