Magret de canard nappé d’une onctueuse sauce au poivre.
Aujourd’hui la suggestion de Gourmet, est un magret de canard nappé d’une onctueuse sauce au poivre vert accompagné de pommes de terre sautées cuites à la graisse de canard pour un fondant incroyable. Des petits fagots de haricots verts viennent colorer l’assiette. Vous pourrez aussi si vous préférez la fraîcheur vous laisser tenter par une belle assiette de tomate et burrata.
Et pour finir ce beau dimanche un tiramisu aromatisé au marsala a été fait par notre Chef.
La ficelle Picarde à Chaudes-Aigues.
La ficelle picarde a été créée dans les années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel Lefèvre. Durant la foire exposition de La Hotoie un repas était servi aux notables du département. Les restaurateurs réputés de la ville étaient invités à l’élaboration du menu, et c’est à cette occasion qu’est née la ficelle picarde.
La recette originale de la ficelle picarde est protégée par la Confrérie des compagnons de la ficelle picarde et les compagnes de la rabotte picarde.
Une association appelée Confrérie de la ficelle picarde est fondée en 1997.
Rejoignez la confrérie des gourmands en venant déguster cette crêpe garnie de jambon blanc, de champignons de Paris, d’échalotes, de crème fraîche, de noix de muscade et d’emmental râpé chez Gourmet et Glouton. A accompagner de vin rouge ou blanc cela se déguste aussi bien avec un pic saint loup, qu’avec un languedoc.
Avis aux gourmets gloutons😉
Accordéon et Jazz Manouche, à Chaudes-Aigues.
Accord perdu.
« Créé en 2022, le groupe est composé de 4 membres :
Quentin : accordéoniste / chanteur Olivier : percussionniste / chanteur Richard : bassiste / trompettiste Nico : guitariste ACCORD PERDU est un groupe de musique situé en Aveyron, auteur, compositeur et interprète de chansons françaises festives et engagées. Leur point fort est la convivialité : ils aiment partager de bons moments avec leur public et le faire participer. De plus, l’accordéon apporte une touche particulière et symbolique au groupe. Leurs arrangements et leurs compositions sont leur marque de fabrique !
À découvrir chez GOURMET & GLOUTON le 29 juin à partir de 20h ! ».
La carte des incontournables chez Gourmet & Glouton.
La carte des incontournables chez Gourmet & Glouton est une invitation à savourer de délicieux plats tout au long de l’année. Suivez les conseils de Gourmet et de Glouton pour une expérience culinaire unique. À partir de juillet, le chef réserve de belles surprises quotidiennes pour redécouvrir la cuisine traditionnelle. Laissez-vous séduire par ces mets exquis et laissez vos papilles voyager au rythme des saveurs.
L’ouverture officielle de Gourmet & Glouton, à Chaudes-Aigues.
Merci au journal La Montagne pour ce bel article qui annonce l’ouverture officielle de Gourmet & Glouton, à Chaudes-Aigues.
« Un nouvel établissement de restauration et de culture, signé Stéphane Chaudesaigues, ouvre ses portes ».Ils le voulaient à la fois original et authentique, élégant et populaire, convivial et chic. Cécile et Stéphane Chaudesaigues ont réussi leur pari. Après quatre années de travaux, d’investissements financiers et personnels XXL, « on a tout donné, tout mis, notre énergie, notre cœur, nos économies, c’est un projet de vie », le couple a donné naissance à un établissement qui lui ressemble. Mais Stéphane l’assure, « moi, je suis là le temps du démarrage, après je retourne à mes aiguilles et à l’événementiel ».
« Gourmet et Glouton » s’est installé, le 1er juin, au 8 rue Notre-Dame d’Août à Chaudes-Aigues, dans l’ancienne annexe de l’hôtel Valette. La devanture de l’immeuble de 900 m2, qui s’élève sur cinq étages, que le tatoueur avait racheté il y a huit ans pour y « créer un lieu de vie », s’est habillée de rouge et parée de décorations dorées. « Tout a été refait, déclare-t-il, mais on a l’impression que ça a toujours été comme ça ».
Le fromage de tête, également connu sous le nom de pâté de tête.
Le fromage de tête, également connu sous le nom de pâté de tête, incarne l’authenticité de la cuisine française. Chez Gourmet et Glouton, dégustez-le avec des pommes de terre sautées et une salade verte pour un repas délicieux et traditionnel. Ne manquez pas cette occasion unique de vous régaler ce mardi !
Les tartes aux myrtilles sont des desserts délicieux et raffinés.
Les tartes aux myrtilles sont des desserts délicieux et raffinés, parfaits pour toutes les occasions. Lorsqu’elles sont faites maison, elles ont ce goût authentique et irrésistible qui nous rappelle les saveurs de l’enfance. Demain, chez Gourmet & Glouton, quelques belles tartes aux myrtilles seront prêtes à être dégustées. Le contraste acidulé des myrtilles avec la douceur de la crème chantilly en fait un mariage parfait pour les papilles. La pâte croustillante et dorée ajoute une texture agréable à chaque bouchée. Que ce soit pour un goûter gourmand ou une fin de repas en beauté, ces tartes aux myrtilles sauront satisfaire les plus gourmands. Alors, laissez-vous tenter par cette alliance parfaite de saveurs et de textures et venez déguster ces délices chez Gourmet & Glouton. Une expérience gustative inoubliable vous attend !
Bluesman né, Jeff Toto Blues.
Bluesman né, Jeff Toto Blues a croisé le fer avec tous les grands artistes de la scène et si la majorité des autres s’attachent traditionnellement à s’exprimer dans la langue de John Lee Hooker, lui a choisi de chanter son blues dans celle de Paul Personne. Son blues est chanté avec le cœur, les tripes et surtout avec une voix éraillée plus que de raison qui se prête admirablement bien à l’exercice.
À découvrir chez GOURMET & GLOUTON le VENDREDI 21 JUIN 2024 à partir de 20h !
Découvrez notre délicieuse mousse légère au chocolat.
Découvrez notre délicieuse mousse légère au chocolat, un dessert gourmand et aérien qui ravira les amateurs de douceur et de saveurs intenses. Mais aussi une coupe de crème savoureuse aux fraises de Carpentras. À partager… ou pas.
Asperges croquantes et burrata crémeuse.
Asperges croquantes et burrata crémeuse.Avec ce temps maussade, le chef nous a concocté un plat réconfortant : Gnocchi à la crème et parmesan, asperges croquantes et burrata crémeuse. Savoureux, au coin du feu. À déguster ce midi ou ce soir chez Gourmet et Glouton.
