Les dernières Actualités du Restaurant

Un restaurant ouvert toute l’année près des thermes, du casino et du cinéma de Chaudes-Aigues

À Chaudes-Aigues, la vie ne s’arrête pas hors saison. Les thermes accueillent des curistes tout au long de l’année, le casino propose des soirées régulières et le cinéma continue de programmer des séances. Dans ce contexte, trouver une table ouverte avant ou après une activité devient une question concrète, notamment lorsque l’offre de restauration se fait plus rare.

Un restaurant ouvert toute l’année à Chaudes-Aigues

Situé au cœur du village, Gourmet & Glouton fait le choix d’une ouverture à l’année. Cette continuité permet de répondre aux besoins des curistes, des visiteurs et des habitants qui recherchent une adresse fiable, y compris en dehors des périodes touristiques. Ici, pas de fermeture prolongée ni d’horaires aléatoires, mais une présence assumée et régulière.

Pour celles et ceux qui souhaitent savoir précisément où manger à Chaudes-Aigues et avoir une vision complète de l’offre de restauration du village, un article dédié présente la démarche de la maison et son ancrage local.
Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton

Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton

Avant ou après les thermes de Chaudes-Aigues

Après une journée de soins aux thermes, l’envie de s’attabler dans un cadre calme et accueillant est naturelle. Gourmet & Glouton accueille régulièrement des curistes à la recherche d’un restaurant ouvert, accessible et sans contrainte saisonnière. L’adresse convient également pour déjeuner ou dîner avant un soin, selon le rythme de chacun.

Après une soirée au casino de Chaudes-Aigues

Le casino de Chaudes-Aigues attire une clientèle régulière tout au long de l’année. Après une soirée de jeu ou de spectacle, trouver une table ouverte à proximité n’est pas toujours évident. Gourmet & Glouton propose une solution simple pour prolonger la soirée autour d’un repas, sans avoir à reprendre la voiture ni chercher un établissement ouvert au dernier moment.

Avant une séance au cinéma de Chaudes-Aigues

Le cinéma fait partie des lieux de vie du village, fréquenté aussi bien par les habitants que par les visiteurs. Avant une séance, beaucoup apprécient de pouvoir dîner tranquillement, sans se presser. Situé à quelques minutes à pied, Gourmet & Glouton permet de s’organiser sereinement avant le film.

Une cuisine maison, simple et régulière

La cuisine proposée chez Gourmet & Glouton est une cuisine maison, de saison, pensée pour être accessible et réconfortante. Les plats évoluent selon les produits disponibles et les envies de l’équipe, avec une attention particulière portée à la régularité et à l’accueil. L’objectif est clair : offrir une table fiable lorsque les alternatives se font rares à Chaudes-Aigues.

Réserver une table à Chaudes-Aigues

La réservation est conseillée, notamment pendant les périodes de cure thermale, les soirs d’ouverture du casino ou les jours de séance au cinéma. Gourmet & Glouton accueille ses clients toute l’année et reste une solution pratique pour s’attabler avant ou après une activité dans le village.

Foire aux questions – Où manger à Chaudes-Aigues hors saison ?

Quel restaurant est ouvert toute l’année à Chaudes-Aigues ?

Gourmet & Glouton est un restaurant ouvert toute l’année à Chaudes-Aigues, y compris en hiver et hors saison touristique.

Peut-on manger avant ou après une cure thermale à Chaudes-Aigues ?

Oui. Gourmet & Glouton accueille régulièrement des curistes avant ou après une journée de soins, avec une table ouverte toute l’année et des horaires adaptés.

Existe-t-il un restaurant ouvert après une soirée au casino de Chaudes-Aigues ?

Oui. Situé à proximité du casino, Gourmet & Glouton permet de prolonger une soirée autour d’un repas, sans avoir à reprendre la voiture ni chercher un établissement ouvert au dernier moment.

Est-il possible de dîner avant une séance au cinéma de Chaudes-Aigues ?

Oui. Le restaurant se situe à quelques minutes à pied du cinéma et permet de dîner tranquillement avant une séance, sans se presser.

Faut-il réserver hors saison à Chaudes-Aigues ?

La réservation est conseillée, notamment pendant les périodes de cure thermale, les soirs d’ouverture du casino ou les jours de séance au cinéma, afin de garantir la disponibilité d’une table.

La cuisine est-elle proposée toute l’année ?

Oui. La cuisine chez Gourmet & Glouton est proposée toute l’année, avec des plats maison de saison, pensés pour une fréquentation régulière et locale.

Où manger quand les restaurants sont fermés à Saint-Flour

Trouver un restaurant ouvert à Saint-Flour hors saison peut rapidement devenir compliqué. En semaine, en hiver ou en dehors des périodes touristiques, de nombreux établissements ferment ou réduisent fortement leurs horaires. Pourtant, les besoins restent bien réels. On travaille, on circule, on reçoit de la famille, on sort le soir. Et la question revient, simple et concrète : où manger quand peu de tables restent ouvertes à Saint-Flour.

Cette réalité pousse de nombreux habitants et visiteurs à élargir légèrement leur zone de recherche. Dans ce contexte, rouler une vingtaine de minutes pour être certain de trouver une table ouverte devient un réflexe logique.

À 25 minutes de Saint-Flour, une table ouverte toute l’année

Depuis Saint-Flour, il suffit d’environ vingt-cinq minutes de route pour rejoindre Chaudes-Aigues. C’est là que se trouve le restaurant Gourmet & Glouton, ouvert toute l’année, y compris hors saison. De nombreux clients font ce trajet pour être certains de trouver une table ouverte, une cuisine maison et un accueil constant, sans dépendre des aléas de calendrier ou de fréquentation touristique.

Ce temps de trajet raisonnable permet de sortir d’une logique de pénurie locale et d’accéder à une offre de restauration stable, pensée pour fonctionner toute l’année.

Gourmet & Glouton, une alternative fiable hors saison

Gourmet & Glouton n’est pas un restaurant saisonnier. L’ouverture hors saison fait partie intégrante de son fonctionnement. Ce choix permet de répondre à une réalité bien connue autour de Saint-Flour : lorsque l’offre se raréfie, il devient nécessaire d’élargir légèrement son rayon de recherche.

À Chaudes-Aigues, la table reste ouverte avec une cuisine sincère, des plats de saison et des desserts maison. L’objectif n’est pas d’en faire trop, mais de proposer une restauration régulière, lisible et rassurante, lorsque beaucoup d’établissements ferment temporairement.

Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton

Venir manger à Chaudes-Aigues depuis Saint-Flour

Le trajet entre Saint-Flour et Chaudes-Aigues est simple et direct. En moins d’une demi-heure, il est possible de s’installer à une table ouverte toute l’année, dans un cadre calme et accueillant. Pour celles et ceux qui cherchent où manger autour de Saint-Flour lorsque les options se font rares, Gourmet & Glouton représente une solution logique et assumée.

Pour une vision plus large de l’offre de restauration hors saison et comprendre pourquoi Gourmet & Glouton reste ouvert toute l’année, vous pouvez consulter l’article consacré à la cuisine de terroir et à la démarche du restaurant Gourmet & Glouton.

Réserver une table hors saison

Lorsque l’offre de restauration est limitée autour de Saint-Flour, la réservation est conseillée, notamment en soirée, les week-ends ou lors des périodes de cure thermale à Chaudes-Aigues. Gourmet & Glouton accueille ses clients toute l’année et reste accessible même lorsque beaucoup d’établissements ferment temporairement.

Réserver une table chez Gourmet & Glouton

Foire aux questions – Où manger près de Saint-Flour hors saison ?

Existe-t-il un restaurant ouvert toute l’année près de Saint-Flour ?

Oui. À environ 25 minutes de Saint-Flour, le restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues est ouvert toute l’année, y compris en hiver et hors saison touristique.

Pourquoi se déplacer jusqu’à Chaudes-Aigues pour manger hors saison ?

Lorsque l’offre de restauration se réduit autour de Saint-Flour, Chaudes-Aigues permet de trouver une table ouverte de manière régulière. Le trajet est court et offre une solution fiable lorsque beaucoup d’établissements ferment temporairement.

Le trajet depuis Saint-Flour vaut-il le déplacement ?

Oui. Le trajet est simple et direct. De nombreux clients font régulièrement la route depuis Saint-Flour pour être certains de trouver une table ouverte et une cuisine maison.

Faut-il réserver pour manger hors saison près de Saint-Flour ?

La réservation est conseillée, notamment en soirée, les week-ends ou pendant les périodes de cure thermale à Chaudes-Aigues, afin de garantir la disponibilité d’une table.

Le restaurant est-il ouvert en semaine hors saison ?

Oui. Gourmet & Glouton accueille ses clients en semaine comme le week-end, toute l’année, y compris hors saison.

📍 Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr

Restaurant ouvert toute l’année autour de Chaudes-Aigues

Trouver un restaurant ouvert hors saison dans le Cantal, la Lozère ou le nord Aveyron relève souvent de la recherche minutieuse, parfois décourageante. Dès que l’hiver s’installe ou que la fréquentation touristique baisse, de nombreux établissements ferment leurs portes, réduisent leurs horaires ou disparaissent temporairement du paysage. Pour les habitants, les visiteurs, les curistes ou les personnes de passage, la question revient sans cesse : où manger quand presque tout est fermé autour de Chaudes-Aigues.

À moins de 30 à 35 minutes de route

Gourmet & Glouton est facilement accessible depuis plusieurs villes et territoires où l’offre de restauration hors saison est limitée.

Saint-Flour : environ 25 minutes
Saint-Chély-d’Apcher (Lozère) : environ 35 minutes
Laguiole : environ 30 minutes
Nord Aveyron : environ 30 minutes

Faire quelques kilomètres pour être sûr de trouver un restaurant ouvert toute l’année est devenu une évidence pour de nombreux clients.

Réserver une table chez Gourmet & Glouton

Pourquoi chercher un restaurant ouvert hors saison est devenu compliqué

Hors saison, l’offre de restauration se raréfie fortement dans les territoires ruraux. Autour de Chaudes-Aigues, à Saint-Flour, en Lozère ou dans le nord de l’Aveyron, beaucoup de tables ferment plusieurs semaines, parfois plusieurs mois. Ce phénomène est connu, accepté, presque devenu une norme. Pourtant, les besoins restent les mêmes. On travaille, on circule, on visite, on se soigne aux thermes, on sort au casino. La demande existe, mais l’offre se contracte. C’est précisément dans ces périodes que trouver un restaurant ouvert devient essentiel.

Gourmet & Glouton, une table ouverte quand les autres ferment

Au restaurant Gourmet & Glouton, situé à Chaudes-Aigues, le choix a été fait d’ouvrir toute l’année, y compris hors saison. Ce n’est ni un argument marketing ni une posture héroïque. C’est un parti pris de travail, de régularité et d’accueil. Être ouvert quand les autres ferment permet de répondre à un besoin réel, concret, quotidien. Ici, on trouve une table chaleureuse, une cuisine maison, des plats de saison et des desserts préparés sur place, sans folklore ni promesses inutiles. Simplement un restaurant ouvert quand il est difficile d’en trouver un.

À moins de 30 minutes de Saint-Flour

Depuis Saint-Flour, il faut environ vingt-cinq minutes en voiture pour rejoindre Chaudes-Aigues. En période hors saison, lorsque peu de restaurants restent ouverts autour de Saint-Flour, Gourmet & Glouton devient une alternative évidente. De nombreux clients font le déplacement pour être sûrs de trouver une table ouverte, une cuisine soignée et un accueil constant, même en semaine ou en dehors des périodes touristiques. Venir manger à Chaudes-Aigues depuis Saint-Flour est un trajet court, direct et sans surprise.

Pour découvrir notre approche et notre cuisine, vous pouvez également consulter l’article
Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton

Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton

À 30 à 35 minutes de Saint-Chély-d’Apcher et de la Lozère

Depuis Saint-Chély-d’Apcher et plus largement depuis la Lozère, l’offre de restauration hors saison est elle aussi limitée. En une trentaine de minutes de route, il est possible de rejoindre Chaudes-Aigues et de s’installer à une table ouverte toute l’année. Beaucoup de clients lozériens choisissent cette solution pour éviter les établissements fermés ou les horaires incertains. Gourmet & Glouton s’inscrit naturellement dans ce rayon de déplacement raisonnable, particulièrement en hiver.

Nord Aveyron et secteur de Laguiole, une vraie table à proximité

Le nord de l’Aveyron et le secteur de Laguiole connaissent les mêmes réalités hors saison. Peu de restaurants ouverts, des amplitudes réduites, un choix restreint. À environ trente minutes de route, Gourmet & Glouton propose une alternative fiable pour celles et ceux qui acceptent de rouler un peu afin de bien manger. Dans ces territoires, faire quelques kilomètres pour trouver une table ouverte est devenu une habitude logique et assumée.

Un restaurant pour les curistes, les visiteurs des thermes et du casino

Chaudes-Aigues est une station thermale reconnue, avec ses thermes et son casino qui accueillent des visiteurs tout au long de l’année. Après une journée de soins ou une soirée au casino, trouver un restaurant ouvert à proximité n’est pas toujours évident. Gourmet & Glouton répond directement à cette attente.

Pour mieux comprendre l’esprit de la table et la cuisine proposée, l’article
Où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton
apporte un éclairage complémentaire.
https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/ou-manger-a-chaudes-aigues-cuisine-du-terroir-auvergnat-chez-gourmet-glouton/

Une cuisine maison, sans folklore

La cuisine proposée chez Gourmet & Glouton est une cuisine maison, de saison, pensée pour être réconfortante et sincère. Les plats évoluent selon les envies de l’équipe et les produits disponibles. L’objectif n’est pas d’impressionner, mais de nourrir correctement, avec sérieux et constance. Ici, pas de discours figé ni de carte interminable, mais une table honnête, travaillée, qui s’inscrit dans la durée.

Venir manger à Chaudes-Aigues, simplement

Venir au restaurant Gourmet & Glouton est simple. L’accès à Chaudes-Aigues est direct depuis le Cantal, la Lozère et l’Aveyron. Le stationnement est aisé et l’accueil se fait dans un cadre calme et chaleureux. Le restaurant est ouvert toute l’année et la réservation est conseillée, notamment en période de cure thermale ou lors des soirées de fréquentation du casino.

Réserver une table chez Gourmet & Glouton

Foire aux questions – Restaurant ouvert toute l’année autour de Chaudes-Aigues

📍 Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr

Le restaurant est-il ouvert en hiver à Chaudes-Aigues ?

Oui. Gourmet & Glouton est ouvert toute l’année, y compris en période hivernale et hors saison touristique.

Faut-il réserver hors saison ?

La réservation est conseillée, notamment en soirée, pendant les périodes de cure thermale ou les soirs d’ouverture du casino, afin de garantir la disponibilité d’une table.

Peut-on venir manger depuis Saint-Flour, la Lozère ou le nord Aveyron ?

Oui. De nombreux clients viennent de Saint-Flour, de la Lozère et du nord de l’Aveyron. Le temps de trajet est généralement compris entre 25 et 35 minutes.

Le restaurant est-il adapté aux curistes et aux visiteurs des thermes ?

Oui. Gourmet & Glouton accueille régulièrement des curistes et des visiteurs des thermes de Chaudes-Aigues tout au long de l’année.

Peut-on manger après une soirée au casino de Chaudes-Aigues ?

Oui. Le restaurant constitue une solution appréciée après une soirée au casino, lorsqu’il est difficile de trouver une table ouverte à proximité.

Toutes les Actualités du Restaurant

Savourez notre boudin noir, accompagné de pommes rôties et de purée maison.

L’histoire de Chaudes-Aigues est étroitement liée aux traditions culinaires locales, et en particulier à la préparation du cochon. La source du Par, célèbre pour ses eaux chaudes atteignant 82°C, jouait un rôle essentiel dans cette préparation : elle servait à parer les cochons, facilitant le nettoyage de l’animal juste après l’abattage. Peu après, la fabrication du boudin noir pouvait débuter, dans un respect des traditions ancestrales où chaque étape, du parage à la cuisson, s’effectuait en communauté. Ce boudin noir, l’une des plus anciennes charcuteries connues – remontant à l’Antiquité – faisait alors l’objet d’une dégustation conviviale et festive, juste après sa préparation.

Les terres de Chaudes-Aigues témoignent elles aussi de cette histoire ancienne. Lors de travaux réalisés il y a quelques années, des vestiges antiques ont été découverts dans le sol, rappelant la profondeur historique des pratiques locales. Tout comme la cuisine auvergnate, ces vestiges mériteraient d’être exposés pour honorer un patrimoine culinaire et culturel unique, ancré dans les racines de cette région.

Ce week-end, venez chez Gourmet et Glouton pour déguster ce plat traditionnel ! Savourez notre boudin noir, accompagné de pommes rôties et de purée maison, dans une ambiance qui rend hommage aux saveurs et à l’histoire de Chaudes-Aigues.

Gourmet et Glouton met à l’honneur une recette de cuisine familiale mais aussi de tradition: la paupiette de veau !

Ce week-end, Gourmet et Glouton met à l’honneur une recette de cuisine familiale mais aussi de tradition: la paupiette de veau !

Découvrez une recette qui remonte à la Renaissance italienne, créée par un maître-queux milanais, et qui s’est imposée comme un incontournable de la gastronomie. Chez Gourmet et Glouton, nous avons décidé de mettre à l’honneur ce plat emblématique.

Notre paupiette de veau est préparée avec soin, farcie et délicatement roulée pour capturer toute sa saveur. Elle est servie avec un écrasé de pommes de terre fondant et relevée d’une sauce aux morilles, ajoutant une touche de raffinement à chaque bouchée.

Nous vous conseillons de l’accompagner d’un verre d’Apremont, un vin de Savoie à la fois discret et goûteux qui permettra un accord met et vin frisant la perfection.

Ne manquez pas cette occasion de savourer une recette inspirée de l’histoire, sublimée et testée par notre équipe. Réservez dès maintenant votre table pour passer un moment au cœur de la cuisine traditionnelle française.

Savourez notre filet mignon de porc façon osso bucco.

Les suggestions gourmandes du week-end chez Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues

Prêt à faire vibrer vos papilles ce week-end ? Chez Gourmet & Glouton, à Chaudes-Aigues, les suggestions gourmandes s’inscrivent dans la continuité d’une cuisine de bistrot généreuse, ancrée dans le terroir et pensée pour le plaisir du goût avant tout. Des plats mijotés, réconfortants, qui parlent de tradition, de temps et de convivialité.

Pour celles et ceux qui se demandent où manger à Chaudes-Aigues lorsqu’ils recherchent une table sincère, tournée vers la cuisine du terroir auvergnat, ces suggestions du week-end illustrent parfaitement l’esprit de la maison.

Filet mignon de porc façon osso bucco

Parmi les suggestions du week-end, le filet mignon de porc façon osso bucco tient une place de choix. Une viande tendre, cuite lentement, travaillée dans l’esprit de ce grand classique italien, où la sauce vient envelopper la chair sans jamais l’écraser. Le plat est accompagné de pâtes, pensées pour recueillir la sauce et prolonger la gourmandise jusqu’à la dernière bouchée.

On est ici dans une cuisine de mijotage, généreuse et lisible, fidèle à l’idée d’un plat du week-end que l’on savoure sans se presser.

Le couffidou d’Aubrac, cousin du bœuf bourguignon

Autre incontournable de ces suggestions : le couffidou d’Aubrac, plat emblématique du territoire, souvent présenté comme le petit cousin du bœuf bourguignon. Une recette ancestrale, issue de la cuisine paysanne, où la viande d’Aubrac est longuement mijotée jusqu’à devenir fondante, imprégnée d’une sauce riche et profonde.

Le couffidou fait partie de ces plats qui racontent une histoire. Celle d’une cuisine populaire, nourrissante, transmise de génération en génération, et qui trouve toute sa place dans l’univers de Gourmet & Glouton, attaché aux plats canailles et à la mémoire culinaire.

Un accord mets et vin pensé pour le plaisir

Pour accompagner ces deux plats, le restaurant suggère un Rasteau, vin rouge de la vallée du Rhône reconnu pour sa profondeur et sa structure. Ses arômes de fruits mûrs, d’épices et parfois de garrigue s’accordent parfaitement avec la richesse du filet mignon façon osso bucco comme avec le caractère du couffidou d’Aubrac.

Un vin chaleureux, généreux, qui accompagne la cuisine sans la dominer et prolonge l’expérience du repas. Les amateurs reconnaîtront peut-être un Rasteau de la Maison La Gardine, réputée pour la qualité et la régularité de ses cuvées.

Une cuisine du week-end fidèle à l’esprit de la maison

Ces suggestions gourmandes du week-end traduisent pleinement la philosophie de Gourmet & Glouton : une cuisine de bistrot, sincère, enracinée, où le produit et le temps de cuisson priment sur l’effet de mode. À Chaudes-Aigues, la table reste un lieu de partage, de gourmandise et de plaisir simple.

Pensez à réserver votre table pour profiter pleinement de ces plats mijotés et de ces accords pensés avec soin.

Signature

Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
04 71 20 20 00

Un week-end gourmand autour du Mont d’Or chez Gourmet & Glouton

Amateurs de bonnes saveurs, le week-end est parfois l’excuse parfaite pour se faire plaisir. Chez Gourmet & Glouton, certaines assiettes sont pensées pour ces moments-là. Sans prétexte. Sans détour. Juste pour le goût et le partage.

Parmi elles, une valeur sûre, déjà bien connue des habitués : le Mont d’Or, proposé ici dans une version généreuse et conviviale.

Une assiette pensée pour le plaisir immédiat

Servi en portion généreuse de 380 grammes, le Mont d’Or arrive fondant, crémeux, prêt à être partagé. Il est accompagné de belles tranches de saucisse de Morteau, fumées juste comme il faut, et de pommes de terre grenaille, simples, efficaces, rassurantes.

C’est une assiette qui ne cherche pas l’effet. Elle va droit au but. Elle appelle la table, la discussion, le verre qui accompagne, et le temps qui ralentit.

Le Mont d’Or, déjà raconté, ici simplement dégusté

Le Mont d’Or fait partie de ces produits dont la saison et l’histoire méritent d’être expliquées. Nous l’avons déjà fait en détail dans deux articles de fond, pour celles et ceux qui souhaitent comprendre ce fromage, son rythme et sa place à table :

👉 https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/la-saison-du-mont-dor-est-de-retour-chez-gourmet-glouton/
👉 https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/la-saison-du-mont-dor-sacheve-mais-pas-celle-du-fromage-chez-gourmet-glouton/

Ici, il n’est plus question de théorie. On est dans l’assiette.
Dans le plaisir simple de le retrouver, bien accompagné, dans un cadre qui lui va bien.

Pour les plus audacieux : les escargots au beurre persillé

Et parce qu’un week-end gourmand peut aussi se permettre un pas de côté, les escargots au beurre persillé sont là pour compléter l’expérience. Chauds, parfumés, généreux, ils s’invitent naturellement avant ou pendant le repas, pour celles et ceux qui aiment les saveurs franches et assumées.

Une table pour les moments qu’on ne presse pas

Chez Gourmet & Glouton, ce type de proposition n’est pas un “menu événement”. C’est une invitation. À s’asseoir. À partager. À profiter.

Cette manière de proposer la cuisine, centrée sur le produit, le moment et le cadre, est au cœur de notre démarche à Chaudes-Aigues, telle que nous la présentons dans notre article de référence :
👉 https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/ou-manger-a-chaudes-aigues-cuisine-du-terroir-auvergnat-chez-gourmet-glouton/

Un week-end, une table, un Mont d’Or bien entouré.
Parfois, il n’en faut pas plus.

Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
04 71 20 20 00

Visite de Gilles Pudlowski chez Gourmet & Glouton : le bistrot-restaurant de Chaudes-Aigues entre terroir et tatouage

Quand un critique reconnu pousse la porte d’un bistrot de village

La visite de Gilles Pudlowski chez Gourmet & Glouton, restaurant à Chaudes-Aigues, n’est pas anodine. Elle vient consacrer un lieu qui ne cherche ni l’effet de mode ni la posture, mais qui assume pleinement une identité populaire, enracinée, et tenue dans la durée.
Dans le paysage de la restauration du Cantal, cette reconnaissance a valeur de signal fort. Elle met en lumière un bistrot-restaurant qui fait le choix du fond plutôt que du vernis, et qui revendique une cuisine lisible, généreuse et profondément attachée à son territoire.

Le bistrot, cœur battant des villages et héritage bougnat

Dire “bistrot”, ce n’est pas évoquer un décor figé ou une nostalgie de carte postale. C’est parler d’un lieu vivant, traversé par les conversations, les habitudes et les passages. À Chaudes-Aigues, Gourmet & Glouton s’inscrit clairement dans cette tradition.
L’esprit bougnat y est omniprésent. Celui de ces Auvergnats montés à Paris pour tenir cafés et charbonneries, avant de faire vivre une culture du comptoir, du plat franc et du service sans détours. Le décor du restaurant en porte les traces. Bois massif, affiches anciennes, réverbère venu de la place de la Bastille. Rien n’est décoratif au sens creux du terme. Tout participe d’un récit cohérent entre Paris et l’Auvergne.

Ce lien entre les deux mondes irrigue l’ensemble du lieu, et se prolonge jusque dans la manière de recevoir. Ici, on vient manger, mais aussi se retrouver, discuter, prendre le temps. Dans un village thermal comme Chaudes-Aigues, où l’eau chaude façonne l’histoire depuis des siècles, cette chaleur humaine fait écho aux sources du Par, les plus chaudes d’Europe.

Une carte bistrotière assumée, sans folklore

La carte de Gourmet & Glouton ne cherche pas à impressionner. Elle cherche à toucher juste. Gilles Pudlowski le souligne dans sa chronique en mettant en avant une cuisine bistrotière menée avec malice et cohérence.
On y retrouve des plats qui parlent immédiatement. Œufs mayonnaise, planches canailles, tartines de lard paysan, spaghetti carbonara, Caesar salad, mais aussi des recettes plus enracinées comme le coufidou, ce bourguignon auvergnat emblématique que le critique a particulièrement remarqué.

La viande d’Aubrac occupe une place centrale dans cette cuisine, fidèle à l’identité du territoire. Elle s’inscrit naturellement dans une démarche plus large, détaillée dans l’article de référence consacré à où manger à Chaudes-Aigues et à la cuisine du terroir proposée par Gourmet & Glouton.
Ce lien entre carte, territoire et constance culinaire est l’un des points clés soulignés par la critique.

Une maison qui excelle aussi côté douceurs

L’autre force relevée par Gilles Pudlowski concerne le registre sucré. Gourmet & Glouton n’est pas seulement un restaurant, c’est aussi un véritable salon de thé.
Flan pâtissier, tarte aux myrtilles, carrot cake, tarte aux pommes ou moelleux à la châtaigne rappellent les desserts de l’enfance, ceux qui ne trichent pas. Là encore, le fait-maison n’est pas un argument marketing mais une pratique quotidienne.

Cette double identité, bistrot et salon de thé, renforce la place du lieu dans la vie du village. On y vient autant pour déjeuner que pour prendre un café, partager une pâtisserie ou prolonger la conversation après un repas.

Quand la parole du critique éclaire le projet

Dans son texte, Gilles Pudlowski évoque clairement la singularité du lieu. Il rappelle le parcours de Stéphane Chaudesaigues, son retour aux sources, et la manière dont le restaurant rend hommage aux Auvergnats de Paris.
Il insiste sur la cohérence entre le décor, la cuisine et l’atmosphère générale. Il souligne également la capacité du lieu à accueillir des concerts, des repas de groupe, et à faire cohabiter restauration et atelier de tatouage.

Cette reconnaissance extérieure donne une résonance particulière à l’article Plats canailles et tatouage : une même histoire populaire, qui éclaire le lien profond entre gestes culinaires et gestes artisanaux, tous deux issus de la rue, du peuple et du travail bien fait.

Chaudes-Aigues, un restaurant devenu lieu de vie

À Chaudes-Aigues, Gourmet & Glouton s’est imposé comme un point de ralliement. On y mange, on y boit un verre, on y assiste à un concert, on y célèbre un événement.
La salle du premier étage accueille banquets et réunions. L’atelier de tatouage attenant rappelle que la précision du cuisinier et celle du tatoueur relèvent de la même exigence. Le respect du geste, du temps et de la matière.

Cette singularité est précisément ce qui distingue Gourmet & Glouton dans le paysage des restaurants du Cantal. Et c’est ce qui rend la visite de Gilles Pudlowski particulièrement significative.

Une reconnaissance qui s’inscrit dans la durée

La parole d’un critique reconnu ne crée pas un lieu. Elle révèle ce qui est déjà là. En ce sens, cette visite confirme une trajectoire cohérente, construite sans précipitation, et ancrée dans le territoire.
Elle rejoint d’autres marqueurs forts, comme la visite de Gilles Pudlowski chez Gourmet & Glouton déjà détaillée sur le site, ou les articles consacrés à la viande d’Aubrac et aux plats emblématiques de la maison.

Entre tradition et liberté

Au final, Gourmet & Glouton apparaît pour ce qu’il est réellement. Un restaurant à Chaudes-Aigues qui ne sépare pas la cuisine de l’histoire, ni le terroir de la création.
Un bistrot-restaurant où l’encre et la sauce racontent la même chose. Le goût du vrai, la fidélité aux gestes simples, et l’envie de faire vivre un lieu plutôt que de le mettre en scène.

Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
04 71 20 20 00

Chateau De La Gardine chez Gourmet & Glouton.

Une sélection de vins du sud-est pour sublimer nos viandes de caractère

Nous sommes ravis de vous présenter une nouvelle sélection de vins tout juste arrivée dans la cave de Gourmet & Glouton. Direction le sud-est de la France, terre de grands rouges solaires, avec deux appellations de caractère issues du Château de La Gardine : un Châteauneuf-du-Pape et un Rasteau.

Deux vins puissants et élégants, pensés pour accompagner des assiettes généreuses, sincères, et profondément enracinées dans le terroir.

Châteauneuf-du-Pape et Rasteau : des vins du Rhône à forte personnalité

Le Châteauneuf-du-Pape est l’un des grands noms de la vallée du Rhône méridionale. Reconnu pour sa richesse aromatique, sa structure ample et sa profondeur, il développe des notes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue. C’est un vin de table, au sens noble du terme, fait pour accompagner des plats de caractère.

Le Rasteau, plus discret mais tout aussi expressif, offre une belle intensité, des tanins présents mais fondus, et une fraîcheur qui équilibre parfaitement sa puissance. C’est un vin franc, droit, généreux, qui séduit par son accessibilité autant que par sa tenue.

Issus du Château de La Gardine, ces deux cuvées partagent une même exigence de qualité et un profond respect du terroir.

L’accord naturel avec la viande d’Aubrac et le cochon noir de Bigorre

Ces vins trouvent tout naturellement leur place à table chez Gourmet & Glouton. Ils accompagnent à merveille nos pièces de viande d’Aubrac, sélectionnées avec soin et travaillées dans le respect du produit, comme le rumsteck, la bavette ou d’autres morceaux de boucher choisis selon la saison.

Ils s’accordent également avec le cochon noir de Bigorre, viande de caractère par excellence, à la chair savoureuse et au gras fin, que nous aimons proposer dans des préparations simples et maîtrisées, pour laisser parler le goût.

Ces accords mets & vins ne sont pas le fruit du hasard. Ils prolongent l’esprit de la maison : faire dialoguer des produits exigeants, sans artifice, dans une logique de plaisir et de cohérence.

Une cave pensée pour la table, pas pour l’étiquette

Chez Gourmet & Glouton, la cave n’est pas un décor. Elle est pensée pour accompagner la cuisine, soutenir les plats et enrichir l’expérience à table. Chaque vin est choisi pour sa capacité à servir l’assiette, pas pour impressionner.

Cette démarche s’inscrit dans une vision plus large de la table à Chaudes-Aigues, telle que nous la racontons dans notre article de référence sur où manger à Chaudes-Aigues et sur la place de Gourmet & Glouton dans la vie du village.

Une invitation à la découverte

Que vous soyez amateur de grands vins du Rhône, curieux de belles associations mets & vins, ou simplement en quête d’un moment gourmand autour d’une belle pièce de viande, cette nouvelle sélection est une invitation à prendre le temps.

Venez découvrir ces vins du sud-est, les goûter, les comprendre, et les apprécier à table, comme ils ont été pensés : dans un cadre chaleureux, autour d’une cuisine franche, à Chaudes-Aigues.

Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr

Les douceurs maison de Gourmet & Glouton, entre savoir-faire et gourmandise

Chez Gourmet & Glouton, le sucré n’est jamais un simple complément. Il fait partie intégrante de l’expérience. Pâtisseries et viennoiseries sont entièrement faites maison, élaborées chaque jour avec exigence, patience et plaisir du geste. Aux fourneaux, Enora et Cécile donnent forme à une gourmandise sincère, ancrée dans le quotidien du lieu.

Ici, pas de production standardisée ni de recettes interchangeables. Chaque création est pensée pour être dégustée sur place, au rythme du village, dans un cadre propice au temps long.

Des pâtisseries et viennoiseries faites maison

Croissants, brioches, gâteaux de saison, tartes et douceurs du jour composent une offre sucrée vivante, qui évolue selon les envies et les produits disponibles. Le choix du fait maison intégral est une évidence : il permet de maîtriser les textures, les saveurs, et surtout de rester fidèle à l’esprit de la maison.

Ces créations ne cherchent pas l’effet spectaculaire. Elles vont droit au but : le goût, la justesse, la générosité.

Le Salon Bleu, écrin naturel du sucré

Ces douceurs trouvent naturellement leur place au Salon Bleu, espace feutré et lumineux de Gourmet & Glouton. On y vient pour une pause, un goûter, un café, ou simplement pour s’accorder un moment hors du flux.
C’est là que le sucré prend toute sa dimension, loin de la précipitation.

La tarte aux myrtilles, dessert signature

Parmi ces créations, la tarte aux myrtilles occupe une place à part. Devenue un dessert signature, elle incarne parfaitement la philosophie de la maison : un produit lisible, une recette maîtrisée, et une fidélité au goût plus qu’à l’effet.

Elle côtoie d’autres pâtisseries de saison, parfois plus discrètes, mais toujours travaillées avec le même soin.

Une continuité entre la table et le dessert

Le sucré chez Gourmet & Glouton ne vit pas en vase clos. Il prolonge la cuisine salée, le repas partagé, la discussion qui s’attarde. Cette cohérence globale est au cœur de la démarche de la maison, telle qu’elle est développée dans l’article de référence où manger à Chaudes-Aigues chez Gourmet & Glouton.

Le glacier, prolongement naturel de la gourmandise

À cette offre sucrée s’ajoute le glacier Gourmet & Glouton, pensé comme une extension logique de la pâtisserie. Glaces de qualité, servies simplement, pour prolonger le plaisir après un dessert ou lors d’une promenade dans le village.

Pâtisserie, viennoiserie, glace : tout s’inscrit dans une même vision. Celle d’un lieu où la gourmandise est assumée, mais jamais déconnectée du réel.

Une gourmandise à partager

Que ce soit pour un petit-déjeuner, un goûter, une pause sucrée ou la fin d’un repas, les douceurs de Gourmet & Glouton sont une invitation à prendre le temps. À savourer sans se presser. À partager.

Un festival de saveurs, oui.
Mais surtout, une gourmandise faite pour durer, au cœur de Chaudes-Aigues.

Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
04 71 20 20 00

Desserts maison à Chaudes-Aigues : tarte aux myrtilles, carrot cake et douceurs de saison chez Gourmet & Glouton

Desserts maison : un doux chapitre du Gourmet & Glouton

À Chaudes-Aigues, entre une balade jusqu’à la Source du Par et un moment de détente aux thermes de Caleden, le dessert prend tout son sens. Chez Gourmet & Glouton, il n’est jamais un simple supplément. Il fait partie intégrante de l’expérience, au même titre que la cuisine du terroir défendue par la maison. Ici, le dessert est fait maison, pensé avec patience, précision et gourmandise.

Cette approche s’inscrit pleinement dans l’identité du restaurant, telle qu’elle est développée dans notre article de référence sur où manger à Chaudes-Aigues
👉 https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/ou-manger-a-chaudes-aigues-cuisine-du-terroir-auvergnat-chez-gourmet-glouton/

La tarte aux myrtilles, dessert signature et mémoire vivante

Impossible de parler des desserts de Gourmet & Glouton sans évoquer la tarte aux myrtilles, véritable pilier de la carte. Cette recette emblématique, transmise avec tendresse depuis les montagnes du Valais, est devenue au fil du temps l’un des desserts les plus appréciés du restaurant. Une pâte bien travaillée, des myrtilles généreuses, une cuisson juste. Rien de démonstratif, tout est dans l’équilibre.

Elle incarne parfaitement la philosophie de la maison : faire simple, mais bien, et laisser le produit raconter son histoire.

Carrot cake, moelleux à la châtaigne et autres plaisirs gourmands

Autour de la tarte aux myrtilles gravite une famille de desserts maison qui évolue au fil des saisons. Le carrot cake, moelleux et délicatement épicé, apporte une touche de douceur anglo-saxonne, sans lourdeur. Le moelleux à la châtaigne, quant à lui, évoque l’automne en Aubrac, avec ses saveurs rondes et réconfortantes.

On peut aussi y croiser une tarte aux noix de pécan, fondante et dorée, ou d’autres douceurs imaginées selon l’inspiration du moment.

Des desserts de saison, pensés comme une évidence

Chez Gourmet & Glouton, la gourmandise change de visage au fil des saisons. La carte des desserts évolue naturellement : tartelette citron meringuée, crumble croustillant, banana bread maison, muffins du jour… Chaque recette naît d’une envie, d’un souvenir, d’un parfum de marché ou d’un fruit arrivé à maturité.

Certaines créations font même l’objet d’un véritable rendez-vous, comme le Paris-Brest, récemment arrivé à la carte et déjà adopté par les habitués
👉 https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/le-paris-brest-debarque-chez-gourmet-glouton/

Salon de thé, glacier et plaisirs sucrés à toute heure

Les desserts de Gourmet & Glouton se dégustent aussi bien en fin de repas qu’à l’heure du goûter. Installé au Salon Bleu, le salon de thé du restaurant, on peut prendre le temps de savourer une part de gâteau, un café ou un thé, dans une ambiance calme et chaleureuse
👉 https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/le-salon-bleu-de-gourmet-glouton/

Aux beaux jours, la gourmandise se prolonge également avec l’ouverture du glacier Gourmet & Glouton, qui vient compléter cette offre sucrée pensée pour toutes les envies
👉 https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/ouverture-du-glacier-gourmet-glouton-a-chaudes-aigues/

Un restaurant à Chaudes-Aigues où le dessert a du sens

Que l’on vienne pour un déjeuner gourmand, un dîner au coin du feu ou simplement une pause sucrée après Caleden, les desserts maison de Gourmet & Glouton trouvent toujours leur place. Ils peuvent se déguster sur place ou s’emporter, pour prolonger le plaisir à la maison.

Dans ce restaurant de Chaudes-Aigues, le dessert n’est pas un point final. C’est un retour à l’essentiel, un moment suspendu entre tradition, saison et partage. Une manière douce et sincère de conclure – ou de commencer – l’expérience Gourmet & Glouton.

Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
04 71 20 20 00

Foire aux questions – Desserts maison chez Gourmet & Glouton

Les desserts de Gourmet & Glouton sont-ils faits maison ?

Oui. Tous les desserts proposés chez Gourmet & Glouton sont faits maison. Les recettes sont préparées sur place, dans le respect des produits, des saisons et du temps nécessaire pour bien faire.

Quels sont les desserts emblématiques du restaurant ?

La tarte aux myrtilles est le dessert signature de la maison. Elle est accompagnée, selon la période, d’un carrot cake moelleux, d’un moelleux à la châtaigne, d’une tarte aux noix de pécan ou encore d’autres douceurs de saison.

La carte des desserts change-t-elle selon les saisons ?

Oui. La carte évolue régulièrement en fonction des saisons, des fruits disponibles et de l’inspiration de l’équipe. On peut ainsi retrouver ponctuellement une tartelette citron meringuée, un crumble, un banana bread ou des muffins maison.

Peut-on venir uniquement pour un dessert ou une pause sucrée ?

Absolument. Les desserts peuvent être dégustés au salon de thé de Gourmet & Glouton, notamment au Salon Bleu, que ce soit pour un goûter, un café gourmand ou une pause sucrée après une visite de Chaudes-Aigues ou des thermes.

Les desserts sont-ils disponibles à emporter ?

Selon les desserts et la période, certaines douceurs peuvent être emportées pour prolonger le plaisir à la maison. Il est conseillé de se renseigner directement sur place.

Les desserts sont-ils proposés toute l’année ?

Les desserts signatures comme la tarte aux myrtilles sont proposés régulièrement, tandis que d’autres recettes apparaissent de manière ponctuelle, en fonction des saisons et des envies du moment.

La suggestion du jour chez Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues

Chez Gourmet & Glouton, à Chaudes-Aigues, la suggestion du jour prolonge l’esprit d’une cuisine de bistrot généreuse et sincère, où le plaisir passe avant l’esbroufe. Ici, on ne parle pas de plat “inspiré”, mais de cuisine maîtrisée, lisible, pensée pour celles et ceux qui viennent chercher une table de caractère au cœur du village.

Pour celles et ceux qui se demandent où manger à Chaudes-Aigues lorsqu’ils cherchent une cuisine de terroir auvergnate, cette suggestion du jour s’inscrit pleinement dans la continuité de la table proposée par le restaurant.

Un magret de canard nappé d’une sauce au poivre vert

La pièce centrale de cette suggestion est un magret de canard soigneusement travaillé, servi rosé, nappé d’une sauce au poivre vert onctueuse et équilibrée. La sauce apporte une chaleur aromatique maîtrisée, sans jamais couvrir le goût du canard. Le poivre vert est utilisé avec justesse, pour relever le plat tout en conservant une belle rondeur.

On est ici dans une cuisine de bistrot assumée, fidèle à cette tradition populaire que Gourmet & Glouton revendique depuis ses débuts, dans la lignée des plats francs et sans artifices.

Des accompagnements classiques, exécutés avec soin

Le magret est accompagné de pommes de terre sautées, cuites à la graisse de canard. Une cuisson exigeante, qui apporte un fondant incomparable à l’intérieur et une légère croustillance à l’extérieur. Un accompagnement simple en apparence, mais qui demande rigueur et précision.

Quelques fagots de haricots verts viennent compléter l’assiette. Leur fraîcheur et leur couleur apportent l’équilibre nécessaire, tant sur le plan gustatif que visuel, à l’ensemble du plat.

Une alternative fraîche pour ceux qui le souhaitent

Si vous préférez une assiette plus légère, la suggestion du jour propose également une belle assiette de tomate et burrata. Des tomates choisies pour leur maturité, associées à une burrata crémeuse et délicate. Une option fraîche, idéale pour un déjeuner dominical plus léger, sans renoncer au plaisir.

Un dessert maison pour conclure le repas

Pour terminer ce beau dimanche, le dessert du jour est un tiramisu maison, préparé par le chef et délicatement aromatisé au marsala. Une version fidèle à la tradition italienne, équilibrée, où la note de marsala vient apporter profondeur et élégance sans lourdeur.

Les amateurs de desserts plus emblématiques de la maison pourront également se laisser tenter par la tarte aux myrtilles, dessert signature de Gourmet & Glouton, indissociable de l’identité du restaurant et du territoire cantalien.

Une suggestion du jour fidèle à l’identité de la maison

Cette suggestion du jour illustre parfaitement la philosophie de Gourmet & Glouton : une cuisine du quotidien, enracinée, respectueuse des produits et du territoire. À Chaudes-Aigues, le restaurant reste une adresse où l’on vient pour manger vrai, prendre le temps, et retrouver le sens simple du repas partagé.

Signature

Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
04 71 20 20 00

La ficelle Picarde à Chaudes-Aigues.

La ficelle picarde a été créée dans les années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel Lefèvre. Durant la foire exposition de La Hotoie un repas était servi aux notables du département. Les restaurateurs réputés de la ville étaient invités à l’élaboration du menu, et c’est à cette occasion qu’est née la ficelle picarde.

La recette originale de la ficelle picarde est protégée par la Confrérie des compagnons de la ficelle picarde et les compagnes de la rabotte picarde.

Une association appelée Confrérie de la ficelle picarde est fondée en 1997.

Rejoignez la confrérie des gourmands en venant déguster cette crêpe garnie de jambon blanc, de champignons de Paris, d’échalotes, de crème fraîche, de noix de muscade et d’emmental râpé chez Gourmet et Glouton. A accompagner de vin rouge ou blanc cela se déguste aussi bien avec un pic saint loup, qu’avec un languedoc.

Avis aux gourmets gloutons.

Plus de publications à afficher

Les dernières Actualités du Restaurant

Un restaurant ouvert toute l’année à Chaudes-Aigues

Avant ou après les thermes de Chaudes-Aigues

Après une soirée au casino de Chaudes-Aigues

Avant une séance au cinéma de Chaudes-Aigues

Une cuisine maison, simple et régulière

Réserver une table à Chaudes-Aigues

Foire aux questions – Où manger à Chaudes-Aigues hors saison ?

À 25 minutes de Saint-Flour, une table ouverte toute l’année

Gourmet & Glouton, une alternative fiable hors saison

Venir manger à Chaudes-Aigues depuis Saint-Flour

Réserver une table hors saison

Foire aux questions – Où manger près de Saint-Flour hors saison ?

À moins de 30 à 35 minutes de route

Pourquoi chercher un restaurant ouvert hors saison est devenu compliqué

Gourmet & Glouton, une table ouverte quand les autres ferment

À moins de 30 minutes de Saint-Flour

À 30 à 35 minutes de Saint-Chély-d’Apcher et de la Lozère

Nord Aveyron et secteur de Laguiole, une vraie table à proximité

Un restaurant pour les curistes, les visiteurs des thermes et du casino

Une cuisine maison, sans folklore

Venir manger à Chaudes-Aigues, simplement

Foire aux questions – Restaurant ouvert toute l’année autour de Chaudes-Aigues

Toutes les Actualités du Restaurant

Les suggestions gourmandes du week-end chez Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues

Filet mignon de porc façon osso bucco

Le couffidou d’Aubrac, cousin du bœuf bourguignon

Un accord mets et vin pensé pour le plaisir

Une cuisine du week-end fidèle à l’esprit de la maison

Signature

Une assiette pensée pour le plaisir immédiat

Le Mont d’Or, déjà raconté, ici simplement dégusté

Pour les plus audacieux : les escargots au beurre persillé

Une table pour les moments qu’on ne presse pas

Quand un critique reconnu pousse la porte d’un bistrot de village

Le bistrot, cœur battant des villages et héritage bougnat

Une carte bistrotière assumée, sans folklore

Une maison qui excelle aussi côté douceurs

Quand la parole du critique éclaire le projet

Chaudes-Aigues, un restaurant devenu lieu de vie

Une reconnaissance qui s’inscrit dans la durée

Entre tradition et liberté

Une sélection de vins du sud-est pour sublimer nos viandes de caractère

Châteauneuf-du-Pape et Rasteau : des vins du Rhône à forte personnalité

L’accord naturel avec la viande d’Aubrac et le cochon noir de Bigorre

Une cave pensée pour la table, pas pour l’étiquette

Une invitation à la découverte

Des pâtisseries et viennoiseries faites maison

Le Salon Bleu, écrin naturel du sucré

La tarte aux myrtilles, dessert signature

Une continuité entre la table et le dessert

Le glacier, prolongement naturel de la gourmandise

Une gourmandise à partager

Desserts maison : un doux chapitre du Gourmet & Glouton

La tarte aux myrtilles, dessert signature et mémoire vivante

Carrot cake, moelleux à la châtaigne et autres plaisirs gourmands

Des desserts de saison, pensés comme une évidence

Salon de thé, glacier et plaisirs sucrés à toute heure

Un restaurant à Chaudes-Aigues où le dessert a du sens

Foire aux questions – Desserts maison chez Gourmet & Glouton

Un magret de canard nappé d’une sauce au poivre vert

Des accompagnements classiques, exécutés avec soin

Une alternative fraîche pour ceux qui le souhaitent

Un dessert maison pour conclure le repas

Une suggestion du jour fidèle à l’identité de la maison

Signature

Nous Contacter

Nous sommes ouverts :

Où nous trouver

Je veux faire partie de l'ÉquipeGourmet & Glouton

La Carte

Je veux faire partie de l'Équipe
Gourmet & Glouton