Régressif, un vrai retour en enfance avec cette crème de fraises et son joli décor de chantilly maison. À déguster chez Gourmet et Glouton pour une pause gourmande et sucrée.
Régressif, un vrai retour en enfance avec cette crème de fraises et son joli décor de chantilly maison. À déguster chez Gourmet et Glouton pour une pause gourmande et sucrée.
La cuisine de terroir à Chaudes-Aigues conserve encore quelques plats capables de raconter davantage qu’une simple assiette.
Il y a les recettes que l’on modernise jusqu’à les rendre méconnaissables.
Et puis il y a celles que l’on respecte suffisamment pour leur laisser garder leur poids, leur sauce et leur mémoire.
Le chou farci appartient à cette deuxième catégorie.
Pas besoin ici de folklore forcé ni de décor rustique fabriqué. Ce qui compte, c’est ce que le plat provoque encore lorsqu’il arrive à table : une odeur familière, une sauce généreuse, une cuisine qui ne cherche pas à faire semblant.
À Chaudes-Aigues, Gourmet & Glouton continue justement à travailler cette approche populaire et assumée de la cuisine du territoire.
Pendant longtemps, les cuisines populaires avaient une fonction simple : nourrir sérieusement.
Pas impressionner.
Aujourd’hui, ce rapport direct à l’assiette devient presque rare. Pourtant, ce sont souvent ces plats-là qui restent réellement dans les mémoires.
Le chou farci fait partie de cette cuisine qui traverse encore les générations sans avoir besoin d’être réinventée tous les six mois.
👉 cuisine populaire à Chaudes-Aigues
Dans le Cantal et autour des portes de l’Aubrac, certaines cuisines continuent encore à raconter le territoire autrement qu’avec des slogans.
Les sauces longues, les plats mijotés, les recettes de transmission et les assiettes généreuses appartiennent encore au paysage local.
Chez Gourmet & Glouton, cette approche se retrouve aussi bien dans les plats traditionnels que dans les viandes d’Aubrac, les desserts maison ou les recettes inspirées des grandes cuisines populaires françaises.
Certaines recettes survivent parce qu’elles tiennent encore la route.
Le chou farci fait partie de ces plats qui continuent à évoquer immédiatement quelque chose de très concret : la chaleur, la table, la sauce, les repas qui duraient et les cuisines où l’on travaillait vraiment.
Pas besoin d’en faire une caricature nostalgique.
La force de cette cuisine réside justement dans sa simplicité et dans son honnêteté.
👉 chou farci recette traditionnelle
À quelques mètres de la source du Par, connue comme l’eau naturellement la plus chaude d’Europe, Gourmet & Glouton développe une cuisine qui reste volontairement attachée à la chaleur, au territoire et aux grandes assiettes populaires.
“On revient rarement uniquement pour manger.”
Et certains plats finissent par devenir des habitudes.
Vous recherchez un restaurant à Chaudes-Aigues proposant une cuisine du terroir auvergnat, des plats maison et une approche généreuse de la table ?
Gourmet & Glouton vous accueille au cœur du village, à proximité immédiate de la source du Par et des portes de l’Aubrac.
📍 Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
8 rue Notre-Dame d’Août
15110 Chaudes-Aigues
📞 04 71 20 20 00
Le chou de mémé sans le tablier s’inscrit dans une cuisine populaire et territoriale qui continue encore à faire partie de l’identité culinaire de Chaudes-Aigues.
À travers ce visuel et cette approche, Gourmet & Glouton prolonge une cuisine de terroir généreuse, enracinée dans le Cantal et les portes de l’Aubrac.
À Chaudes-Aigues, certaines soirées semblent continuer longtemps après les derniers accords.
Le dimanche 21 juin 2026, Gourmet & Glouton ouvrira officiellement la saison des Terrasses musicales 2026 avec une soirée blues en hommage à Stevie Ray Vaughan, figure majeure du blues électrique moderne.
Dans la rue Notre-Dame d’Août, au cœur du village, les guitares prendront naturellement leur place entre les tables, les conversations et la lumière des terrasses d’été.
Ici, la musique ne cherche pas à interrompre la soirée. Elle l’accompagne.
👉 Retrouvez également le programme complet des Terrasses musicales 2026 à Chaudes-Aigues.
Avec son jeu intense, son sens du groove et son approche profondément enracinée dans le blues, Stevie Ray Vaughan a marqué durablement plusieurs générations de musiciens.
Le trio Tightrope Live fera revivre cet univers le temps d’un concert placé sous le signe des guitares expressives, des rythmiques puissantes et d’un blues vivant, rugueux et sincère.
Entre chaleur des sources et lumière des terrasses, le blues trouvera naturellement sa place dans les rues de Chaudes-Aigues.
Pour cette première soirée des Terrasses musicales 2026, Gourmet & Glouton proposera également une formule pensée pour accompagner naturellement l’ambiance blues de la soirée.
Au programme : chili con carne préparé avec du bœuf Aubrac, terrasse animée, bières fraîches, glaces artisanales et musique live au cœur du village.
Une manière simple de prolonger la Fête de la musique autour des tables, entre chaleur des cuisines et ambiance estivale dans les rues de Chaudes-Aigues.
👉 Découvrez également ouverture du glacier Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues.
Depuis plusieurs saisons, Gourmet & Glouton développe une programmation musicale estivale pensée comme une véritable prolongation de la vie du village.
Les Terrasses musicales ne cherchent pas à reproduire un format de concert classique. Ici, la musique circule entre les tables, accompagne les repas, les verres partagés et les discussions qui s’étirent dans la soirée.
À Chaudes-Aigues, l’été passe aussi par les restaurants ouverts, les terrasses encore pleines à la tombée du soir et les lieux qui restent vivants.
Que l’on vienne pour dîner, écouter le concert ou simplement profiter de l’ambiance, l’esprit reste le même : faire de la musique un moment de partage simple et accessible.
👉 Découvrez également où manger à Chaudes-Aigues : cuisine du terroir auvergnat chez Gourmet & Glouton.
Cette première date des Terrasses musicales 2026 donnera immédiatement le ton de la saison : une programmation vivante, sincère et pensée pour accompagner naturellement les soirées d’été au cœur des Caldagues.
Pas de grande scène ni de dispositif spectaculaire.
Simplement un groupe, des amplis, des guitares et une rue qui prend doucement le rythme du blues.
Certaines musiques semblent faites pour les longues soirées d’été.
Les places en terrasse étant limitées, la réservation est conseillée afin de profiter pleinement de la soirée et du service au restaurant.
👉 réserver chez Gourmet & Glouton
Pour la Fête de la musique 2026 à Chaudes-Aigues, Gourmet & Glouton ouvrira la saison des Terrasses musicales avec une soirée blues en hommage à Stevie Ray Vaughan.
Concert gratuit, chili Aubrac, terrasse animée, glacier, bière fraîche et musique live accompagneront cette première grande soirée estivale au cœur du village.
Là où l’eau fume encore au cœur de Chaudes-Aigues, certaines soirées trouvent naturellement leur place.
Pour la Fête de la musique 2026 à Chaudes-Aigues, Gourmet & Glouton ouvre la saison des Terrasses musicales avec une soirée blues en hommage à Stevie Ray Vaughan. Concert gratuit, chili Aubrac, terrasse animée, glacier et musique live au cœur du village.
Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août
15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
À Chaudes-Aigues, on ne cherche pas forcément un glacier. On marche, on traverse le centre, on passe devant, et puis on s’arrête.
Le glacier Gourmet & Glouton est installé comme ça. Au passage, au rythme du village. Pas en retrait, pas en destination. Juste là où les gens circulent.
Aux portes de l’Aubrac, le temps se prend différemment. Les visiteurs avancent, regardent, ralentissent. Et certains moments se créent sans qu’on les ait décidés.
La pause sucrée en fait partie.
Installé au 3 rue Notre-Dame d’Août, le glacier s’inscrit dans le centre de Chaudes-Aigues, entre les rues vivantes, la Source du Par et les lieux où l’on s’arrête naturellement.
On y passe à pied. On y revient sans vraiment y penser.
Ce n’est pas un lieu que l’on programme. C’est un lieu que l’on retrouve.
Glaces, desserts, boissons : tout est visible, lisible, sans détour. La vitrine fait le travail. On comprend en un regard.
Et c’est souvent suffisant.
Le glacier Gourmet & Glouton n’a pas été pensé comme une accumulation. Il s’est construit autour d’une idée simple : permettre une pause, sans contrainte.
On peut prendre une glace et repartir.
On peut s’asseoir, prendre un dessert, rester un peu.
On peut venir en fin d’après-midi, ou plus tard, sans changer de rythme.
Tout tient ensemble, sans rupture.
C’est ce qui permet au lieu de fonctionner dans le temps, au fil de la journée.
La barbe à papa est arrivée naturellement.
Préparée sur place, visible depuis la rue, elle attire le regard. Les enfants la voient, les parents s’arrêtent, et le moment se fait.
Elle ne change rien.
Elle s’ajoute.
Dans un village comme Chaudes-Aigues, ça suffit.
Cette barbe à papa à Chaudes-Aigues s’inscrit simplement dans cette continuité.
Quand la journée avance, la terrasse prend une autre place.
Le centre s’anime, les gens restent un peu plus longtemps, les passages deviennent des moments. On prend une glace, puis autre chose. On s’assoit sans urgence.
Le glacier n’est plus un arrêt rapide. Il devient une pause.
Certains soirs, notamment avec les terrasses musicales à Chaudes-Aigues, le centre prend une autre respiration.
À Chaudes-Aigues, on ne fait pas toujours le choix d’un dessert.
On finit juste par en prendre un.
Le glacier Gourmet & Glouton permet ça. Sans détour, sans déplacement. Dans la continuité de ce que les gens font déjà.
Pour celles et ceux qui cherchent où manger à Chaudes-Aigues, le glacier prolonge naturellement l’expérience.
Je n’ai pas cherché à créer un lieu à part.
Le glacier s’est simplement mis à sa place.
Dans le centre, sur le passage, entre ce que les gens font déjà.
J’ai aussi pris le temps d’écrire ailleurs ce que représente ce glacier à Chaudes-Aigues dans le rythme du village.
Aujourd’hui, il fait simplement partie du décor.
Le glacier Gourmet & Glouton est situé au 3 rue Notre-Dame d’Août, au cœur de Chaudes-Aigues, à proximité immédiate de la Source du Par et du centre thermal. Cette implantation permet un accès simple à pied depuis les principaux points de passage du village.
Les glaces Mövenpick y sont proposées sur place ou à emporter, dans un espace dédié aux desserts et à la pause sucrée, en continuité avec l’offre du restaurant et du salon de thé.
📍 Gourmet & Glouton – Restaurant, salon de thé & glacier
3 rue Notre-Dame d’Août
15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
04 71 20 20 00
