Plats canailles et tatouage : une même histoire populaire
Plats canailles et tatouage partagent une même origine populaire. Longtemps méprisés, nés dans les marges et les classes laborieuses, ils racontent une histoire de transmission, de mémoire et de savoir-faire. Chez Gourmet & Glouton, à Chaudes-Aigues, cette filiation entre cuisine canaille et culture tatouée s’impose comme une évidence.
Visite de Gilles Pudlowski chez Gourmet & Glouton : le bistrot-restaurant de Chaudes-Aigues entre terroir et tatouage
La visite du critique gastronomique Gilles Pudlowski chez Gourmet & Glouton met en lumière un bistrot-restaurant singulier à Chaudes-Aigues, où cuisine canaille, esprit bougnat et atelier de tatouage cohabitent dans un même lieu vivant, ancré dans le terroir auvergnat.
